66问答网
所有问题
当前搜索:
20斤甜香肠的配料方法
灌
香肠的配料
配方
答:
灌
香肠的配料
包括猪肉、辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、鸡精、高度白酒、肠衣。具体做法如下:主料:猪肉5kg。辅料:辣椒粉100g、花椒粉50g、五香粉少许、盐130g、鸡精30g、高度白酒50ml、肠衣10米。1、把所有粉类称重后拌匀。2、5kg左右的肉切碎,粉、酱油、白酒拌入肉碎,用手搅拌均匀备用。3、找个...
想灌
香肠
,家常味的需要什么调料?
答:
导语:想灌
香肠的
要收藏!这
配方
我用了15年,没有腥味,腊肠嚼劲十足 每年冬天我家都会做10
斤腊肠
,南方做腊肠有辣味和
甜味
的,我们吃不惯,北方人做干香肠,一般是五香味的,看起来像便便,就着馒头吃特别下饭,特别香,今天分享的腊肠做法是我爷爷的爷爷流传下来的秘制配方,真的超好吃的,先收藏,...
广味
香肠配料
秘方10
斤
肉
答:
广味
香肠配料
秘方10
斤
肉包括:盐300克、白糖600克、生抽100克、老抽50克、料酒30克、五香粉30克、辣椒粉30克。此外,还需准备肠衣、棉线、矿泉水瓶。广味香肠是广东地区传统名菜之一,其口味甜而不腻,咸中带有微甜,口感鲜美,是广大人群喜爱的佳肴。广味
香肠的
食材
配方
为猪肉,将猪肉经过腌制、灌装...
广式
香肠配料
秘方10
斤
答:
广式
香肠配料
秘方10
斤
包括:猪肉10斤(7分瘦3分肥),盐100克,糖200克,50度以上高度酒150毫升,花椒面15克,五香粉15克,鸡精40克,姜50克、蒜100克(选用)。1. 主材料选择:广式
香肠的
主要原料是猪肉,而且瘦肉和肥肉的比例是关键。通常选择7分瘦3分肥的猪肉,这样的比例可以保证香肠口感鲜美...
灌
香肠的配方
比例
答:
1、灌
香肠的配方
比例。灌香肠以10公斤肉为例:要配上400克白糖、30克味精、200-300克白酒或黄酒、300-400克精盐、600克生姜榨出的汁。此外,还可以配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右,外加
20
克硝水。料配好后,要用手反复搅拌,使肉和配料充分拌匀。间隔1小时左右,待配料入肉后便...
香肠的
制作
方法
及配方 10
斤
肉灌
香肠配方
答:
6 10
斤
肉灌
香肠配方
材料:猪肉10斤、肠衣2包、食盐100g、白糖200g、高浓度白酒150g。做法 1、选肉 做
香肠的
肉可以选择猪前腿肉或者是猪后腿肉,这两个地方的肉相对来说价格比较便宜,一般超市活动价格会在
20
元左右,猪前腿肉和猪后腿肉的区别就在于前腿肉稍微肥一些,肥瘦比例大约在三...
家常
香肠的
做法及
配方
答:
奶奶做了30多年的香肠,从小我就是吃奶奶做的香肠长大,各种各样的香肠都能做好,但是我唯独喜欢吃这样的小香肠,味道非常好吃,早上来一片面包,很搭配的。喜欢吃香
香肠的
小伙伴来试试吧。食材 主料 五花肉800克(肥瘦比例3:7或者2:8)、姜末5克、蒜末5克、肠衣30克
配料
盐10克、糖
20
克、...
灌
香肠的配料
答:
灌
香肠的配料
:前腿肉、肠衣、辣椒粉、鸡精、味精、五香粉、花椒粉、盐、白酒。灌香肠在明朝开始流传,《故都食物百咏》中提到煎灌肠说:“猪肠红粉一时煎,辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味,屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。灌香肠含有大量脂肪、蛋白、小麦淀粉、醣类以及...
香肠的
制作
方法
和
配方
?要详细的!
答:
制作
香肠的方法
香肠的特点是香味浓郁,肉质紧密,瘦肉不老,肥肉不腻,吃起来很可口。选料并
配方
加工香肠一般用猪肉,尤其是猪的后腿和前夹心肉为最好。因为这两处的肉瘦,而且质紧。加工香肠用的瘦肉和肥肉的比例一般是:瘦肉占70—80%,肥肉占
20
—30%。肉选好后,要切成长6.5厘米、宽、厚各1...
制作原味
香肠
需要什么
配料
?
答:
其他辅助材料:在制作
香肠的
过程中,还可以根据个人口味添加一些辅助材料,如洋葱、大蒜、香菜等,以增加香肠的风味。总之,制作原味香肠需要肉、肥肉、冰水、盐、香料、肠衣等配料。在制作过程中,要根据个人口味选择合适
的配料
,注意控制各种材料的用量,以保证香肠的口感和品质。同时,掌握好研磨、调味、...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜