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中西餐特点
中西餐
文化的共同点和不同点
答:
1、文化来源不同 中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷,辅食是蔬菜,外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中国以农业生产为主要的经济生产方式。以热食、熟食为主,也是中国人饮食习俗的一大
特点
。西方人秉承着游牧民族、航海民族的文化血统,以渔猎、养殖为主,以采集、种植为辅,...
中西餐
做法上的区别
答:
(2)烹调上,中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜,所以中餐炒的烹调方法非常多。(3)口味上,中餐菜肴大都有明显的咸味,并富于变化,多数菜肴都是完全熟后再食用。
西餐
的主要
特点
是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及...
中西餐
汤菜制作工艺的不同
答:
中西餐
汤菜制作工艺的不同如下1、文化来源不同中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷,辅食是蔬菜,外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中国以农业生产为主要的经济生产方式。以热食、熟食为主,也是中国人饮食习俗的一大
特点
。西方人秉承着游牧民族、航海民族的文化血统,以渔猎、养殖为...
中西餐
文化的差异
答:
合餐文化 中式餐饮一般采取圆桌共餐的形式,这是中国餐饮文化的重要表现形式,往往能够制造和谐融洽的气氛。餐饮文化是一个国家或民族在长期历史条件下形成和保留下来的一种生活习惯和文化传统(中式餐饮的就餐形式即体现了中国餐饮文化传统的某些
特点
),国人长期习惯了这种就餐方式。(二)
西餐
餐饮文化 西餐文化...
西餐
和中餐哪个有营养?
答:
关键词:
中西餐
膳食结构 营养成分 川、鲁、苏、粤四大菜系法国菜式 意大利菜式 美国菜式 日本菜式 世界各国由于所处自然条件、历史传统、社会制度和宗教信仰的不同,经长时期发展,形成了不同的生活
特点
和风俗习惯,反映在饮食文化上,则造就了风格各异的烹饪技术喝菜式。西餐一般指欧洲、北美地区人们...
中餐烹饪有几大
特点
?
答:
1、在选料上,由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少,而人们在饮食上又喜欢猎奇,讲究物以稀为贵,所以中餐的选料非常广泛,几乎是飞、潜、动、植,无所不食。2、原料加工上,中餐厨师非常讲究刀工,可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。3、烹调上,中餐做菜一般使用的圆底锅、明火...
西餐
适合中国人吗?
答:
世界各国由于所处自然条件、历史传统、社会制度和宗教信仰的不同,经长时期发展,形成了不同的生活
特点
和风俗习惯,反映在饮食文化上,则造就了风格各异的烹饪技术喝菜式。西餐一般指欧洲、北美地区人们传统饮食,它与我们熟悉的中餐有许多不同。 一.
中西餐
的营养成分构成 人体为了维持正常的活动,需要的营养素很多,但...
西餐
适合中国人吗?
答:
关键词:
中西餐
膳食结构 营养成分 川、鲁、苏、粤四大菜系法国菜式 意大利菜式 美国菜式 日本菜式 世界各国由于所处自然条件、历史传统、社会制度和宗教信仰的不同,经长时期发展,形成了不同的生活
特点
和风俗习惯,反映在饮食文化上,则造就了风格各异的烹饪技术喝菜式。西餐一般指欧洲、北美地区人们...
求一篇论文如何让顾客喜欢我的菜品?
答:
形态创新:菜肴的形态大部他是由刀工、刀法的种类去实现的,但更主要的是靠配菜去完善,靠塑造去美化,使菜肴形态逼真,美观大主,使就餐者赏心悦目,食欲大增。
中西餐
结合创新:中、西餐各具特色,南国之味,北国之风,异国奇特,将中西餐结合起来,具有东方之主味异国之别味,令人陶醉。挖掘古菜...
餐厅应具备哪三项条件?
答:
不同种类的餐厅具有不同的功能。多功能餐厅,既可作大型餐宴、酒宴、茶会的场所,又可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所;宴会厅,供中餐宴会、西餐宴会用厅;风味餐厅,为客人提供不同的特色菜肴、海鲜、烧烤及火锅等的餐厅;歌舞餐厅,既供应
中西餐
、酒水、小食品,又提供音乐欣赏、伴唱、...
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