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为什么排骨汤的排骨肉很老
怎样炖
排骨汤
才不老
答:
炖排骨一般步骤:1.把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。2.捞出来后,再烧好开水,把焯好
的排骨
放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮。期间放一点盐,可以使排骨入味。直到
排骨的肉
用筷子能扎动就基本熟了。3.这时候可以放一些蔬菜进去,和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁,加...
为什么
炖出来
的排骨很
干?
答:
炖排骨一般步骤:1.把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。2.捞出来后,再烧好开水,把焯好
的排骨
放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮。期间放一点盐,可以使排骨入味。直到
排骨的肉
用筷子能扎动就基本熟了。3.这时候可以放一些蔬菜进去,和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁,加...
排骨
要怎么炖才不老(就是缺失水分很干)而且很鲜嫩?
视频时间 00:30
炖
排骨肉
柴了怎么办
答:
这是我的经验之谈,家里的亲戚都喜欢我做
的排骨
冬瓜,呵呵 以后你煮排骨汤也要最后放盐,切记,煮汤时放姜片和葱就行,不要放大料,这样汤会白,看着就有食欲。你用我的方法试试吧,呵呵 。我很用心写的啊 问题六:
为什么排骨汤
炖好后
肉很
柴不好吃呀 根据经验,骨头在熬前一定要用滚水烫5-10...
排骨
炖出来硬的怎么补救?
答:
一、炖
的排骨肉
硬的处理技巧:1、将排骨剁成块泡在凉水里,把血水泡尽以后再冲洗干净,放入开水锅里煮出残留的血水。2、捞出煮好的排骨洗净后放入砂锅,再加入提前泡好的香菇。这样炖出来的香菇好吃,而且还能起到化解排骨中脂肪的作用,当然也可以加入嫩玉米棒等配菜。3、加入老抽、料酒、黄豆酱、...
怎样炖
排骨肉质
不柴?
答:
必须是冷水入锅,否则肉就炖不烂了),捞出排骨。2、换一锅水,将排骨倒进去继续煮(这里的水也必须是开水),不要加盐等调料,可以加入姜,可以少量加几滴醋(这样炖出来
的排骨
钙容易炖到
汤
里)。3、开锅后小火炖1小时(同高压锅做出来的一样烂)。4、待排骨炖好后加入味精、盐等调料。
排骨汤的
制作方法
答:
清洗锅后加入已烧开的水,放入葱和姜,然后加入排骨进行炖煮。水量要适中,因为炖煮时间较长,通常至少需要1小时。不加盐在炖汤过程中,不要加盐,这样可以避免
肉质
变老。炖好后,捞出葱和姜即可。享受美味在碗中加入适量盐,放入排骨和汤,即可享受清爽不油腻、肉质软烂
的排骨汤
了! 抢首赞 评论 分享 举报 ...
我炖了
排骨汤
,
为什么肉很
硬。
答:
排骨
焯水后,最好不要用凉水冲去血沫,加的水也不能是凉水,否则
肉质
突然遇凉容易紧缩,不易煮烂。炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
我炖了
排骨汤
,
为什么肉很
硬。
答:
排骨
焯水后,最好不要用凉水冲去血沫,加的水也不能是凉水,否则
肉质
突然遇凉容易紧缩,不易煮烂。炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。 炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。 本回答由娱乐休闲分...
排骨
怎么做不柴
答:
【制作方法】:1.先把排骨清洗干净,锅中加入清水,葱段,姜片,料酒,放入洗净
的排骨
烧开,撇去浮沫,煮15分钟左右。把焯水的排骨捞出,沥干水分备用,土豆洗净去皮,切成小块。土豆要先清洗一下再去皮,这样土豆不容易脏,有人直接先去皮后清洗,导致去皮的地方有泥很难洗净。2.锅中加入适量的色拉...
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