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何时加碘盐减少碘的损失
烧菜时最好在
何时加碘盐
以
减少碘的损失
答:
最好在菜要准备出锅时加入
碘盐
是最好的
怎样去
碘盐
中的碘
答:
6min
减少
47.1%,12min减少66.7%。炒菜开始时放入
碘盐
,碘的保存率仅为12.56%,中途放入碘盐,碘的保存率为66.11%,起锅时放入其保存率可达到92.06%,烹调时加醋,碘保存率为39.70%,而不加醋时保存率为59.86%,用动物油烹调时
碘的损失
大于用植物油烹调,其保存率仅为5.23%。
烧菜时最好在
何时加碘盐
以
减少碘的损失
?
答:
烧菜时尽量最后
加碘盐
。碘遇热后易丢失,且加热时间越长
损失
的成分越多。所以在烧菜时要尽量后加盐,不要将碘盐放在热油中同菜一起煎炸,也不要淘洗碘盐。碘在高温环境中丢失较快,盐缸应放置在凉爽和没有阳光直射或热辐射的地方。不要一次购买过多的碘盐,否则长期存放在塑料袋中会大量丢失碘成分。
烧菜时最好在
何时加碘盐
以
减少碘的损失
答:
菜快熟时,出锅前1分钟放
烧菜时最好在
何时加碘盐
以
减少碘的损失
答:
烧菜时尽量最后
加碘盐
。碘遇热后易丢失,且加热时间越长
损失
的成分越多。所以在烧菜时要尽量后加盐,不要将碘盐放在热油中同菜一起煎炸,也不要淘洗碘盐。碘在高温环境中丢失较快,盐缸应放置在凉爽和没有阳光直射或热辐射的地方。不要一次购买过多的碘盐,否则长期存放在塑料袋中会大量丢失碘成分。
烧菜时最好在
何时加碘盐
以
减少碘的损失
答:
烧菜时尽量最后
加碘盐
。碘遇热后易丢失,且加热时间越长
损失
的成分越多。所以在烧菜时要尽量后加盐,不要将碘盐放在热油中同菜一起煎炸,也不要淘洗碘盐。碘在高温环境中丢失较快,盐缸应放置在凉爽和没有阳光直射或热辐射的地方。不要一次购买过多的碘盐,否则长期存放在塑料袋中会大量丢失碘成分。
烧菜时最好在
何时加碘盐
以
减少碘的损失
答:
出锅前最好
烧菜时最好在
何时加碘盐
以
减少碘的损失
?
答:
烧菜时尽量最后
加碘盐
。碘遇热后易丢失,且加热时间越长
损失
的成分越多。所以在烧菜时要尽量后加盐,不要将碘盐放在热油中同菜一起煎炸,也不要淘洗碘盐。碘在高温环境中丢失较快,盐缸应放置在凉爽和没有阳光直射或热辐射的地方。不要一次购买过多的碘盐,否则长期存放在塑料袋中会大量丢失碘成分。
烧菜时最好在
何时加碘盐
以
减少碘的损失
?
答:
就是在临出锅前加砷盐
炒菜时最好在
何时加碘盐
以
减少碘的
流失
答:
碘是易挥发,是指的单质碘.但
碘盐
中
加
的不是单质碘,而是
碘的
化合物,如果温度过高或较高温度下时间过长会使其分解变成另一种
有
毒的化合物,对身体有害.别的没什么了,若是碘盐就尽量晚一点放吧.多数情况下后放盐.炒菜快出锅时放盐比较好,凉菜要吃之前在放.炖菜要熟时放盐,肉不宜老. 这个需要看...
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