66问答网
所有问题
当前搜索:
卤味里面的素菜有哪些
我也很想做
卤菜
,求配方
答:
主料:适合各类
卤菜
,如五花肉、鸡蛋、鸡爪、莲藕等等各类荤
素菜
配方:香味15片、草寇20粒左右、陈皮4-5片 辅料:葱、姜、蒜、冰糖、料酒、酱油、啤酒、水 具体步骤如下:1.葱切段、姜切片、蒜拍一下,锅下油热后再下葱姜蒜这些爆炒后,炒出香味后将葱姜蒜捞出,留底油;2.在底油
中
加入冰糖后...
生活
中
无论
卤
什么肉,都要放哪“几种”调料呢?
答:
素菜
种类就更多了,比如海带、大豆、花生米、土豆等,这些食材做成
卤菜
都非常好吃,一起来看看吧!要想做出好吃的
卤味
来,当然大料是不能少的,所以提前准备好八角、香叶、茴香、草果、桂皮、白豆蔻、砂仁、陈皮、当归、丁香、三奈、花椒,然后再准备平时常用的姜、葱、料酒、糖等调料。一说到卤肉,几乎...
谁了解
卤味的
品种都
有哪些
?
答:
卤味
,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味;川卤在全国最普遍,而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁,多以红卤为主。近两年火爆市场的网红食品,如卤味火锅、泡椒凤爪、老卤鸭脖等,添加了思宾格酵母抽提物以改良配方。不仅能减盐...
成都有什么好吃的
卤味
美食?
答:
卤兔头:在成都,兔头是一种不可错过的特色小吃。将整个兔头洗净后卤制,食用时搭配不同的调料,如花生面、辣椒粉等,口感丰富,风味独特。卤鸡爪:鸡爪在成都的
卤味中
也非常受欢迎。经过长时间的卤制,鸡爪变得十分入味,肉质酥软易脱骨,是很多人喜爱的小食。素卤:除了肉类,成都的卤味还包括各式
素菜
...
北方有盐
卤味
豆腐是用什么点的?
答:
除了做豆腐脑,还可以做成其它的豆腐,将豆腐脑放到透水纱布挤压出水分,然后将包袱放到木质磨具
里
挤压一段时间这就形成了豆腐。卤水有盐水
卤
、石膏卤等 �1�6 第三种葡萄糖内脂点豆腐,就是我们高唐老豆腐常用的方法,步骤和上面差不多,也是把黄豆泡好,用磨浆机磨成豆浆,开始点...
卤菜
一般都卤些什么
答:
什么都可以卤。各种荤
素菜
都可以做成
卤味
,卤汁的配制,是做好
卤菜的
首要关键,卤菜种类有很多。比如:一、全鸡类:八珍卤鸡、口水鸡、药膳鸡、童子鸡、香稣烤鸡、正宗符离集烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡。二、小件香卤类:凤首、凤爪、鸡珍、鸡肝、鸡皮、鸡肠、鸡胗、鸡翅、鸡翅尖、鸡大腿、鸡棒腿、鸭头...
懒人电饭煲
卤味
答:
4. 最重要的一步!倒入没过食材的啤酒!(这是灵魂,没有也可以换成水,但是最多倒一罐啤酒也就是500ml,少了再加清水),电饭煲炖煮键1个小时;5.
素菜
在出锅前20分钟放进去。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费...
有哪些
美味的
卤味
方子?
答:
北方卤水配方。做法,1、老母鸡、老鸭治净(鸡、鸭杂另作他用),棒子骨敲破,一起放入汤锅
中
,再放入磕破的桂圆,掺入清水约20千克;用大火烧开后,撇净浮沫,转用中火熬一锅原汤,捞出老母鸡、老鸭、棒子骨待用。2、原汤倒入
卤
锅中,另将八角、桂皮、甘草、陈皮、蛤蚧、丁香、草果、小茴香、...
零厨艺
卤味
拼盘
答:
做法:1. 肉类冷水下锅,加姜片、料酒焯水煮沸,捞出用清水洗净2. 除葱姜外的卤料装入卤料包3. 电饭锅底铺上姜片、葱结,放入肉类食材、卤料包、所有调料,没过食材搅匀,炖煮40分钟,再加入
素菜
、鸡蛋炖煮20分钟4. 再泡制半小时入味即可捞出!我喜欢冷却后食用,更好吃 抢首赞 评论 分享 举报 ...
经典
卤味
菜目录
答:
而海鲜方面,如卤鱿鱼的鲜香,以及
卤味
小菜如卤蛋、甜不辣和米血糕,以及豆制品如卤豆干、花干和海带,让人回味无穷。再来点
素菜
的加入,如卤素鸡、豆皮卷,搭配萝卜,健康又美味。卤汤的变化无穷,不仅可以用于制作家常面点,如卤水饺,还可以变成香浓浓烤酱,如烤梅花肉和烤鸡胗。或是融入烹饪
中的
浇...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
做卤味
卤味里面的素菜有哪些