如何去了解、抓住一个消费者的心理?答:我观察了我这里的餐饮业,原本有一家叫老迟记的面馆,里面环境还算舒适,食物也很不错,但人群混杂,不过当时的生意还是相当火爆的,可这次回来这家面馆已经被拆掉了,原来是叫一家叫“林萍”餐厅给挤掉的,这家“林萍”是一家综合中西餐的地方,我也曾去吃了一次,里面的环境布置相当优雅,淡淡的灯光,轻轻的音乐,让人...
餐厅主管简单工作计划5篇答:2.根据本餐厅现在经营情况,可以选择以下四种经营战略:一,维持现状;二,走标准化快速餐饮;三,中西餐结合经营;四,精品西餐。 3.根据餐厅的现在营业状况,快餐与散点应该分开经营。 4.从长远来看,继续开分店,实行多店经营,是我们努力的目标。 5.积极影响现有顾客,提升顾客生活品位,发展高端客户群体。 今后的工作中,我...
当代烹饪新选择:蒸烤一体机选购攻略答:美大Z20-Zk蒸烤一体集成灶,它多功能齐身,可中西餐随意切换,最厉害的地方化在于可以实现1 温度精控,更加好用。还通过热风循环系统防止食物串味,避免冷凝水破坏菜色一起蒸,省时省力省电。 其他方面,美大这一款采用无油网黑 科技 ,使清洁更加简单,将传统的油烟“往上走”改为“向下排”,巧妙收集油污。吸力朝下,...