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吃牛肉后嚼劲太大牙齿疼松动
牛肉吃
起来没有
嚼劲
是假牛肉吗
答:
假
牛肉
:按下后,肉的回弹力显然不强,无法恢复到原始状态。肉也较粗糙,摸起来粘滑且不舒服。切割弹性差并且容易
松动
。五尝 真假牛肉的味道完全不同。真正的牛肉:煮熟后看起来很清爽,而且味道细腻耐嚼。假牛肉:煮熟时很容易分成小块。味道像豆渣,口感不好。为什么有的牛肉没
嚼劲
一,爆炒时间太长...
牛肉吃
起来没有
嚼劲
是假牛肉吗?
答:
假
牛肉
:按下后,肉的回弹力显然不强,无法恢复到原始状态。肉也较粗糙,摸起来粘滑且不舒服。切割弹性差并且容易
松动
。五尝 真假牛肉的味道完全不同。真正的牛肉:煮熟后看起来很清爽,而且味道细腻耐嚼。假牛肉:煮熟时很容易分成小块。味道像豆渣,口感不好。为什么有的牛肉没
嚼劲
一,爆炒时间太...
牛肉
怎么样腌制炒出来的口感松嫩,有
嚼劲
.
答:
肉切得大小厚薄要合适;裹上生淀粉或者蛋清,或者蛋清生粉糊;热油下锅,小火滑炒;肉里不要事先调入盐。1.山楂法:煮老
牛肉
时,加几个山楂(或山楂片),肉易烂、质不老。2.芥末法:煮老牛肉时,头天晚上在切成小块的肉上撒些芥末粉,拌和均匀,第二天煮前洗去芥末,下锅后肉易烂,质鲜嫩...
大块的卤
牛肉
怎么才能做的又软又烂?
答:
如果用对了方法,1斤生
牛肉
能做出0.7斤卤牛肉,还非常入味,切开后里外都是一样的颜色,而且既软烂也很有
嚼劲
,不会卡
牙齿
。之前家里卤牛肉的事儿,都是有外婆负责的,外婆卤的牛肉软烂入味,筋道不卡牙,很好吃。外婆用的方法已经快30年了,配方简单,调料也很常见,都是家家必备的,无需专门去...
月子里可以吃牛排吗黑胡椒牛排
答:
1、食物要松软、可口,易消化、吸收 很多产妇产后会有
牙齿松动
的情况,过硬的食物一方面对牙齿不好,另外一方面也不利于消化吸收,因此产妇的饭要煮得软一些,少吃油炸或坚硬带壳的食物。2、少量多餐,宜荤素搭配 多用些汤类食物,利于哺乳。乳汁的分泌是产妇产后水的需要量增加的原因之一;此外,产妇大...
买到
牛肉后
发现牛肉发粘,能吃吗?
答:
2、注水牛肉 牛肉一旦注水,肉纤维便显得粗糙,纤维暴露明显。因为注水,使牛肉有鲜嫩感,很容易吸引消费者的眼球,但仔细观察辨认肉面,常有水分渗出,用手去摸肉,会粘手、湿度重,如果用干燥的纸张贴在牛肉表面,纸张很快地被湿透。而正常的牛肉用手去摸,不粘手,用纸贴,不湿透。
吃牛肉
的注意事项...
买了一块
牛肉
肉之间都是白白的组织然后
特别
有
嚼劲
这种肉吃多了会胖...
答:
不会
牛排三四分钟熟就可以吃,炖
牛肉
却要炖那么久,这是为什么?
答:
卤汁味道重。
牛肉
干虽然也没有什么水分,但是它非常有
嚼劲
,而且包裹了很多调料味,吃起来风味十足。这就是为什么牛排要最大程度的保证它的嫩,因为牛排的肉基本上没有太多的油脂,所以如果过熟,会让它口感变老。而牛肉是炖煮过程,所以汁水充盈,吃起来软烂,加上味道,进入
之后
就更加好吃了。
怎样鉴别
牛肉
答:
2、气味鉴别 新鲜肉——具有鲜
牛肉
的特有正常气味。次鲜肉——稍有氨味或酸味。变质肉——有腐臭味。3、黏度鉴别 新鲜肉——表面微干或有风干膜,触摸时不粘手。次鲜肉——表面干燥或粘手,新的切面湿润。变质肉——表面极度干燥或发粘,新切面也粘手。4、弹性鉴别 新鲜肉——指压后的凹陷能立即...
牛肉
各部位的吃法
答:
分前腱和后腱,熟后有胶质感。适合红烧或卤、酱
牛肉
。在吃货眼里,牛是长这样的 ●快速认识四大牛排:菲力(fillet):取自牛的里肌肉,即腰内肉。是牛脊上最嫩的肉,肉质精瘦,几乎没有肥膘,是牛排中的首选。肉质瘦嫩,所以
嚼劲
就略显不足了。更适合要保持体形的妹子们、牙口不好、消化功能偏弱...
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