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鸡蛋会不会影响铁的吸收
鸡蛋
中铁
的吸收
率只有300,其主要原因是( )。
答:
鸡蛋
中虽然铁含量丰富,但鸡蛋里的铁与蛋白质结合稳定,加热也不易游离,
吸收
率低。故选D项。
贫血患者选择富含
铁的
食物时,
鸡蛋
并非是最好的来源,鸡蛋中铁含量虽多...
答:
蛋类中因存在一种磷酸糖蛋白-卵黄高磷蛋白的干扰,
铁吸收
率仅3%。
鸡蛋
里含铁吗?
答:
鸡蛋里含有一种名为卵黄高磷蛋白的物质,
会影响身体对铁元素的吸收率
。导致人体对蛋黄中铁元素的吸收率只有3%左右,比很多蔬菜还要低!蔬菜中的铁元素属于非血红素铁,人体吸收率在5%左右,而牛羊肉中的铁属于血红素铁,贫血患者最高的吸收率可达35%。可见鸡蛋含铁量跟牛羊肉接近,但吸收率只有牛羊肉的1...
鸡蛋
能破坏
铁的吸收
吗?
答:
由此来说,煮
鸡蛋
是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则
会影响吸收
和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。 注意:茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。 蛋白好还是蛋黄好: 正确的吃法...
每天吃一个
鸡蛋
补铁,和吃红肉补铁,哪个效果好?医生告诉你答案_百度知 ...
答:
通过数据可以很直观地看到,
鸡蛋
中的铁含量很低,不仅如此,它
的吸收
率也很“愁人”,仅3%,用少得可怜来形容也
不
为过。猪肉和牛肉的铁含量虽然不是很高,但是比鸡蛋多,最重要的是 吸收率是鸡蛋的11倍 ,这样看来, 吃红肉补铁效果更好 。但是话又说回来,补铁这件事本来就不能依靠...
吃哪些食物
会影响铁的吸收
啊
答:
1, 含丰富的钙的食物或增补剂(包括抗酸剂)都会从某种程度上妨碍铁的吸收。但是,含强化钙的橙汁并
不会
对铁的吸收产生多少阻碍作用,也许是其中的维生素C含量很高的缘故。2, 茶水中的丹宁酸,普通咖啡和无咖啡因的咖啡中的多酚(在这里咖啡因并不是罪魁)。3, 食用纤维也
会影响铁的吸收
4, 在...
铁制品会与
鸡蛋
中的蛋白和蛋黄反应吗?(为什么我用铁制...
答:
回答:铁制品一般情况下是
不
和鸡蛋反应的,鸡蛋中也含有铁元素呢,可能是由于你煮鸡蛋的时间长了点,久煮
鸡蛋会
使蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁的褐色沉淀,这种沉淀会妨碍人体对
铁的吸收
,所以不要煮太长了
鸡蛋
含铁吗
答:
鸡蛋
含铁。鸡蛋含有较多的铁元素,主要是蛋黄中含铁,但其补铁的效果不明显,因为鸡蛋中含有卵黄高磷蛋白,具有抑制
铁吸收的
作用。正常人可以多进食动物内脏、动物血液、牛羊肉等食物补铁。每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为...
什么食物
影响铁的吸收
,哪些食物可提高铁的吸收
答:
大豆及豆制品中的蛋白质含有一种植酸,它会吸收你身体内的铁。植酸很喜欢和铁结合在一起,并阻止你的身体
吸收铁
。5、含钙丰富食物 含钙非常丰富的食物,像是牛奶和乳制品,它们也会抑制
铁的吸收
。贫血的患者应该对牛奶、优格、乳酪等食物适可而止。6、营养多的
鸡蛋
毫无疑问,鸡蛋是最健康的食物之一...
鸡蛋
含铁吗
答:
鸡蛋含铁
鸡蛋铁
含量中等,大约在2mg/100g左右,但是因为是非血红素铁,故而吸收率不高, 且与卵黄高磷蛋白结合,生物利用率约在3%左右。其实,鸡蛋含铁主要在鸡蛋黄,大约在7mg/100g左右,即每 100克鸡蛋黄含铁 7毫克,然而
铁的吸收
率也只有3%左右。另外,含铁较多的食物有猪肝、蛤蜊、海带、黑...
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