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为什么自己炸的土豆片是软的
做
炸土豆片
时,总是
炸的
不脆,应该怎么改进?
答:
答案是肯定的,焯过水
的土豆片
下锅
炸的
时候会更加方便,不容易会夹生,掌握1点小技巧,焯水的时间一定不能长,看到土豆片变得透明便可出锅,时间长了土豆片容易绵软不好吃;炸土豆片的油温需要掌握好,太低的油温容易吸油,而油温太高则容易炸糊,所以将其7成热的油温下锅炸,并且中火慢慢炸,防止...
为什么自己
在家
炸的
薯条总是会“回软”?
答:
然而,也有人担心,如果孩子们在这些快餐店吃太多薯条,会对他们的健康成长产生一定的影响。因此,许多父母会在家里学会炸薯条,但是他们炸的炸薯条总是会变软,孩子们不喜欢吃。
自己炸的
薯条变
软的
原因是没有“这一步”。首先,我们将准备一些土豆。我们会准备一些黄色
的土豆
。用这种土豆制作的薯条在...
如何能让
炸
好
的土豆
条长时间都是脆的不会变软?
答:
2、用切花刀的工具切成花式土豆条 3、切好
的土豆
条放入清水中洗一下,去除多余的淀粉 4、锅里放适量水烧开,加入适量盐 5、土豆放入开水中煮一分钟断生,随即捞出 6、捞出的土豆过凉水后控去多余的水分,加入适量面粉均匀地裹上 7、锅里放适量油烧到五成热,放入土豆条,大火
炸
8、炸至两面...
为什么
饭店做的酸辣
土豆
丝很脆,
自己
做的有点软?
答:
大厨跟
我
说,大家在家里面制作酸辣土豆丝的时候,并没有特别去注意小细节,所以才没有那么好吃,其中焯水后过一遍冰水这一步就很重要,做好这一步,炒出来的酸辣土豆丝就会根根分明,吃起来也是清脆爽口。【酸辣土豆丝的家常做法】:第一步、将准备好
的土豆
洗净削去表皮,随后切成片,再切成丝放到盆中...
请
为什么我炸
好
的薯片
油多,而且有的地方脆有的
是软的
,还有就是先炸好...
答:
炸薯片
的诀窍是用“动物油”炸才能酥脆可口。因为用动物
油炸的薯片
,稍微冷却后会在薯片表面凝结一层薄薄的霜,就是这层霜保护薯片能酥脆。用植物油炸的没有这个效果。另外,炸东西一般需要炸两遍。第一遍炸得嫩一点,炸后沥干油,再炸一遍沥干油。油一定要彻底沥干,最好用细网的漏勺,多控一会,...
土豆
怎样
炸
才能酥脆呢?
答:
【方法及步骤】1、首先土豆呢,要将其外皮削掉以后,把土豆切成厚片状,土豆一定要切得厚一点,这样在对其进行
油炸的
时候,土豆才不会出现破损的现象。切好以后
的土豆片
,要将其放到水龙头下,用流水冲洗一遍,将其表面多余的淀粉给冲干净。这时的土豆呢,可不要直接对其进行油炸,那样炸出来的土豆是不...
为啥
我们餐厅
炸的土豆
条软趴趴的?
答:
炸
出来的薯条软趴趴的不酥脆?按照这个方法做,薯条酥脆不发软。【炸薯条】食材:土豆、食盐、白醋、油。做法步骤:第一步:先把土豆去皮,切成厚片,然后切成厚一点的条,切好
的土豆
条放到清水里浸泡10分钟,然后清洗两遍,洗掉土豆表面的淀粉,这样炸出来的薯条才能更酥脆。第二步:锅中烧开适量的...
薯片
不脆了怎么办
答:
问题五:请问怎样才能炸脆
薯片
,
为什么炸
出来的很软不脆呢? 先选脆
土豆
别选面的切成薄片或者那工具削成薄片洗一下淀粉然后
油炸
第一次5~6成热第二次7~8成热 问题六:盼盼家庭号薯片不脆了怎么办 用微波炉打一下就脆了 问题七:薯片受潮变得不那么酥脆了,有什么办法让它再酥脆吗 可能需要...
为什么土豆
饼煎出来软趴趴全散了?
答:
如果
土豆
饼煎出来了,哈哈的全部散了的话,首先一个可能煎饼的时候那个粉调的太薄了,其次还有可能油太少了 那是因为水放的比较多,没有获得太好比例,没有掌握的好,可以试一下,下次水少放一些,这样的话煎出来的,土豆饼要好一些,其次的话,下一次可以放一些玉米淀粉在里面,这样更好 ...
土豆
煮的太熟会
炸
不脆吗
为什么
答:
大家在煮
土豆的
时候也要注意,千万不要煮得太久了,煮太久了土豆都熟了,根本就炸不脆了,然后把土豆放到冷水中降温,这样处理过后可以帮保证土豆不会出现发黑的情况,也能让土豆的口感更好。接着把土豆沥干水分,把每个土豆条上都裹上淀粉。做完这一步就可以开始
油炸
了。
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