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四川特色菜有哪些
四川
十大名菜
答:
5、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是
四川
菜肴主要传统味型之一。成
菜具有
鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具
特色
的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。6、辣子鸡 辣子鸡,是一道经典的川菜。以整鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而...
川菜的特点是什么?
答:
泡椒鸡脚即
四川
菜系,分为以川西成都乐山为中心的上河帮,川南自贡为核心的小河帮,以及川东为中心的下河帮。四川菜系各地风味比较统一,主要流行于西南地区和湖北地区,在中国大部分地区都有川菜馆。川菜风味包括成都、乐山、内江,自贡等地方菜的
特色
,主要特点在于味型多样,即复合味的运用。辣椒、胡椒...
四川
十大经典名菜 四川十大经典名菜
有哪些
答:
5、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是
四川
菜肴主要传统味型之一。成
菜具有
鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具
特色
的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。6、辣子鸡 辣子鸡,是一道经典的川菜。以整鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而...
四川特色
卤菜
有哪些
?
答:
四川特色
卤味有:卤肉、卤水拼盘、丁香猪头肉、盐卤猪舌、水晶肴肉、盐扎卤肉、卤香肘子 卤香排骨、卤熏猪排、熏卤猪排、酱卤猪爪、酱卤牛肉、浸卤猪肝、卤金银 肝、卤猪大肚、麻花猪肚、多彩卤肚、红卤彩肠、香卤牛肉、十香牛肉、香 卤牛肝、家常牛蹄、夫妻肺片、油卤兔头、手撕卤兔腿、香卤...
四川
的
特色
美食
有哪些
?
答:
四川
美食有:1、担担面:是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。2、夫妻肺片:是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。3、龙抄手:是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。4、钵钵鸡:是一种四川传统名小吃,属于川菜系。从...
特色
川菜
有哪些
答:
特色
川菜有:麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝。1、麻婆豆腐:属于川菜的传统名菜,主要原料是用豆腐,豆瓣酱,牛肉末,蒜苗,花椒,辣椒制成的一道家常菜。2、回锅肉:这是一道
四川
传统菜肴,也成熬锅肉。其历史悠久,喜者甚多,逐渐成为别具风味的四川名菜。回锅肉起源于四川的农村,制作...
川菜都有什么经典菜?
答:
正式发布,“麻婆豆腐“被评为“中国菜”
四川
十大经典名菜。5、鱼香肉丝 鱼香肉丝,是一道汉族
特色
传统名菜,以鱼香味调味而得名,属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝,民国年间则是由四川籍厨师创制而成 ,2018年9月10日,备受关注的“中国菜”在河南省正式发布,鱼香肉丝上榜。参考资料:百度百科-川菜 ...
四川
家常
菜有哪些
答:
2、水煮鱼 水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片,是中国川渝地区的一道
特色
名菜,属于川菜系,其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。3、回锅肉 回锅肉是一种
四川
传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴...
四川菜有哪些特色菜
?
答:
1、麻婆豆腐,是
四川省
传统名菜之一,属于川菜,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。2、口水鸡,是四川省达州市的一道传统名菜,属于川菜,该菜品佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身,有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。3、灯影牛肉,是四川省...
四川菜有哪些
?
答:
宫保鸡丁,是油鸡腿肉,干辣椒,花生米,大葱炒制而成。做好的菜肴鲜香细嫩,辣而不燥,略带甜酸,回味无穷。5:鱼香肉丝,作为一道
特色
的
四川
名菜,其滋味以鱼香味而得名。相传,此菜的灵感来源于“泡椒肉丝”,在民国年间由四川籍厨师创制而成。鱼香肉丝选料精细,成菜色泽红润,微酸,微甜,微辣...
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