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做包子发面步骤
水煎
包子
怎么
发面
答:
最后将韭菜单独用一盆装并淋入少许熟油拌匀至韭菜表面均匀裹上油分,再将2者混合均匀,韭菜猪肉馅这才算做好了。⑤:等
面团
发酵好至原来2.5倍大小以后,先取出揉匀排气,然后再次揉至表面光滑,用刀或者手将其均分成一个个大小相等的小面团,再用擀面杖擀成
包子
皮。⑥:下面开始包包子,左手拿皮,...
包子怎么做包包子的手法
包子发面
的时间要多久
答:
容器有盖子就盖上盖子,不然就用保鲜膜封一下,放在差不多30-30度处发酵,夏天就正好室温,我一般是发一个小时,
面团
发至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状 把发起来的面团按瘪,再揉面团,主要是为了排气,揉光滑了放着,这时候馅儿也做好了,接下来就准备包
包子
了 猪肉剁成馅儿,也可放入料理...
包子
现
发面
如何做!
答:
一、发面:有两种
发面的方法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的
包子
皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面...
怎样
发面做包子
答:
重点:当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。如见
面团
中已呈蜂窝状,有许多小气泡,说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了。4、经过两次膨胀后的面团就可以使用了,可以用来做馒头,
包子
,豆包,花卷等各类面食,还可以随心所欲的变化出各式各样的面点,如荷叶饼,银丝...
包子
如何
发面
答:
发面
。 每次做20---30 个
包子
只要放一小勺酵母粉就够了。先把面粉倒进一个大点的盆里,再用一个杯子或小碗,放一小勺的酵母粉,用少量温水化开,化开的酵母水均匀倒进面粉中,再加点凉水或温水化开的白糖,这样包子皮有一点点甜味,比较好吃。揉成比较光滑的
面团
,盖住盖。发酵。没有盖的容器...
用面灰做馒头或
做包子
如何做法?
答:
2.取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。
包子发面
1.面粉加水和酵母揉成团 2.然后装入抹油的保鲜袋中 3.发酵至...
做包子
的详细
步骤
与
方法
答:
做包子
的详细
步骤
与
方法
如下:工具/材料:猪肉400克、姜丝适量、黄豆酱1大勺、生抽2勺、葱花1把、中筋面粉500克、酵母5克、白糖3克、温水250克、榨汁机、油、锅、锅盖、蒸锅。1、我们先来切点姜丝,然后加100克清水用榨汁机打成姜汁。2、接着我们往锅里倒点油,烧热以后加一把葱花,用小火炒...
用酵母怎么
发面做
馒头和
包子
?
答:
做包子
要发面,包子和馒头
发面的方法
是一样的,下面以包子的做法为例介绍发面的方法,下面介绍做法:准备材料:红薯粉条150克、豆腐干4片 、韭菜250克、淡干虾皮20克、花生油50克、 中筋面粉300克、盐适量、鸡精1克、葱适量、花椒粉3克、酵母3克、清水(和面用)165克
制作步骤
:1、首先把称重的...
做馒头
包子
应该如何醒面、和面?
答:
---【蒸馒头】--- 准备食材:面粉1000克、酵母粉10克、白糖2克、盐5克、温水适量。做法
步骤
:1、首先和面,把1000克面粉倒在盆中,10克酵母粉、2克白糖、5克盐用500克35度左右的温水化开,把化开的水倒入面粉中,活成
面团
,盖上盖子,放在温暖处醒面。和面的时候要多揉、多踹,让酵母均匀地...
蒸
包子
怎么
发面
答:
抹一些水在
面团
表面,进行保湿,盖上盖,放温暖处发酵,发酵时间依气温而定,夏天短一些,冬天长一些,当面团体积涨大到原来的两到三倍,就可以蒸
包子
了。
发面
,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,...
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