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龙葵素与马铃薯育种
马铃薯
的有害成分为
龙葵碱
答:
对马铃薯中的
龙葵素
的组成结构、致毒机理,预防及应用进行综述;龙葵素主要来源,发芽
土豆马铃薯
的有毒物质为龙葵素,也叫马铃薯素,是一种有毒的糖苷生物碱。近期的研究 中发现,它
与马铃薯
的食用方法、自身的抗病虫能力及其遗传
育种
等有密切关系。鉴于
龙 葵素
的取材方便,在临床医药、农业等方面有广泛的...
土豆
发青
答:
土豆
发青的原因是收获时未成熟或贮存时受阳光照射产生
龙葵素
。建议避免购买变绿的土豆,正常土豆也应少量购买。土豆应存放在四周开孔的纸箱中避光通风。土豆发青可能是因为:- 土豆要发芽,形成龙葵素。- 龙葵素是
马铃薯
中的有毒物质,也存在于茄子和未熟西红柿中。- 预防土豆发青的方法包括存放在低温、避光...
自己种的
土豆
有点发青怎么回事?
答:
这情况说明,在太阳的长久的照射下,
马铃薯
会变青头。这是由于薯块受到光线长久的刺激,薯内发生了生理变化。这部分绿色薯肉含有大量的
茄碱
,也被称作马铃薯素,或者
龙葵素
,味道麻辣,有毒,不能食用。知识点:马铃薯薯块惧光。◆我们知道马铃薯茎块直接生长在土壤中,只有在黑暗的环境中,由匍匐茎顶端...
马铃薯
的变异品种是什么?
答:
马铃薯
的变异品种按皮色分为白皮、黄皮、红皮和紫皮等;按薯块颜色分为黄肉种和白肉种;按形状分为圆形、椭圆、长筒和卵形等;在栽培上常依块茎成熟期分为早熟、中熟和晚熟。由于马铃薯是同源四倍体无性繁殖作物,细胞杂合水平高,基因分离复杂,隐性基因表现频率低,部分花粉不育,杂交结实困难等原因,...
黑
土豆
是嫁接的吗?
答:
黑
土豆
不是转基因食品,也不是什么航天
育种
,黑土豆原产地在南美洲的秘鲁,那里有三千多个
马铃薯
品种,什么颜色的都有,黑土豆的资源就产自那里,其实在马铃薯传入中国的时候就有这个品种,但是由于产量低等原因,一直没有被人重视,就和番茄一样,由于颜色的问题,一直没有人敢食用。后来中国的农业学家...
土豆
表面发青还能吃吗
答:
土豆
表面发青不能吃。在储藏的过程中,因为时间长短或是环境问题,会对土豆造成影响,让其表面产生叶绿素。进而引起发芽,叶绿素的产生会激发大量的
龙葵素
,不建议食用。有的土豆不但皮青,连里边的肉也是青色,如果食用,会引起中毒。龙葵素能使机体红细胞破坏,严重时会引起脑水肿、胃肠黏膜发炎、眼结膜炎...
紫色的
马铃薯和
普通的马铃薯种植是一样的吗?
答:
基本相同
土豆
有点发青还能吃吗
答:
不要再去烧煮食用,特别要小心别给儿童吃。世界各地
马铃薯
的栽培技术因地理气候条件不同而异。主要利用块茎进行无性繁殖。为避免切刀传染病毒(纺锤块茎,X和S花叶病毒)和环腐病,应选用直径为3~3.5厘米的健康种薯进行整薯播种。大部分栽培品种是通过杂交
育种
选育成的。
土豆
表面有点发青,可以食用吗
答:
不可以。发芽
土豆
因含有有毒物质
龙葵素
而不能吃,发青的土豆也含有同样物质,是不能食用的。有的土豆不但皮青,连里边的肉也是青色,如果食用,将会引起中毒。龙葵素能使机体红细胞破坏,严重时会引起脑水肿、胃肠黏膜发炎、眼结膜炎,出现呕吐、腹泻、头痛、发热,甚至抽搐昏迷。一旦出现上述现象,应立即...
土豆
的资料
答:
马铃薯
鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜。但鲜薯块茎体积大,含水量高,运输和长期贮藏有困难。为此,世界各国十分注意生产
马铃 薯
的加工食品 ,如法 式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点 、蛋卷等,为数达 100多种。马铃薯的鲜茎叶通过青贮,可作饲料,但其中含
龙葵碱
,须防止引起牲畜中毒。中国一些地区利用...
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