66问答网
所有问题
当前搜索:
凉皮和米皮的区别
凉皮和
面皮一样吗
答:
1、
凉皮
是用米浆制作出来的。是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成;面皮则是面粉和面,在水中搓洗,清洗出面筋,再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。2、二者在调配方法上基本一致。只是面皮有面筋,凉皮没有。3、二者口感有明显
区别
,凉皮较面皮更韧,更筋道,所以,一般比面皮切的细。【...
做
凉皮的
原料是什么?
答:
随后把
凉皮
过凉水冷却,用近1米长、20余厘米宽的大铡刀切成宽0.5厘米至2厘米的长条(根据制作材料不同,颜色有稍许不同),调拌时可根据不同风味加入盐、醋、芝麻酱 、辣椒油、面筋、黄瓜丝、豆芽、蒜汁和时令蔬菜等。
米皮
和面皮
的区别
:1、面皮是用面粉洗出面筋后制作,且一般都配有面筋同食,而...
面皮和
凉皮
有什么
区别
答:
1、
凉皮
是用米浆制作出来的。是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成;面皮则是面粉和面,在水中搓洗,清洗出面筋,再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。2、二者在调配方法上基本一致。只是面皮有面筋,凉皮没有。3、二者口感有明显
区别
,凉皮较面皮更韧,更筋道,所以,一般比面皮切的细。【...
粉皮和
凉皮
有什么
区别
?
答:
凉皮
分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为
米皮
。米皮由米面做成,面皮由麦面做成。是陕西省汉族特色小吃之一。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等,制作成的薄片食物的统称。有鲜、干两种,鲜的即刻食用,干的便于存放运销。粉皮是用淀粉制成的传统食品。粉皮制作:加工原料 粉皮...
你们觉的面皮和
凉皮
哪个好吃?
答:
这个看你自己了。就我个人而言,我觉得
凉皮
比较好吃,薄一些,吃起来入味一些。面皮的话厚一些吧。
面皮和
凉皮
一样吗?
答:
不一样。1、
凉皮
是用米浆制作出来的。是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成;面皮则是面粉和面,在水中搓洗,清洗出面筋,再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。2、二者在调配方法上基本一致。只是面皮有面筋,凉皮没有。3、二者口感有明显
区别
,凉皮较面皮更韧,更筋道,所以,一般比面皮切的细。
糯米粉可以做
凉皮
吗 糯米粉不可以做凉皮
答:
同理,凉皮最好的就是用小麦淀粉制作,其它任何淀粉都做不出凉皮本身所特有的柔软透亮,光滑劲道的品质的。5、如果给小麦淀粉里面加入玉米粉的话则凉皮脆,加入土豆淀粉的话则凉皮色泽按灰不透亮。至于用米粉做的,叫米皮。这就是
凉皮和米皮的区别
,虽然制作工艺基本相同,但所用的原料是各不相同的。
西安
凉皮和
汉中凉皮调味有什么
区别
?
答:
陕西
凉皮
的种类很多,做法也不同,而在西安最有名的凉皮叫秦镇米皮, 历史 悠久,一直流传至今。当然翻过秦岭来到汉中,米皮是当地的名吃,下面两张图直观的可以看出西安米皮和汉中
米皮的区别
。一、做法的不同 西安米皮口感劲道,是用大米磨成米浆,凌晨开始制作,铁盘里刷上菜籽油,米浆舀在铁盘里,...
凉皮
是粉皮么?
答:
在东北是这样的叫凉皮,粉皮,拉皮 都是用土豆淀粉制成的可以和黄瓜等凉拌 很多地方叫
凉皮和
面皮是一个意思
凉皮和
擀面皮
的区别
是什么
答:
擀面皮和
凉皮的区别
1、二者在调配方法上基本一致。只是面皮有面筋,凉皮没有。2、二者口感有明显区别,凉皮较面皮更韧,更筋道,所以,一般比面皮切的细。3、凉皮是用米浆制作出来的。是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成。从工艺上看略像广东的河粉,但口味是完全不同的。4、面皮则是面粉和面,...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜