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一斤面粉放多少生粉合适
脆浆粉要怎么制作
答:
1、主料:一斤低筋面粉、二两生粉、三两生粉
。2、辅料:盐一钱二分、泡打粉四钱、烤母一钱。水一斤二两。二,步骤:1、取家用汤碗一只,放三份面粉,一份生粉,加水调至稀糊;2、筷子试下捞起稀糊,下流速度较慢,而糊不断即可;3、放10克左右的泡打粉,用筷子调制,用筷子试下捞起糊,下流速...
面粉
:
生粉
:泡打粉 10 : 3 : 1 的比例,按照
一斤
配制,怎么配?
答:
拿10克
面粉
来说 生分就是3克 泡打粉 1克
炸鸡粉是什么粉
答:
多种材料混合的炸鸡专用粉。由面粉、淀粉、泡打粉混合而成,面粉和淀粉的比例为3:1,泡打粉根据面粉比例来放,
一斤面粉加入4~6克的泡打粉
。另外,会参少量的玉米粉进去。炸鸡的裹粉技巧:裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀。裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端...
脆炸粉是什么
答:
脆炸粉即炸粉,是一种调料,
适合
使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼,可以保持口感酥脆,
用
此品将原料包住,能充分锁住原料的肉汁,味道香美。使用脆炸粉炸食物时,要注意勤翻动,否则容易炸过火,油要没过所炸的食物,出锅后吃的时候要小心,避免油烫到嘴。
炸鸡裹粉怎么配制
答:
炸鸡裹粉由面粉、淀粉、泡打粉混合而成,面粉和淀粉的比例为3:1。泡打粉的用量根据面粉比例添加,
通常一斤面粉适宜加入4-6克的泡打粉
。此外,炸鸡裹粉还有色拉油或豆油、生抽、食用盐、五香粉、白糖、辣椒粉、面包屑等配料。炸鸡裹粉怎么配制 裹粉主要由面粉、生粉、鸡蛋、水等混合而成,呈粘稠状,...
一般用来炸地瓜裹的那种粉是什么粉啊?
答:
酥炸粉主要由面粉、
淀粉
、泡打粉混合配制而成,面粉和淀粉的比例为3:1,泡打粉一般是根据面粉比例来放,
一斤面粉
加入4~6克的泡打粉。另外,会参少量的玉米粉进去。通常用于炸鸡柳、炸鸡、炸排骨、炸大虾、炸蔬菜等等,在快餐中特别是炸鸡腿外面裹的那层就是酥炸粉,是我们日常生活中最常见到的。除了酥...
我今天做面包放了
一斤面粉
,还错放了二两
生粉
,也放进去酵母,放进水后...
答:
把它们搅拌均匀,继续做下去。做出的成品会受点影响,但不会太大或者就没啥影响,顶多算成是拿中筋粉做面包,自家吃外观稍差没关系。我本人就用中筋粉做过,醒发的效果差些,外观也不如高筋粉的,但味道、营养无异。
炸鸡粉是什么?
答:
是炸鸡
用
的。炸粉主要由面粉、
淀粉
、泡打粉混合配制而成,面粉和淀粉的比例为3:1,泡打粉一般是根据面粉比例来放,
一斤面粉
加入4~6克的泡打粉。通常用于炸鸡柳、炸鸡、炸排骨、炸大虾、炸蔬菜等等,在快餐中特别是炸鸡腿外面裹的那层就是炸粉。炸鸡粉由面粉,
生粉
,鸡蛋,水等混合而成,呈粘稠状,可裹...
面粉
中添加什么原料可以使面光滑 炸出的东西酥脆
答:
一斤面粉
中添加1.5%—1.8%份量的酥脆剂。下面介绍做法:准备材料:中筋面粉(知普通面粉)适量、鸡蛋2个、水适量、植物油适量、糖看个人喜好加糖 、小苏打适量、黑芝麻适量。制作步骤:1、将面粉与鸡蛋、植物油、回糖、小苏打揉成面团,醒片刻。2、擀适量的厚度。3、切成想要的宽度。4、搓成长条...
请问糊状
面粉一斤放多少
吉士粉
答:
广食园吉士粉添加量为
面粉
量的0.5%-6
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8
9
10
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