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为什么自己炸的土豆片是软的
土豆
条一
炸
就软怎么办
我是
按网上说的可是炸完出锅之后就软了 看着很...
答:
方法一:(适用于火候拿捏得准的人)把土豆切成半厘米左右的长条,用色拉油或调和
油炸
,待土豆表面炸起一层白色时关小火,要不停铲它,但用力小些,不然会断掉,等土豆熟后再开大火炸至金黄,就不会软了。这样炸出
的土豆
外脆里微软 方法二:(适合刚学的人)将土豆条煮熟(注意别太久,久了土豆...
为什么我的土豆
也放冰箱冻过炸出来的
是软的
呢?
答:
土豆
切条,然后沸水里煮一会在捞出来,凉水里过过,再放冰箱里冻。试试~
炸土豆
煮完是硬的还是
软的
答:
炸土豆是软的
,土豆变软的原因是由于水分进去炸焦的外表皮。导致焦硬质感,变为湿软之感,如果想要硬的保证室内(要是室外一定要通风处)湿度在20%以下,越低越好。或者在土豆条外层撒上作料也可一定程度上吸收水分,保持炸土豆条的硬度。用塑料袋封口,可长时间储存。
为什么土豆
有的做熟了是脆的而有的
是软的
?
答:
首先,你
的土豆
切成丝后,用水漂了吗,用水漂了后,淀粉给漂掉了。做出来就是脆的,反之,就会
是软的
。做法,当然级是一般的家常做法啦。
为什么自己炸的
薯条软软的
答:
1、
土豆
条的处理没有做到位。2、炸薯条的油温可能不对等一些细节方面的问题。3、炸后可能受潮了。4、是你切的薯条太厚,炸后和空气接触太久。5、当薯条
油炸
结束后,置于常温中,内部水分会继续向表皮缺水部位迁移,从而导致薯条变软。如果您经常炸薯条,看到这里,您可能会给
我
点赞,因为您也有同感...
炸
薯条总是很
软是什么
原因?
答:
炸
薯条总是很软可能是由多种因素导致的,下面详细分析可能的原因:土豆品种选择不当:不同品种
的土豆
含水量和淀粉含量不同。制作薯条通常需要选择高淀粉含量、低水分的土豆,因为这样的土豆在炸制过程中更容易变得外脆内软。如果使用的是水分含量较高的土豆,炸出来的薯条可能会偏软。切割尺寸不均匀:...
炸薯片为什么
一会就软了
答:
1.
炸薯片为什么
一会就软了?炸薯片的软化问题是很多人都遇到过的,尤其是当你买了一个包装好
的薯片
后,打开来没多久它就变得软绵绵的了。那么究竟是什么原因导致了薯片的软化呢?下面我们从几个方面来分析。2. 薯片中的水分含量 薯片中的水分含量是影响软化的重要因素之一。如果薯片中的水含量过高,...
用空气炸锅
炸
出来的薯条怎么
软的
还不黄,怎么回事?
答:
(一) 土豆准备要到位 首先是准备原材料,也就是准备好土豆了。将土豆去皮切成条,这时候不要太粗也不要太细了,一般就人的小拇指那样就可以了。然后过一遍水之后放置十分钟,让其表面的水分沥干蒸发。如果有厨房纸的话也可以用其来吸水,然后均匀的撒上盐,腌制一会儿。这是关于
土豆的
准备问题,是...
旋风
土豆炸
好过后
为什么
会塌下来呢
答:
土豆旋切裹浆
炸
好后,一但外层脆皮吸足内层水分或空气中的水分便会回软,导致
土豆片
摊塌。解决方法:1.用专用脆浆粉,专用脆浆粉用的是低筋面粉加适当食盐等材料,能延长脆皮回软时间;2.调稀脆浆粉浆,如果脆浆粉浆过稠,土豆层水分会较多,这样也易导致脆皮回软摊塌;3.适当延长炸制时间‘,...
做
炸土豆片
时,总是
炸的
不脆,应该怎么改进?
答:
答案是肯定的,焯过水
的土豆片
下锅
炸的
时候会更加方便,不容易会夹生,掌握1点小技巧,焯水的时间一定不能长,看到土豆片变得透明便可出锅,时间长了土豆片容易绵软不好吃;炸土豆片的油温需要掌握好,太低的油温容易吸油,而油温太高则容易炸糊,所以将其7成热的油温下锅炸,并且中火慢慢炸,防止...
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