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鸡胸肉怎么腌制才嫩配方
鸡胸肉怎么腌制才嫩
答:
1、滴上几滴柠檬汁
。鸡胸肉想要腌制的嫩一些,可以在鸡胸肉上面滴上几滴柠檬汁,柠檬汁中含有丰富的有机酸,能够令鸡肉纤维断裂,吃起来更嫩。2、加入一个鸡蛋。腌制鸡胸肉的时候还可以加入一个鸡蛋,能够令鸡胸肉更嫩。3、生粉。生粉的主要成分其实就是淀粉,主要用于勾芡、上浆、腌制肉类等,腌制...
鸡胸肉怎么腌制才嫩
答:
1、先准备精盐15g,花椒粉、胡椒粉各5g,生抽10g,洋葱50g,
鸡胸肉
200g。2、然后鸡胸肉用清水洗净,捞出控干水分。3、洋葱用清水洗净后切成条状。在鸡胸肉中加入盐、胡椒粉、花椒粉、洋葱条、生抽充分搅拌均匀即可。
鸡胸肉腌制
方法最简单
鸡胸肉如何腌制比较嫩
答:
1、主料:鸡肉200g,料酒两勺,盐一勺,黑胡椒粉一勺,葱一段,姜两片,豆瓣酱两勺,孜然两勺,辣椒面半勺。2、鸡肉切块,加入料酒和盐、黑胡椒粉,抓匀。3、放入葱姜切末,放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀。4、加入豆瓣酱,加入孜然辣椒面,拌匀。5、盖上保鲜膜
腌制
两小时。
鸡胸肉怎么腌
答:
(1)烹煮前的1~2小时,将鸡胸肉简单以盐、胡椒、橄榄油腌过 这会让鸡胸表面形成保护膜,能防止水分流失
。我个人料理肉类最喜欢用烤箱,因为高温烘烤能锁住肉汁。你也能自由变化,另外多加几样调味料腌制,更可以增添鸡肉风味。(2)烹调前将鸡胸浸泡盐水(200cc水+1小匙盐巴)盐水的量须腌过鸡胸,...
鸡胸肉如何腌制
答:
上手按摩鸡胸肉2min。切块。加水。拌匀。加生抽、料酒、香油。拌匀。静置20~30min,让鸡胸肉充分吸收腌料
。最后,在炒鸡胸肉之前,加适量淀粉抓匀。小贴士 ‼️虽然这么处理过的鸡胸肉会很嫩,但煮菜的时候还是要注意火候哦。可以分次处理鸡肉和其它食材,免得鸡胸肉被煮老了。
鸡胸肉怎么腌制
不腥还嫩
答:
鸡胸肉
的
腌制
方法如下:1.准备鸡胸肉两小块,我们把它改刀,先切成条,再改刀切成丁,切好放入盆中。2.接下来我们把肉丁腌制一下,盆里加入食盐入底味,加一点料酒去腥,加入少许蚝油提鲜,再加一勺玉米淀粉,锁住里面的水分,再加一点食用油,避免肉丁粘连。3.用手抓拌均匀,使肉丁慢慢入味,抓匀...
鸡胸肉怎么腌制
答:
1、准备好需要的材料。2、
鸡胸肉
从中间切开,不要切断,这样更好入味。3、用刀背敲打鸡胸肉,方便入味,也会让鸡胸肉不塞牙。4、葱姜蒜切末。5、盐,生抽,蚝油,黑胡椒,蚝油,橄榄油,生粉,一点点凉白开,搅匀。6、把切好的葱姜蒜末也一起放进去,搅拌均匀。7、用手把准备好的鸡胸肉每一块...
鸡胸肉怎么腌制才嫩
答:
建议在鸡胸肉上滴几滴柠檬汁,柠檬汁中含有丰富的有机酸,能够让鸡肉纤维断裂,这样吃起来味道会更嫩。或者
腌制鸡胸肉
的时候加个鸡蛋进去,烹饪时能让鸡胸肉更嫩。此外,在腌制鸡胸肉时加淀粉也是很不错的,淀粉可用于勾芡、上浆、腌制肉类,腌制肉类时能使肉更
鲜嫩
,腌制鸡胸肉的时候加些淀粉进去是很...
怎样腌制鸡胸肉才嫩
答:
第一步:切切。
鸡胸肉
洗净,可用厨房纸吸下表面的水分,把表面的膜和白色的肥肉去掉,然后切成薄片,用刀背捶捶(让里面组织松散),再在薄片表面切十字刀,好
腌制
入味。请点击输入图片描述 第二步:腌腌。腌料组合如图(漏了淀粉一匙),其实量的多少没那么苛刻,我一般都看感觉放。当中特别要提到...
鸡胸肉怎么
做
才嫩
答:
黄油适量、果酱适量 步骤:1、
鸡胸肉
一块,酱油一大勺,料酒三大勺,盐一勺
腌制
一下 2、柠檬切片备用,姜切末 3、依次按照姜末,蜂蜜,柠檬的顺序铺在腌制的鸡肉上,冷水上锅,上气后五分钟 4、出锅 5、平底锅中火下入黄油 6、依旧中小火,煎至两面金黄鸡肉出鸡汁的状态就ok了 7、切片摆盘 ...
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