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不用发面蒸馒头的方法
跪求北方
馒头的发面
技术,要仔细点哟
答:
暄松的馒头
制作馒头的
关键是发酵。酵母菌可以使
面团
的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并且放出二氧化碳气。但是,加热
方法
如果不适当,比如直接放在锅上烙,由于受热不均匀,只能变成皮硬内软的“烤饼”;要想得到暄松的馒头,必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后,高温蒸汽...
馒头怎么做
才松软好吃?
答:
做馒头时,如果在
发面
里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。
蒸馒头的
面一定要揉均匀,放入适量发酵粉,等它发了之后就做形,成形之后
不
能马上入锅蒸,也...
我
蒸的馒头
个个都是裂开的,这是什么问题造成的?
答:
即使是单独,或混合使用,都有一定的“量”度。因为用它们
发面
,蒸制食品
不用
加碱,这样也就误以为“永远”不要用碱。馒头开裂是因为蒸之前面团内的气泡太多,蒸的时候气泡内的气体受热膨胀,这样就会导致
馒头的
表面被撑开。解决
方法
:可以用力的多揉
面团
排气。如果是酵母
蒸馒头
,馒头揉好之后要常温醒7-...
蒸馒头怎么
才
不
会瘪?
视频时间 00:50
馒头
如何
做
得更好吃
视频时间 00:50
用
馒头
可以
做
什么美食
答:
问题五:如何把
馒头做的
好看又好吃
怎么做馒头
又大又白又好吃 如何做好馒头,这里面也有
不
少学问。 - 做馒头时,如果在
发面
里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。 -
蒸馒头
时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。 - 蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟...
馒头怎么做
又白又饮
视频时间 01:17
做馍馍
用什么
发面
?
答:
所以我们
蒸馒头
到底该用什么
发面
呢?一位开了几十年包子铺的老板告诉我们,蒸馒头时,
不
能只加酵母,这样做的话,才暄软白嫩呢!【蒸馒头】【食材准备】:面粉、食用油、白糖、温水、酵母、米醋 【制作步骤】首先我们要将准备好的面粉放到一个干净的盆中,然后加入事先准备好的白糖还有适量的食用油来...
波菜
做馒头怎么
会变色?
答:
用菠菜榨汁做面食是大家都非常熟悉的一种操作
方法
,可以
发面蒸馒头
、花卷、包子等等,也可以
不用发面
来包饺子、擀面条等等,不仅颜色漂亮,还可以做成各种各样的造型,所以深受人们特别是小朋友的喜爱。一、菠菜做馒头变色的原因您提到的菠菜做馒头会变色这个问题,我也曾经遇到过。具体原因应该是菠菜汁遇热...
南瓜
发面馒头的做法
答:
用料 主料:面粉1000克、南瓜550克 辅料:发酵粉适量、温水适量南瓜
馒头的做法
:1、南瓜去皮、去籽切成薄片,加保鲜膜微波5分钟 2、取出趁热压成南瓜泥凉至温热 3、面粉里加入酵母、南瓜泥、白糖和水 4、和成软硬适中的
面团
发酵至两倍大 5、取出排气揉匀搓成长条 6、下成大小一致的剂子 7、慢慢揉...
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