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500克面粉放多少生粉合适
脆皮糊的调制有哪两种方法,有什么区别?
答:
我的脆皮浆的调制比例是:面粉500克、盐6克、淀粉150克、水600克、色拉油150克、发酵粉18克
。脆皮糊的详细比例:中筋粉1000克,淀粉400克,生粉400克.糯米粉200克,吉士粉200克.泡打粉60克,酵母20克拌匀存放。取用时加入少许色拉油和清水调成稀稠合适的糊即可。技术关键:调糊时要加入色拉油,...
500克面粉
需要放
2两生粉
,那100克面粉需要
放多少生粉
怎么算呢?_百度知 ...
答:
500克的面粉的话,
放二两生粉
二两生粉的话就是100克那么100克的面粉里面需要放的生本就是20克。
脆炸粉是什么一
答:
低筋面粉500克、
生粉100克
、盐5克、泡打粉18克,充分混合即成。柠檬酸3克、碳酸氢钠7克、磷酸二钙3克。先将以上三种原料分别与10克面粉预混,然后再加面粉至 100克混合4—6分钟即可。【酥炸鸡腿】用料 步骤 1. 鸡腿切几刀,用腌料腌制一晚。2. 香雪裹炸粉和水按1比2的比例混合,拌匀。3. ...
用500克
低筋
面粉
做蛋糕需要什么配料,要
多少
?用电饭煲可以做蛋糕吗?_百 ...
答:
500克
低筋粉来作蛋糕是好大一份料了。如果初次作蛋糕,又没有什么专业工具,推荐一个配方 那就换一个配方吧:鸡蛋2个,糖80
克 面粉
90克,奶粉10克,泡打粉5克,大豆油80克,芝麻10克 做法:鸡蛋+糖拌匀,加粉料(面粉,奶粉,泡打粉)拌匀,加入大豆油拌匀,加入芝麻拌匀,倒入电饭锅里加热到熟。...
集炸油条配方
视频时间 00:37
我想知道蒸包的做法!活面发面以及拌馅和后期蒸的窍门…越具体越好_百度...
答:
材料:普通面粉
500克
(我喜欢用大磨坊的富强粉),温水250克(面粉:水=2:1),干酵母2茶勺(就是10克。我通常用安琪干酵母),5克白糖。1、把
面粉放在
盆里,中间挖个坑。2、酵母、白糖放在温水中溶化(这个过程需要五分钟)。注意水温不要太高,摸着温乎就行,否则会杀死酵母菌,酵母就没有活性...
脆皮糊最佳的比例
多少
?怎么做?
答:
原材料比例:
面粉500克
,澄面50克,糯米粉100克,
淀粉
100克,泡打粉50克,水660克,色拉油100克。制作方法:先将面粉、澄面、糯米粉、淀粉、泡打粉放入盆中混合均匀,然后慢慢地加入水,最后再将色拉油倒入搅打均匀即可。脆皮糊制作小技巧 1.制作脆皮糊最好选用低筋面粉,因为低筋面粉中的面筋含量低,...
小酥肉怎么做又酥又脆?
答:
主料:猪肉
500克
辅料:食盐6克、料酒 1勺、生抽 1勺、耗油 1勺、胡椒粉 1克、
生粉
4勺、
面粉
3勺、生姜 2片、鸡蛋 2个、辣椒面 半勺 (这里提到的1勺大概6克左右) 做法步骤 1、我买的是前腿肉,肉质比较嫩。切肉的时候可以切成粗一点的肉条,不要太小,否则炸没了。 2、放入碗里,加入生姜片,加入半勺...
做馒头怎么发面
答:
3、面和水的比例:
500克面粉
水量不能低于250毫升,即约等于2:1的比例。4、面团的处理:面粉与酵母、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水充分结合。5、发面的条件:发酵的最佳环境温度在30-35度之间,最好别超过40度,湿度在70-75%之间。6、二次发酵:这是相当重要的过程,关乎发面成品的...
脆炸糊的配方比例是怎样??
答:
第二种脆浆糊的配方比例:
面粉
200克、
生粉
50克、糯米粉10克、泡打粉6克、鸡蛋1个和色拉油20毫升。其调制方法是:先把各种粉料放碗里拌匀,磕入鸡蛋液并加入适量的盐和清水,调匀以后加入色拉油,搅匀便好。第三种脆浆糊的配方比例:面粉150克、
淀粉
50克、发酵粉5克和色拉油15毫升。其调制方法是...
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