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为什么炖出的牛肉发柴
为什么
很多人
炖出来的
肉又老又
柴
答:
所以不管焯水或者不焯水,炖肉时基本上都是加开水,那么炖肉前记得烧壶开水,等肉处理好要正式炖的时候就可以加开水
炖煮
了,保准
炖出的
肉不会
发柴
。四,加水要一次性加够 炖肉时一般都要多加水,因为需要长时间炖煮,若水少了很容易炖干,所以要多加水,有人炖肉时可能刚开始水加少了,中途就会去...
牛尾骨
炖
了
为什么
肉发死
答:
2、如果是炖了很久,都没有变软,可以加一些蜂蜜或者红酒,这样可以让肉的
煮
的更软烂,也能放高压锅内加气压煮,时间可适当缩短。3、做好
的牛肉
咬不动可以加点纯净水,然后放在微波炉里再热一下,一般可以让肉质变得更加松软。2
牛肉炖
完
发柴
了是
什么
原因 1、煮的时间不够 牛肉含有大量的纤维素,...
如何
炖牛肉
口感不
柴
?
答:
总结:你炖的牛肉,
为啥
口感
发柴
嚼不动,正是因为你没掌握好这三个诀窍,一是,牛肉的选材很重要,二是,牛肉焯水的方法不同,三是,
炖牛肉
的火候很重要,只要掌握好这三个诀窍,
炖出的牛肉
入口即化,特别入味好吃。好了,感谢朋友们的耐心阅读,如果你喜欢这篇文章,那么就请多多点赞评论,并把它...
为什么
我
煮牛肉的
时候,不管煮了多久,牛肉总是又
柴
又硬?
答:
为什么
我
煮牛肉
的时候,不管煮了多久,牛肉总是又柴又硬? 你的这个问题也曾深深的困扰着我,通过不断的 探索 和实践,有了一些心得体会,终于让
煮出的牛肉
软烂入味,不硬不柴, 所以这个问题我有靠谱回答。焯水的注意事项:
为什么煮
肉,有的会烂有的会老?
答:
二、焯过水的肉不能用凉水洗 肉类在焯水以后,有一些浮沫会沾附在肉的表面,很多人就会用凉水去冲洗,其实这个方法是错误的,就是因为这个步骤,可能就会导致你
炖的肉发柴
、炖不烂。因为肉类焯水后温度比较高,这个直接直接用凉水冲洗的话,会使肉质收缩,从而导致发柴、炖不烂;正确的方法是用温水...
炖牛肉
需要焯水吗?
为什么
?
答:
【
炖牛肉
需要焯水吗?】牛肉不同的部位口感都不一样,在挑选牛肉的时候就应该根据不同的烹饪方式买不同的牛肉,如果是炖牛肉,应该选择牛腩来制作,牛腩肥瘦相间
炖出来的牛肉
口感较嫩(纯瘦牛肉不适合炖,炖出来的牛肉口感
发柴
)。如果是新鲜的牛腩肉可以不用经过焯水处理,直接生炒,炒香再加入香料炖...
炖肉做
出来的
肉
柴
是怎么回事?
答:
加入 2 茶匙干淀粉拌匀,直到所有肉片都薄薄地沾上一层干淀粉,静置30 分钟。今天就介绍这两种方法,但是让肉变嫩的方法很多不单单那么2中,你还可以尝试下其他的方法。让你做
出来的
肉不再是肉
柴
,都是好吃啊滑嫩的肉肉,喜欢吃的可以收藏起来给那些肉做的老的朋友哦!他们肯定会很感谢你们的!
为什么
炒
出来的牛肉
总会出现
发柴
的情况?是哪个步骤出了问题?
答:
回家了
牛肉
冲洗干净后,把肉上的筋全部去掉,一点都不必剩。牛肉上边盖紧保鲜袋,放在盘子里沥干水分。一个小时后,把控出去的鲜血扔掉,选与肉纹路竖直的方位,切薄片。牛肉片放碗里,添加米酒、生抽酱油,一点白胡椒粉,抓匀,让味儿吃进去。凉锅放油,然后把牛肉滑炒过,随后盛
出来
,把调料炒过,...
牛肉
炒
出来
特别老,还很
柴
,这是怎么回事?
答:
而且牛肉的做法,多种多样,能够爆炒,能够
炖煮
,还能够做凉菜。但是很多新手小白,炒牛肉的时候,都将牛肉炒得特别老,特别
柴
,十分影响口感。这是因为在炒牛肉之前,将牛肉进行焯水。虽然焯水能够有效的去腥,但是焯水的过程中,会让牛肉的肉质,变得非常紧实。并且焯过水
的牛肉
,并不适合用来爆炒。大...
牛肉炖
的比较
柴
怎么办
答:
放水里面泡泡,炸肉并不容易,炸不好会很硬。或者做成
牛肉
干吧。
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