66问答网
所有问题
当前搜索:
冻排骨用不用焯水
排骨
到底
要不要焯水
?
答:
新鲜的排骨
不需要焯水
,
冷冻的排骨需要
焯水。新鲜的排骨不需要焯水,如果是买来冷冻排骨,就需要放进冷水里面,加葱姜料酒焯水三分钟。买来新鲜的排骨,切记
不要焯水
,因为这样会让排骨的鲜味,都流失在清水中,买来的鲜排骨,直接放进清水中,淘洗上三遍以上,从源头处,去掉排骨的血水即可。
排骨焯水
...
冻排骨
可以直接
焯水
吗?
答:
冻排骨不
可以直接
焯水
,应先在常温中让排骨解冻,可以将排骨放在袋子中直接放进温水里,等排骨解冻后直接放在冷水中焯水,这样才能完全去除排骨内部的腥味。焯水是做饭的一道工序,指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。
冻
过
的排骨
可以熬汤吗
答:
如果排骨在冷冻前是洗干净的就可以直接炖,因为炖排骨的锅里放的是冷水而
不
是已经煮开的水,那么在加温时冷冻排骨会随着水温的升高而自然解冻了。如果排骨未洗就冷冻的,则应该将
冷冻排骨用
水龙头的流水冲洗一下,然后放在冷水里浸泡3-5分钟即可解冻,切忌用热水快速解冻,因为会使排骨的口感较柴。
排骨不
化冻直接
焯水
行不行排骨最好化冻后洗净再焯水对吗
答:
1、排骨最好化冻后洗净再
焯水
。2、
冷冻排骨
应该先化冻,用冷水洗去部分血水,再冷水入锅焯水,撇净锅中浮起的血沫后,捞出
排骨用
清水冲洗备用。排骨是猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨,在中国通常特指猪的肋骨,是烹饪菜肴的一种代加工的食材。
排骨
可
不
可以直接
焯水
呢?
答:
红烧、煎炸排骨
不需要焯水
,炖煮排骨需要焯水,
冰冻排骨需要
焯水。在做红烧、煎炸类排骨时,适合直接把排骨直接放油锅里煎炸出香味,再放入调味料烹饪;炖煮排骨的做法分为清炖或卤炖等,在清炖或卤炖时由于是直接加入水炖。如果
不焯水
,会有很多浮泡血水导致腥味重,所以在炖排骨前要先焯水除腥;...
排骨
怎么
焯水
答:
红烧、煎炸排骨
不需要焯水
,炖煮排骨需要焯水,
冰冻排骨需要
焯水。在做红烧、煎炸类排骨时,适合直接把排骨直接放油锅里煎炸出香味,再放入调味料烹饪;炖煮排骨的做法分为清炖或卤炖等,在清炖或卤炖时由于是直接加入水炖。如果
不焯水
,会有很多浮泡血水导致腥味重,所以在炖排骨前要先焯水除腥;...
冰冻排骨
直接冷水
焯水
有哪些影响?
答:
肉质风味:正确
的焯水
处理可以去除肉中的腥味和杂质,提升菜肴的整体风味。但如果直接从冰冻状态开始焯水,可能会因为血水和杂质去除
不
彻底,而影响最终菜肴的口感和风味。综上所述,直接将
冰冻排骨
冷水焯水可能会影响肉质的口感,减少营养的保留,延长烹饪时间,降低烹饪的安全性和风味。因此,建议在烹饪前先...
排骨不
化冻直接
焯水
可以吗?
答:
其中,小排肉层丰厚,适合蒸、炸、烤等多种烹饪方法;子排肉质嫩滑,适应性广泛;大排则连接里脊和背脊,适合炸和卤;而肋排则是胸腔部分
的
薄片,肉质较瘦,烹饪时需谨慎处理。至于是否可以直接
不
化
冻焯水
,尽管
排骨
在
冷冻
后进行此步骤也能达到一定的效果,但化冻后再处理能更好地去除冷冻带来的影响,...
冷冻排骨
怎么做好吃
答:
冷冻排骨
食用方法:将刚刚解冻好的排骨放在热水里
焯
大约两分钟左右,然后在锅里加入适量
的
油,将排骨炒成焦糖色,在里面加入冰糖,浇完排骨炒成焦黄色,然后让排骨均匀的上色,然后再加入一些调味品,比如说辣椒,葱姜,八角,桂皮香叶等,然后再加入少量的食盐,白糖,用小火煮大约20分钟左右,等到之后加...
烧
排骨
是提前焯水好还是
不焯水
好?
答:
第二步:
焯水
好
的
排骨给适量蚝油、排骨酱、十三香搅拌均匀,腌制10分钟备用。(目的是为了让排骨提前入味,毕竟
冻排骨
跟新鲜排骨无论口感味道都有所不同)。第三步:依次爆香红葱头、蒜头、香菇、生姜,接着放入腌制好的排骨,炒制金黄色,加入适量清水(加水量同上),同样大火烧开转中小火盖上盖焖煮...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
冷鲜排骨需要焯水吗
排骨不解冻能直接焯水吗
冻排骨解冻后还需要焯水吗
排骨直接冷冻还是焯水冷冻
冷冻排骨能不能直接焯水
排骨存放冰箱需要焯水吗
肉冻着可以焯水吗
冻肉用焯水吗
冷冻的肉可以直接焯水吗