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凉拌菜卤水汁的做法
凉拌菜
菜谱
做法
答:
2、取一小碗,放入蒜末、所有调料,用适量的温水调匀(水量少于碗内食材),够在每一块皮蛋上浇一勺
汁
即可; 3、将调匀的酱汁用小勺浇在皮蛋上,撒上葱花碎即可。 第七道【凉拌黄瓜】 黄瓜当中含有丰富的膳食纤维和维生素,用来做
凉拌菜
,既能最大程度地保留其半身的营养价格,
做法
简单又好吃,黄瓜鲜脆特别香。 〖...
卤菜的卤料如何配置?卤菜的制作方法?家庭卤菜
的做法
?
答:
一般第二次卤制可用白卤,时间以煮透为度,贩售时要记得先售出。卤菜有它的特性,经过多次卤制加热后,卤菜会越变越黑,卖相会变差。一般情况下,为了保持卤制品的新鲜度,在贩卖时,托盘内应加
卤水汁
,销售人员要经常做翻面的动作,以维持鲜度。当天未销售完的卤制品,第二天可以切成片制成
凉拌菜
...
怎么用
卤水
卤东西
答:
为减少损耗,将当天未销售完、未变质、不符合第二天销售条件的卤菜,经再次加工后销售。二次卤制可用白卤,煮透即可。销售时要记得先售出。卤菜经多次卤制加热后,会变黑,卖相变差。为保持新鲜度,销售时托盘内应加
卤水汁
,销售人员要常翻面,维持鲜度。未销售完的卤制品第二天可切片制成
凉拌菜
...
卤菜一般都
卤
些什么
答:
五香卤水鸭翅 鸭翅300克、
卤水汁
适量、老抽1茶勺、料酒适量、生姜3片、香葱2根、红枣2颗、桂皮一小节、八角2个、干红椒2个、枸杞10来颗、小茴一点点、丁香3颗、香叶3片。
做法
1、鸭翅洗干净,切开。2、锅中水烧开,放入鸭翅绰去血水。3、再次用清水清洗干净。4、锅中加入卤水汁和清水,(我...
怎么用
卤水
卤东西?
答:
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卤水
做卤菜的方法:\x0d\x0a\x0d\x0a家常卤菜\x0d\x0a材料\x0d\x0a猪肉(其它如鸡,鸭,牛,羊肉也可以,卤菜大家都知道的),卤料(淘宝上有卖,品牌很多,如秘制卤料王,自家卤等)\x0d\x0a
做法
\x0d\x0a第一步,买好卤料和肉(鸡鸭的爪、翅膀、腿;猪肉、牛肉、羊肉...
香辛料的使用规律
答:
巧妙地运用香辛料,的确可以随意改变食物的风味,提高食物的色、香、味。所以,合理使用香辛料,能刺激食欲,让人回味无穷。其使用方法有:当香辛料加进食物中时,需要时间来完全释放香味,并在煮食、冷冻的过程中,或足够入味的时间内完成。要特别注意用微波炉煮食的调味,因为微波炉煮食已经成了快速...
什么好吃
答:
5.将粉皮切成5厘米长的条,放入另一碟中,周围顺序摆上肉丝、木耳、黄瓜、蛋皮,淋上麻
汁
水即可。
凉拌
丝腐竹
的做法
主料:丝腐竹,黄瓜调料:蒜末,盐,醋,香油,鸡精,葱丝丝腐竹用热水泡开后过凉水,控干水备用;黄瓜切丝,将所有的材料混合拌均就好。丝腐竹是豆制品,味道和腐竹有些类似,只是做法更简单,也挺好吃的...
凉拌
海带丝怎么做又好吃又简单!
答:
【
凉拌
海带丝
的做法
】材料:海带丝500克、香菜100克、胡萝卜半根、蒜头三颗、花椒油一勺、老干妈一勺、生抽两勺、白砂糖半勺、醋两勺;制作步骤:1、将海带丝放到水中浸泡,笔者今天买的是盐渍的海带丝,这种海带丝口感比干的海带丝脆,也比干的海带丝香,就是一定要用足量的水来浸泡一段时间,不然...
免洗海带怎么吃
视频时间 00:20
卤
鹅头的配方料的比例麻烦老兄给我个谢谢了
答:
食盐过多,成菜除口味“死咸”外,还会使成菜紧缩、干瘪;食盐太少,成菜鲜香味不突出。酱油太多,成品色黑难看;酱油太少,口味不够鲜美。 二、原料的选用:黄
卤汁
、白卤汁不宜使用酱油或别的带色的调味品,也不要使用容易褪色的香料。 三、卤汁不宜事先熬煮:卤汁应现配现用,这样既可避免调味品中的芳香气味白白...
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