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刀削面和板面拉面哪个好
不同地区面条不一样,
哪个
地方的面条最好吃?
答:
二、河南烩面 河南烩面已有几千年的悠久历史,是河南人一种传统的小吃,它以其美味的味道,价格便宜而闻名于中原,并遍布全国。河南烩面可以根据不同的成分进行分类:羊肉河南烩面、牛肉河南烩面,等等。河南烩面由优质高筋面粉制成,辅以高汤和各种配菜,有点像宽面。不仅好吃而且营养丰富。三、山西
刀削
...
你好 我现在也在加工鲜面条 但是和人家的比起来 面不白不筋道 你能告诉...
答:
加工制作鲜面条,馄饨皮,水饺皮,
刀削面
,
拉面
,手擀面,素菜面,杂粮面,炒面,
板面
、烩面等都说是简单,但要做好并不容易,不但要考虑劲道度、耐煮时间长,而且,还要保鲜时间长,并且使用的食品添加剂要符合《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定。有QS证的筋力源专门用于鲜面条、馄饨皮,水饺皮,...
会做
拉面
,
刀削面
的进。
答:
一 和面是
拉面
制作的基础,是关键。首先应注意的是水的温度,一般要求冬天用温水,其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响,通过和面时用水温度的不同,使和好的面团温度始终保持在30℃,因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高,可以达到150%,此时面筋的生成率也最高,质量最好,即延伸性和...
武汉热干面和山西
刀削面
谁更好吃?
答:
武汉热干面有很多种做法,小猪猪介绍的做法是蒸,先准备好新鲜的面条,在面条里撒入香油,搅拌均匀,然后上锅蒸15分钟,同时,调好酱汁儿,在芝麻酱里放入香油、辣椒、老抽、生抽和盐等,等面条蒸熟后,倒入酱汁儿,再撒入酸豆角、花生碎、榨菜和香葱即可享用了。武汉热干面 山西
刀削面
山西人爱吃刀削面...
刀削面与
江南阳春面你会更喜欢
哪个
?
答:
感觉阳春面会更好吃一些,更有感觉和味道,因为现在
刀削面
其实很多都是提前弄好的了,不是特别有感觉。
什么面最好吃???
答:
自己做的炸酱面啊~?很简单的~,首先拿一块肉,肥瘦各一半,然后倒油,放甜酱,下肉。同时在另一个锅里煮面,只要5分熟就可以了,因为面是会自己软的。放了肉之后,在放盐,鸡精,姜葱蒜,一点醋,然后就好了,把面捞起来,放在盘子里,把杂酱倒在上面,一搅拌,就可以了 ...
问一下, 我想开一家做面条, 现在是夏天如何让面条更筋道,并且如何让面 ...
答:
加工制作鲜面条,馄饨皮,水饺皮,
刀削面
,
拉面
,手擀面,素菜面,杂粮面,炒面,
板面
、烩面等都说是简单,但要做好并不容易,不但要考虑劲道度、耐煮时间长,而且,还要防止发酸、变色,延长保鲜时间长,并且使用的食品添加剂要符合《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定。有QS证的筋力源专门用于鲜...
在全国兰州牛肉面的名气大还是山西
削面
的名气大?
答:
我个人认为还是兰州
拉面
名气大,走遍世界。誉满全球 兰州牛肉面d 只要有人开面馆接,有人去消费,都是中国的名牌 还是兰州牛肉拉面的名气大。兰州牛肉面已经遍地开花 世界各国的中国街几乎都有兰州牛肉面 山西
刀削面
差多了 兰州拉面全国都有,山西刀削面全国太少了,知名度不如兰州拉面。现在的兰州牛肉...
正宗兰州牛肉
拉面刀削面
怎么样
答:
【口味】虽然说加了“正宗”什么的
拉面
馆都不正宗,不过这家店还是给个四星好评面味道都很不错,盖浇饭一般,专注做面=w=汤面里面都是有胡椒味的,略辣,就是说即使不加辣椒也会有点辣~咸!喜欢炒
刀削
。夏天有了凉面也不错尝了泡沫,感觉味道很像街头卖的酱香饼,苏酥脆脆泡汤。汤里头还有粉丝...
拉面
,
刀削面
,小面一起卖行吗
答:
更喜欢
拉面
,
刀削面
比较讲究,面没和好的话,没有劲道就不好吃了,拉面最多粗细不一,但除了运气极差,吃到面团外,有汤掩饰味道还能接受
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