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黄苹果为什么不会氧化
苹果
是
不
是越新鲜
氧化
的越快啊
答:
放置时间多的
苹果
因为失水,相当于糖分含量增大,抑制了反应速率,影响到亚铁离子和维生素C的
氧化
速度变慢,所以变色也相应减慢了。
为什么
有的
苹果不容易氧化
答:
苹果氧化是因为苹果细胞内含有多种酚类化合物,酚类化合物容易被氧化成醌
。醌类化合物有颜色,如邻苯醌为红色,对苯醌为黄色,单宁也含酚羟基,氧化后为黑色。苹果切开后,果肉中的酚类化合物与氧接触,在酚氧化酶作用下,苹果就会变色。由于不同品种苹果果肉中的酚类物质组成及含量存在差异,所以有的容易...
苹果
怎么
不容易氧化
了呢
答:
这跟农药无关。这跟
苹果
中的铁元素含量有关系,由于苹果中的铁元素是亚铁的形式,在空气中被氧气
氧化
成铁锈色的含铁化合物就会变色,所以你的苹果只能说含铁元素太少。不能证明有农药,有农药的苹果一样会被氧化,除非你家没有空气,可能和当地土质有关系。但是缺少铁元素会造成植物的黄叶,所以可能是...
削皮后的
苹果
放几天
不会氧化
是怎么回事
答:
1. 苹果在削皮后能够较长时间不变色,
这可能是因为气温较低,减缓了氧化过程,或者是苹果中酚类物质的含量较少
。此外,现代种植的苹果可能由于品种改良,其酚类物质的含量较传统苹果要少。2. 苹果发生色变的原因在于其内部存在的酚类化合物。当这些化合物与空气中的氧气接触,并在细胞内酚氧化酶的作用下...
为什么苹果
等等一些水果长时间
不会
变色
答:
这是氧化方面,另外还有水分的原因
,你的苹果是放在密封空间,又是冰冻的,又保持了水分不被蒸发。所以就比较鲜艳。不过,虽然鲜艳,但里面的果肉,未必好吃。就是不新鲜,也许坏里头了都有。。。而树叶落叶又有另外一个机理,树叶之所以是绿色是因为叶子中有叶绿素。可树叶除了 有绿色素外,还有黄色素等...
黄苹果
对人有
什么
好处
答:
它的维生素C含量高,可以增强免疫力,帮助身体抵抗疾病。同时,
黄苹果
中的膳食纤维有助于改善消化功能,预防便秘和肠道疾病。此外,其含有的抗
氧化
物质有益于心脏健康,能够降低血压和胆固醇水平。黄苹果中的叶黄素和玉米黄质等营养素还能保护眼睛健康,预防眼部疾病。因此,适量食用黄苹果对人体健康有着积极...
...
苹果
肉在长时间接触空气也
不会
因为
氧化
而黑黄。请问这是
什么
...
答:
这个很明显嘛,
苹果
肉会被
氧化
是因为跟空气接触了,而纯水机净化出的水是完全的纯净的水分子,把空气隔离了,所以
不会
被氧化
为什么苹果
没那么容易变黄了
答:
未吃完的
苹果
放久了,苹果的果肉表明会变成深
黄色
。发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如:多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被
氧化
成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加颜色就逐渐加深,最后变成深褐色。氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的...
为什么苹果
泡在盐水里
不会氧化
答:
苹果是一种容易氧化的水果,放置一段时间就会变凋谢或者发黄。那么
为什么苹果
泡在盐水里
不会氧化
呢?原因一:酸碱度的影响 苹果在切割后,细胞组织和细胞壁被破坏,释放出的酸性物质会加速氧化反应。但是盐水的pH值是偏碱性的,可以中和苹果的酸性物质,防止氧化反应的发生。原因二:氧化反应的难度 苹果泡...
苹果
的上面涂上橘子汁他
为什么不会氧化
?
答:
苹果
的上面涂上橘子汁
不会
出现
氧化
,因为橘子汁并没有破坏苹果皮表面。
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