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和面用温水还是冷水
面条
和面用温水还是冷水
?
答:
要加
冷水
,方法如下:准备材料:面粉500克、鸡蛋1个、食盐1勺、水220克。1、500克面粉里加入一个鸡蛋。2、220克清水里加入一勺盐化开,做手擀面,水分加少了,面条不好擀开,面条吃起来口感也太硬,如果水加多了,面条则容易粘连,所以掌握好水分是很重要的。3、加了盐的清水水一点点加入到面粉...
蒸馒头
用温水和面还是
用
冷水和面
馒头和面方法
答:
1、在蒸馒头的时候,不管是
用温水还是冷水和面
都是可以的,不过一般和面之后,是需要发面的,而发面的快慢和温度有一定的联系,回影响到酵母菌的活性,所以为了让面发的更好,最好根据不同的情况
采用冷水
或者是热水。2、要是夏天气温比较高的话,酵母菌里面的活性容易激发,那么用冷水和面是比较适宜的,...
和面
粉
用温
开水
还是冷水
好
答:
和面粉用温开水
还是冷水
好,和面粉那当然是用温开水最好,因为
用温水
和出来的面常友尽,到也非常好吃,所以不管你包饺子或者蒸馒头。还是擀面条都要弄温开水
和面
。向阳面再劲道一点,少放一点点盐,这样活出来的面非常劲道非常好吃。发货出来的面叫他行上15分到20分钟左右,你再干干出来的面油光滑,...
自己做手工面条,是
用温水和面
好
还是
凉水和面好?
答:
用温水和面
比较好一些,而且这样也能够使面条更加的筋道柔软,而且这样做出来的面条口感更好一些,不会发硬。
和面
是用凉水好
还是
热水好啊!?
答:
和饼一类的面要
用温水
,稍热的但不能很热,这样和出的面就是很软的,如果面好的话,你可以把馅饼的皮弄的很薄,烙出的馅饼都可以看见陷,春饼呀,油饼呀,都是这么
和面
,而煮的饺子面条就得用
冷水
和了,温水和就不行了,不过蒸饺水,煎饺子和可以用温水。和面需要注意的事项:1、和面的时候需要一边倒水...
冷水和面
和热水和面的区别
答:
温水
和出的面团介于冷水和热水之间,最适合做一些烙饼、馅饼、蒸饺等面食。 口感:冷水和出的面团口感爽滑筋道,比较有韧性。热水和出的面团则口感软糯,比较细腻。温水和出的面团则兼具一定的韧性和柔软性。 总的来说,
冷水和面
和热水和面在操作、用途和口感上都有所不同,需要根据具体的面食品种选择合适的水温。 抢...
包饺子
和面用
热水
还是冷水
答:
冷水
。百度百科——饺子 拓展材料:1.
和面
:最常见的是小麦粉,有的地方用荞麦粉。用凉水。在盆中揉成面团后,放置20分钟,让面团“饧饧”(水充分的渗入面粉颗粒)。如果水偏多,则和好的面偏软容易包,但煮的时候易破;反之如果水偏少,面硬,擀皮费事,包亦费劲。好的口感一般要求面要和得硬...
和面用
水很讲究,和面用凉水
还是
热水?
答:
即用水
和面
粉直接拌和,揉制而成的面团,按使用水的温度,又可分为
冷水
面团、
温水
面团、沸水面团、焊面团等四种。不同的水温和成的面团筋性、韧性都不同,用途也不同。发面: 发面的用水的温度和室内温度有直接关系,由于酵母最佳发面温度是30℃左右,所以比如室内温度低于20℃最好用30℃左右的温水...
制作手工面条,
用温水和面还是
凉水和面?
答:
俗话说“打倒的老婆,揉倒的面”手擀面是我们北方最普通的主食,童年中最难忘的味道莫过于妈妈的手擀面。小时候妈妈做饭的时候,我总是眼巴巴的看着她把白白的面粉和成面,然后用擀面杖来来回回的擀着
温水和面
的特点:由于温水的水温高于
冷水
,水温不容易把控,水分子扩散加快,引起淀粉糊化或蛋白质...
和面
粉有的加凉水,有的加
温水
,有的加热水,这些有什么区别吗?
答:
温水和面
特点和用途:黏性,韧性和色泽均介于
冷水
面坯和热水面坯之间,且具有可塑性较强的特点,适用于烙饼。温水面皮主要有冷水面的韧性弹性筋力,又要有热水面的粘性,糯性,柔软性。温水和面温水面是
用温水
50到60°与面粉调制的面坯。做法:将面粉倒入盆中加温水进行调制,手法与冷水面基本相同...
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