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1斤生肉煮熟有多少
为什么猪肉
煮熟
了3斤会变
1斤
答:
一斤生肉煮熟
出
多少
熟肉的问题,这要根据不同的肉和肉中水份的含量,煮熟的成度等因素,煮熟后的多少是不一样的,从肉的种类分,猪肉和牛肉前者的含水量少些,出的熟肉多些,一般在0.8斤到0.6斤左右,如果是煮得比较熟透些如做卤味,成品中的水份少些,重量也会再少10%左右。一般一斤生的牛肉卤好...
怎样炖驴肉少掉称每次炖都掉很多
一斤生肉
炖
熟
后就剩半斤了
答:
因为过多的水分直接灌入血液会直接调节血液的渗透压,造成体液(血液、淋巴液等)积累在肌肉组织里面,那么肉类的质量也就可想而知了。那么真么处理区分这样的情况呢,最好的办法是使用比较干的报纸,拿去粘一下肌肉组织,如果扯下来后,报纸表面有湿痕,那这个肉多半就是注水肉了。
问下我这七斤六两
生肉
,
煮熟
出啦六斤。这个该怎么算,
一斤
出
多少
?
答:
用六斤除以七斤六,得到的就是出肉比例,
一斤
大概七两八左右
加工肉食怎么计算成本~比如10元
1斤
的
生肉煮熟
后还剩7两怎么计算煮熟后是...
答:
这个你可以按照出成品率制定一个定额:
1斤生肉
出7两熟肉,成品率为70%,假如投入55斤生肉,应出熟肉55*70%=38.5斤,成本10*55=550元,就是38.5斤熟肉的成本,再加上调料、水电燃料、人工假如是10元吧,合计投入成本费用550+10=560元,那么每斤熟肉的成本就是560/38.5=14.55元 ...
一般
一斤生肉
能出
多少
熟肉?
答:
例如:做酱牛肉,大概500克
生肉
可以出250克成品酱牛肉。要想使肉变嫩,
一
个是要选用好的肉,再就是向楼主说的注意烹饪手法,除了楼主介绍的,还有一种:现在市面上有“嫩肉粉”卖,楼主可以买来一试,据说效果不错。如果不弄虚作假,似乎难以提高成品菜肴中熟肉的产出重量。早在几年前以前,中国就...
猪肉做熟食
一斤
能赚
多少
钱
答:
一、
一斤生肉
10一斤只出6两熟肉
多少
钱的成本 怎么算 6两=0.6斤 10÷0.6≈16.67 熟肉成本约16.67元一斤。二、猪肉做成熟食的成本怎么计算(比如一斤猪肉做成叉烧) 如题~这个你可以按照出成品率制定一个定额:
1斤生肉
出7两熟肉,成品率为70%,假如投入55斤生肉,应出熟肉55*70%=38.5斤,成本...
一斤生肉煮熟
了又成
多少斤
答:
煮法是将食物及其他原料
一
起放在多量的汤汁或清水中,先用武火煮沸,再用文火
煮熟
。煮的过程中肉类的结构蛋白质发生变性,使其丧失原有的组织结构,更易被人咀嚼和消化。煮熟的肉相比
生肉
会有更多的水分,因而除去水分的影响,其重量是不变的。若算上水分的影响,就要看煮的时间了,一般来说,时间越...
用富磷联煮肉每
斤生肉煮熟
能增重
多少
?
答:
使用限量:8g/kg(以肉计算)。使用方法:将本品加入浸泡腌制肉品的水中,腌制8-15小时,然后将腌制液和肉品
一
起煮至七层熟,熄火后再焖2-5小时(注意观察,防止焖烂)。温馨提示:
1
.本品不适用于牛板筋、猪蹄筋、进口冷冻半熟牛肚。2.本品达不到火碱(氢氧化钠)的水发效果,如果使用本品只是炖...
1斤生肉
可以做7两熟肉,1斤生肉15元,要卤1斤熟肉要
多少
钱?
答:
分析:这道题关键要求出一斤熟肉需要
多少生肉
。
1斤生肉有
三两也就是0.3斤在加工中损失掉了,只能加工出7两熟肉。那么7两占
1斤生肉几
分之几呢?7两=0.7斤 0.7÷1=7/10 (熟肉占生肉十分之七)那么多少生肉的十分之七是1斤熟肉呢??×7/10=1 1÷7/10=10/7(求出了10/7斤生肉...
鸡肉烤
熟
好了
一斤生肉
出
多少
熟肉
答:
第三步:用兽用注射器将原料液体均匀地注射到肉内。 第四步:注射后,停放瓜2-3小时,让肉充分吸收,停放中间,如原料液体从肉中滋内,再用注射器注射到肉内,停放期间,要不断用手搓搅肉,以便肉质能吸收更均匀。 第五步:反映完毕后,即可下锅煮肉,一般40分钟至1小时即熟。煮肉时要用80度...
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