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卤猪蹄配方配料表
卤猪蹄
都放什么香料?
答:
一、
卤猪蹄
所放的香料本
配料
以10斤卤水的量配置的,大家可以根据自己的实际情况等比例增减即可。具体香料:八角(10克)、桂皮(5克)、香叶(5克)、干辣椒(10克)、花椒(15克)、小茴香(10克)、陈皮(5克)、草果(5克)、香砂(5克)、白芷(5克)、白寇(5克)、姜(15克)、甘草(...
卤猪蹄
需要什么全部
配料
答:
食材
配料
准备:
猪蹄
膀1000克、干辣椒3个、生姜片10克、八角8克、花椒2克、丁香2克、黄酒35毫升、老卤少许,注:卤汤还可以继续用,每一次都要把里面的调料全部捞起再一次煮开,如果短时间内继续
卤
东西,冬天就放在室内,夏天要进冰箱冷藏,如果长时间不用,最好还是放在冷冻室。步骤——1、
猪蹄
刚回来...
卤猪蹄
时可以放什么一起卤
答:
5.
猪蹄
压好之后不要急着把高压锅打开,等到一个小时左右,让猪蹄再捂一下。6. 红烧么,重点就是红和烧,有红怎能没有烧呢?把猪蹄取出,放入锅中进行收汁,这个过程大约十分钟左右。加入土豆同猪蹄一起炖。原料:猪蹄两个斩块
配料
:干辣椒自己喜欢多少放多少,草果,香叶,八角,花椒 姜片 冰糖...
百年
卤猪蹄
的
配料
是什么?
答:
主料:
猪蹄
辅料:花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱 调料:料酒、酱油、八角 做法:1、将猪蹄清洗干净,切为2块,放入锅里焯水。2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水,加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时。3、炖2小时候左右,可以准备...
酱
卤猪蹄
的做法及
配料
答:
卤猪蹄
怎么做 材料:猪蹄、姜、老抽、冰糖、干辣椒、花椒、盐、八角、料酒、草果、小米椒、干姜粉、香叶粉、桂皮粉、茴香粉、蒜粉、花椒粉。做法:1.将猪蹄放入到清水中处理干净,最好是用刀将猪皮外面的脏物全部刮掉。2.锅内加入适量的清水,将准备好的猪脚、生姜和料酒放入到锅内,大火煮开以后,...
酱
猪蹄
放什么大料
答:
一、
卤猪蹄
原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱(一 种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。)1/4茶匙。制作:1.猪蹄切块后,用水烫过取出。2.将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟。3.煮好的卤猪蹄...
卤味
猪蹄
怎么做?
答:
2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分
卤猪蹄
有关图片(17张)钟。3、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。1.原料要求:选择新鲜、大小均匀的猪蹄,要求表面无瘀血。2.
配方
:首卤:猪蹄100公斤,食盐8...
卤猪蹄
都放什么香料?
答:
猪蹄
分前蹄和后蹄两种,前者肉多,后者肉少筋多,更适合
卤
的做法,人们喜欢它的原因,首先是满足口欲,因为此部位的肉口感是最特殊的,不仅劲道,而且特别有嚼劲、耐啃,猪蹄的功效和作用倒是其次,大部分并不是冲他而来的。食材
配料
:猪蹄、冰糖、食用油、葱、生姜、桂皮、香叶、干辣椒、草果、香果...
有谁知道正宗的
卤猪蹄
子怎么做吗?
答:
正宗
卤猪蹄
吃不出腥味,猪毛清理的非常干净,口感要软糯入味,但要保持一定的筋道,这样啃着吃才过瘾。下面我们提供一款卤猪蹄的
配方
和详细的做法:香料配方:八角10克、小茴香8克、香叶5克、山奈5克、砂仁5克、白芷5克、草果3克(去籽)、甘草3克、肉豆蔻2克、草豆蔻2克、丁香2克。其他
配料
:大骨...
卤猪蹄
的卤料该怎么调?
答:
卤猪蹄
是一道非常受欢迎的中式美食,其特色在于香气浓郁、味道鲜美。要做出美味的卤猪蹄,关键在于调制出好的卤料。以下是一种常见的卤料调配方法,供您参考:基础
配料
:生抽(酱油):提供咸味和色泽,一般以品质好的老抽为佳。老抽(老抽王):增加颜色,使猪蹄色泽更加诱人。料酒:去腥增香,可以选择...
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