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产生真菌毒素最毒的微生物是
黑糖为什么会长毛?
答:
因为发霉了,那些灰色、绿色的“毛”,其实就是霉菌。霉菌在一定条件下会释放出
有毒的真菌毒素
。吃了发霉的食物,会导致霉变食物中毒,或称真菌毒素中毒。造成食品出现霉变问题的根本原因是
微生物
的繁殖。微生物在养分、水分及氧气充足的环境中生长、繁殖能力很强,而食品自身含有的脂肪、蛋白质等成分为微...
黄曲霉为什么只在玉米,谷类上面存在?
答:
黄曲霉存在于土壤、动植物、各种坚果中,特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品。粮食收割之后受潮长霉会
产生
黄曲霉毒素。其实,黄曲霉毒素在农作物正常的生长期中就可以形成。比如玉米,土壤中的黄曲霉“种子”会在玉米棒中“萌发”。如果那段时间干燥而且高温,黄曲霉
毒素的
含量就会明显...
细菌
真菌
与食品的制作
答:
细菌在食品中的危害 大肠杆菌、沙门氏菌等细菌,可会将轻微发酵的食品变得不新鲜,引起食物过敏、食物中毒等问题。此外,非性支原体和厌氧菌等也常常与食品污染有关。真菌在食品中的危害 真菌是指霉菌、酵母菌等
微生物
,它们的生长快速,可在食品中形成毒素。霉变的食品含有大量
真菌毒素
,部分真菌毒素可以...
食物霉菌致癌嘛?
答:
饲料原料收获后,往往被外界霉菌污染,它们所
产生的
酶,能将饲料营养成分分解,使饲用价值下降。在通常情况下,谷粒籽实整粒贮存,成分几乎没有变化,但粉碎后,霉菌则易侵入。霉菌及其
毒素
对饲料的危害主要表现在:2.1降低饲料营养价值 霉菌在饲料中生长繁殖,需要消耗饲料中的营养物质,同时在
微生物
酶、...
请问该如何预防食物中毒呢?
答:
比如食品保存不当可能会发生被微生物污染的现象,由于空气中数不胜数
的微生物
的存在,食品腐败变质也是一种很自然的现象,但是微生物污染食品不仅仅是引起食品的质量降低,更重要的是部分微生物会分泌毒素,由于引起微生物腐败的多是真菌,所以在这里我们称之
为真菌毒素
。真菌毒素在自然界的广泛存在以及真菌...
微生物
食物中毒
答:
? ?真菌某些真菌在生长过程中可产生
有毒的
代谢产物,一旦这种真菌污染食品,并在食品中
产生真菌毒素
,就会使食者中毒。? ?引起食物中毒的真菌主要有黄曲霉、麦角菌、黄绿青霉、玉米赤霉等,其中以黄曲霉产生的黄曲霉毒素对人类的危害最大。? ?黄曲霉常存在于土壤、动植物体中,可在各种坚果特别是...
食物中常见的
毒素
主要有那些?
答:
寄生曲霉的所有菌株都能
产生
黄曲霉
毒素
,但我国寄生曲霉罕见。黄曲霉是我国粮食和饲料中常见的
真菌
,由于黄曲霉毒素的致癌力强,因而受到重视,但并非所有的黄曲霉都是产毒菌株,即使是产毒菌株也必须在适合产
毒的
环境条件下才能产毒。 3.3.1.1 黄曲霉毒素的性质 黄曲霉毒素的化学结构是一个双氢呋喃和一个氧杂萘...
有多少对虾病害是因中毒引起的,水体中都有哪些
毒素
答:
水体中毒素主要有五类:一是藻类毒素(又分为神经毒素和肝毒素)神经毒素可使对虾神经麻痹或反应迟钝,痉挛抽搐,呼吸系统麻痹,呼吸困难,严重者死亡。肝毒素则会导致对虾肝中毒,造成肝脏肿大、萎缩、坏死等一系列生理障碍。2
微生物
毒素 主要有病原细菌的内毒素、外毒素和
真菌毒素
细菌毒素具有抗原性强、...
农产品
真菌
污染的特点是什么???
答:
毒素型食物中毒:食物中污染某些产
毒微生物
后,在适宜的条 件下,这些微生物在食物中繁殖并
产生毒素
,由于
毒素的
作用而引 起的中毒,即称为毒京型食物中毒。细菌性食物中毒在食物中毒中最为多见,占食物中毒事件的 30%一90%,人数占食物中毒总人数的60%一90%,通常有明显的 季节性,多发生在...
墙面发霉是什么
微生物
造成?
答:
黑霉菌在未干时是潮湿的, 轻触有些黏手。全世界黑霉菌有大约15 个种类。这种有毒霉菌生长在相对湿度是在55% 之上的区域。这类型霉菌不会长在塑料, 乙烯基, 水泥, 或瓷砖上。在面包上的绿色霉菌或浴帘上的黑色霉菌里也没有发现它。黑霉菌
产生真菌毒素
。这种霉菌被认为是产生大厦综合症可能的起因。
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什么能产生抗生素
毛霉和根霉的无性繁殖产生什么
青霉和曲霉的无性繁殖产生
不属于细胞基本结构的是
细菌结构中可以抗吞噬的是
对外界抵抗力最强的细菌结构是
属于真核细胞型微生物的是
微生物是怎样形成的
微生物分解会产生什么