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做馒头时用冷水好还是热水好
在家
蒸馒头时
,
开水还是冷水
上锅?有区别吗?
答:
但是身边很多小伙伴
蒸馒头时
总遇到各种问题。有的同学不知道蒸馒头是
冷水
上锅
还是热水
上锅。这就要看我们的馒头面团有没有进行第二次发酵了。如果馒头生胚滚圆后直接上锅蒸,那就需要冷水上锅,在水温逐步上升的过程中,可以使面团进一步发酵,从而蒸出来的馒头更加暄软光滑。如果
做好
的馒头生胚进行了二...
蒸馒头用热水还是冷水
答:
蒸馒头用热水
下锅。蒸馒头:准备用料:面粉800g、
温水
适量、干酵母适量。1、先发面,盆中放入适量的面粉。2、用40度左右的温水把酵母化开,酵母和面粉按比例来,这个说明书上有。3、把酵母水倒入面粉中揉成光滑的面团,用棉布盖住防止干裂,发1个小时左右。4、等发的有蜂窝的形状是就可以了。5、...
蒸
出好吃的
馒头
到底是
用热水还是冷水
答:
上锅蒸馒头。这一步是关键,很多人家喜欢先将锅中的水烧开了之后再将馒头一个个摆放在锅内的蒸帘上蒸,这种方法虽然也能蒸出馒头,但是不如冷水蒸更好吃。没错,这一步需要
冷水蒸馒头
做法是在锅中倒入适量的冷水,放上蒸帘再将
做好
的馒头放到专门用于蒸馒头的布上开火蒸。
蒸馒头用冷水还是热水
视频时间 01:25
蒸馒头冷水蒸还是热水
蒸最好
答:
我认为
蒸馒头使用冷水蒸更好
,因为可以给馒头再一次的醒发时间,受热均匀,馒头更暄软,口感有嚼劲、香甜美味。
蒸馒头热水
上锅
还是冷水
答:
蒸馒头
是
用热水
上锅来蒸的,所以要等到水烧开之后再放入馒头,这么做的原因是:1、
凉水
成为沸水需要时间,在这个时间过程中小面团易软塌。2、热水有水蒸气及热量,可及时对入锅的馒头进行加热。
蒸馒头用凉水还是热水
答:
在家蒸馒头看上去很简单一个事,可很多人对于
蒸馒头用冷水
蒸
还是开水
开蒸有疑问,其实两煮都可以,用
开水蒸
的是已经发酵好的馒头。用冷水蒸的是还没有充分发酵的馒头,二发不到位,用冷水可以帮助馒头胚发酵。许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气...
蒸馒头冷水还是开水
上锅?
答:
(1)冷水蒸馒头相对
开水蒸馒头
来说,消耗的时间加长,需要等待水开的一个过程,一般多3~5分钟。(2)冷水蒸馒头受热较为均匀,是根据水蒸气慢慢将馒头加热的,而
热水蒸馒头
外部和内部温度不一,常出现外部熟了而内部还是生的情况。因此,对于已经发酵好的
馒头用开水蒸
,而未发酵的馒头
用冷水
蒸。
凉水做馒头好还是热水做好
答:
和面遵循这个原则就好了 “冬暖夏凉春秋温”因为面头主要是靠酵母菌发酵的 所以需要相对温暖的环境 而夏天气温高 所以凉水就好了 冬天
的时候
以水温略高于手的温度为宜 用
开水蒸
的是已经发酵好的
馒头
。
用冷水蒸
的是还没有充分发酵的馒头。因为冷水在加热过程中,温度是逐渐上升的,等到烧开需要一段时间...
蒸馒头
是水开了放
还是冷水
就放了蒸?
答:
蒸馒头
是水开了放
还是冷水
就放了蒸的做法如下:我们平时
做馒头
都是用酵母发的面,所以
用凉水蒸
才对。馒头放入蒸锅以后,不要急着开火,等待馒头二次发酵,盖上锅盖大约20分钟左右,你就会发现馒头比之前又大了一圈,这
时候
就可以开火蒸了。用大火烧开上气以后,转中火蒸20分钟,
蒸好
之后,不要着急...
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