66问答网
所有问题
当前搜索:
鸡蛋黄很硬有弹性怎么回事
鸡蛋蛋黄有弹性
能吃吗
答:
您好!请放心的食用,
鸡蛋蛋黄有弹性
能吃。1、生鸡蛋在运输和储藏时被冷冻;鸡蛋冷冻以后,蛋黄就会变成了弹性的蛋黄。2、鸡饲料中的棉籽饼含量较高;棉籽饼的蛋白质含量较高,棉籽也可能会导致蛋黄的弹性。
煮熟的
鸡蛋黄
发生变形是什么
回事
答:
经过冷冻,鸡蛋的物理结构必然出现一定变化,煮熟后从液体变成固体,
鸡蛋蛋黄
就会产生
弹性
。这如同如豆腐冷冻后,失去水分变成蜂窝状,成为“冻豆腐”,都是同样的道理。专家认为,如果是气味、颜色没有变化的正常鸡蛋,出现
弹力
有韧劲的现象,大部分应该是在运输和储藏过程中冷冻造成的,对人体没有任何毒害,...
鸡蛋
煮熟后
蛋黄有弹性
是
怎么回事
答:
你是否从来没吃过
鸡蛋黄
?蛋白质受热后,凝固脱水,自然就变得
有弹性
了!你们家的米饭,和馒头是否有弹性?成分主要是淀粉蛋白质!
煮熟的
鸡蛋黄
像乒乓球一样弹跳且不会烂是
咋回事
答:
你买的是人造
鸡蛋
,也就是假鸡蛋。人造鸡蛋的特点就是
蛋黄
煮熟以后
特别有弹性
。掉在地上都能弹起来。
煮熟的
鸡蛋黄
发生变形是什么
回事
?
答:
煮熟的
鸡蛋黄
发生变形是因为在冷冻过程中,鸡蛋的物理结构发生了变化。煮熟后,蛋黄从液体变成固体,产生了
弹性
,导致鸡蛋黄发生变形。
...
蛋黄
吃起来是
有弹性
的,重来没吃过这种
鸡蛋
,老板还说是土鸡蛋_百度知...
答:
不是人造鸡蛋,人造鸡蛋几乎没有可能,成本
太
高,高于真实的鸡蛋。这种鸡蛋就是烹饪时间火候问题,刚刚断生,就是蛋黄固化这个时间的
鸡蛋黄
吃起来
有弹性
,没有鸡蛋的腥味。是否土鸡蛋不敢断定,因为现在农家大量养殖土鸡蛋也采用购买饲料,所以除了农家房前屋后的溜达鸡,真的没有花高价购买的需要,新鲜就...
我这次买回来的
鸡蛋
为什么煮熟的
蛋黄很硬
,就跟里面打了胶似的,吃的时候...
答:
这
鸡蛋
以前应该是冻了 之后就解冻了 应该没啥事
煮熟的
鸡蛋黄
发生变形是什么
回事
?
答:
经过冷冻,鸡蛋的物理结构必然出现一定的变化。煮熟后从液体变成固体,
鸡蛋蛋黄
就会产生
弹性
。所以就可能发生变形。
买的鸡蛋煮过以后,
鸡蛋黄弹性
很好。鸡蛋煮过以后不是应该鸡蛋黄是松散的...
答:
亲,你可能买到假
鸡蛋
了,前阵子市场上出现了一种假鸡蛋,煮熟后类似也橡胶那样的感觉
冷冻后的鸡蛋
鸡蛋黄有
点像熟鸡蛋的蛋黄,请问这是物理变化还是化学变化...
答:
鸡蛋黄
主要由真脂,磷脂,固醇等组成,蛋黄在冷冻时粘度剧增,形成
弹性
胶体,解冻后也不能完全恢复蛋黄原有状态,使鸡蛋的蛋黄像贡丸一样由弹性,这很大限制了冰蛋黄在食品中的应用。我觉得应该是物理变化吧,就像弹簧,你用力过大,超过了它的弹性极限,它也不能恢复啊,但它的成分并没有改变啊 个人...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
激素蛋的特征
鸡蛋打开后里面有卵
生鸡蛋黄是硬的怎么回事
鸡蛋蛋黄结块是怎么回事
水煮鸡蛋为什么蛋黄q弹很硬
喂了苏丹红的鸡蛋是什么样子
鸡蛋的蛋黄很硬是坏的吗
煮熟的鸡蛋蛋黄变形
蛋黄有弹性捏不碎怎么回事