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做红烧鱼都放什么佐料
红烧鱼
最后收汁为
什么
不粘稠。要的是自来芡。
答:
1、要想
红烧鱼
的汤汁粘稠色泽亮红,关键
佐料
中要有老抽,最后收汁时放糖,小火不加盖子,汤汁起泡起腻后就关火。2、红烧鱼的作法:材料:400克左右的鱼一条(鳊鱼,花鲢,鲈鱼均可)配料:小葱一把,姜5片,料酒15ml,白糖15克,生抽10ml,老抽10ml,胡椒粉2克,红辣椒一个,做法步骤:(1)杀好...
谁知道红鲤鱼怎么做才好吃啊~
答:
以下有几种经典鲤鱼做法你可以参考哦
红烧
鲤鱼(北方做法)成分:
佐料
:1.比较粗葱白比较长的大葱一大根 2.姜一块 3.蒜一头 4.香菜一把 5.胡萝卜一根 6.花椒大料干辣椒各一些,可以放桂皮,丁香就不用了,这东西太香,怕放多了盖过鱼的香味。7.酱油(建议用普通酱油而不用贼贵的老抽。
大部分淡水鱼的家常做法
都是红烧
,而
制作
好一道
红烧鱼
一共要分几步...
答:
接下来,我们将鲤鱼炸熟并在锅中烧油。当油温升至60%时,油面冒出60%的高温,温度约为180度。取出鲤鱼,握住鱼尾,将鱼头
放在
锅中炸一会儿。然后放开,将所有鱼放入锅中,然后煎炸。炸了一侧后,将鱼翻过来炸。用勺子将热油连续倒入油面暴露的部分。此过程需要五到六分钟的时间,请确保以中火打开...
红烧
鲤鱼在烧制过程中应当注意
什么
?
答:
3、放上料酒,味极鲜腌制30分钟。4、用手把鱼上的
佐料
弄干净,在面糊儿里滚动,使鱼两面均匀粘上面糊儿。5、锅里放些油,油热以后,炸鱼至两面金黄,出锅。6、重新备少些油,爆炒花椒大料及葱姜蒜辣椒,加入料酒,味极鲜,醋,白糖,爆出香味。7、倒入开水,放入香叶和肉蔻,开锅后放入炸好的鱼。8...
红烧
鲥鱼怎么做好吃?
答:
准备好老抽、料酒、冰糖、盐备用。 开始下锅了。鱼要先两面煎一下,估计煎到七八成熟就起锅。用锅里剩下的油把姜、蒜爆一下,等香味出来了就把洋葱放进去翻炒几下。加老抽,加料酒(我通常都是用北京红星二锅头,总觉的外面卖得料酒不够味),把汁熬一下,滚开了以后再加水(因为
红烧鱼
不像红烧...
红烧鱼
怎样去腥味
答:
4、宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干净,烹调时再加入葱、姜、蒜等
调料
,土腥味基本上可以去除5、去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥,可把鱼放进温茶水中泡洗。一般一条500~1000克的鱼,用浓茶一杯兑成淡茶水,把
鱼放在
淡茶水中浸泡5~10分钟,腥味便会消失 问题三:做好的
红烧鱼
会有很严重的鱼腥味怎么办 红烧鱼的...
鲤鱼
做什么
菜比较好?而且怎么做哦?
答:
红烧
鲤鱼(北方做法)成分:
佐料
:1.比较粗葱白比较长的大葱一大根 2.姜一块 3.蒜一头 4.香菜一把 5.胡萝卜一根 6.花椒大料干辣椒各一些,可以放桂皮,丁香就不用了,这东西太香,怕放多了盖过鱼的香味。7.酱油(建议用普通酱油而不用贼贵的老抽。鄙人就吃不惯那个味道)8.盐 9.清水...
红烧鱼
怎么做啊?
视频时间 00:30
十几斤的白鲢鱼怎么做好吃?
答:
二、白鲢鱼的做法:1、白鲢鱼冲洗干净。葱,姜,蒜,干辣椒,香叶,八角,花椒准备好。酱油,老抽,蚝油,料酒,白醋,白糖全部倒入小碗里面,搅拌均匀。2、鱼身上两面都用刀划几下。3、大火,热锅倒油,倒入所有的干料,爆炒。4、鱼下锅,晃动一下锅身。5、将调好的一小碗料汁淋在鱼身上,稍微煎...
家常
红烧鱼
配
什么
菜比较好吃?怎样做才能够让鱼肉比较入味?
答:
家常
红烧鱼
配
什么
菜比较好吃?怎样做才能够让鱼肉比较入味?冬茹、泡菜、青笋、番茄,萝卜条、鲜笋、或是圆葱都能够。每一个蔬菜务必新鲜的,才可以确保烹制以后的鱼较为进味,煮的情况下添加芝麻油、香莱、老抽生抽、米酒提升香气。红烧鱼块有一些用鲢鱼、很多地区用武昌鱼。鱼烹制前提议腌渍一段时间,...
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