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哪里有教蒸包子的
求分享,
蒸包子
有哪些必须知道的技巧?
答:
蒸包子,看似简单,对于那些初次做面食的人来说,是非常难的。因为要掌握和面、发面和蒸的时间。关于
蒸包子的
技巧,我觉得应该注意:和面时,加入酸奶或者牛奶、奶粉,发出的面来更喧软。发酵好的面团中放入适量的小苏打水可以综合面团的酸度,如果面发过火了,蒸出的馒头也不会发酸。如果面没发好,蒸...
我在家里发面
蒸包子
,蒸馒头,一开锅就都憋回去了,全成死面的了,做过N次...
答:
2、少量多次倒入纯牛奶,搅拌成絮状。3、揉到非常光滑,盖保鲜膜发酵。4、发好的面团呈两倍大。5、拉开里面有蜂窝状。6、再次揉至比较光滑。7、分割成10分割。8、整理成圆形。9、放在油纸上。10、放入蒸箱中,盖上蒸箱盖,蒸箱外置水箱倒入适量清水。11、醒发到1.5倍大,时间设置15分钟,
蒸
好焖3...
我
做的包子
在
蒸
后怎么会扁下来?
答:
因为你没有掌握好时间,和火侯,还有就是在起
包子
时包子是热的突然受凉产生包子不起,教你方法:蒸肉
包子蒸
10分钟,素包子8分钟,起锅时不要猛开盖,应先开一小缝漫漫开,包子不会塌下。
有
蒸包子的
整个流程吗,第一次没什么经验,向各位大厨请教一下?_百度知 ...
答:
蒸包子
主要是在发面,面发得好蒸出的包子会松软好吃,可以把酵母粉用温水先花开,再和成面团放在温暖的地方发至两倍大,蒸出的包子肯定松软好吃。
有哪些
蒸包子的
实用技巧推荐?
答:
蒸包子是一种非常受欢迎的中式点心,它不仅美味,而且营养丰富。要想蒸出完美的包子,需要掌握一些实用的技巧。以下是一些
蒸包子的
实用技巧推荐:选择合适的面粉:制作包子皮时,应选择中筋面粉,这种面粉既有弹性又不易破裂。高筋面粉会使包子皮过于坚韧,而低筋面粉则会使包子皮过于软弱。和面要充分:...
大家好 我是一个
蒸包子的
新手 蒸出的包子不好看 有裂纹 不光滑 现在...
答:
馒头制作常见问题及解决方法 1.表面易塌陷 ①成型时有断层,成型时注意排出气泡,使面团内外形成均一整体 ②面团醒发速度太快,可降低面团发酵温度 ③蒸汽不旺,可旺火急
蒸
④酵母后劲不足,可使用安琪酵母发面 ⑤面粉质量差,筋力不够,可采用中筋面粉 2.馒头过于膨胀蓬松 ①醒发时间过长,可缩短...
超详细
蒸包子
教程轻松做出包子店的样子
答:
包子整形:面团发好后,分成28份,擀成10厘米左右的圆片,放入馅料包好。将包好的包子放入垫有硅胶垫或者一次性蒸笼纸的锅中,再次放置发酵20分钟。
蒸包子
步骤:二次发酵后,开中火,水开后蒸18分钟。盖盖儿焖3-5分钟后揭盖即可。注意,蒸好后不要马上开盖,否则包子容易回缩。全程保持中火,避免...
包子
怎么包
答:
包包子主要是通过特定的包法将包子皮牢牢的包裹住包子馅,不在
蒸包子的
过程中让馅料流出来,好看的包子褶可以增加包子的外观美度。用左手拿起一张包子皮,然后取适量馅料放入包子皮里,合上包子皮,用右手从右到左依次捏合即可。如果你希望做出来的包子能站得住,让包子稍微显的精神一些,在准备捏合之前...
为什么
包子蒸
出来扁扁的
答:
在这几个环节中,
哪
一步做不好,都有可能将
包子蒸
坏,最常见的就像下面这张图上的,整个包子感觉被蒸瘪了,有没有类似的?估计很多吧?说是蒸瘪了,这是形容这个
包子的
状态,用大白话来说就是包子皮和馅粘在一起了,整个包子塌下去了,感觉不像包子而像蒸饺了。包子蒸不好,上面是最常见的一种...
如何
蒸包子
才比较蓬松?蒸包子需要注意什么?
答:
很多朋友
做包子
或馒头的时候,不知道怎么开始,酵母粉、小苏打、碱都应该选择那一种,一千个读者有一千个哈姆雷特,问师傅多个相反,其中三种用酵母粉是最好的选择。小苏打和基面虽然有可能有蓬松的效果,但其释放的气体并不是那么多,因为自身缺乏酸,是一个化学过程,要面对蓬松,分解面粉中的营养成分...
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