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鱼汤像牛奶一样白
煮
鱼汤
是用冷水还是热水煮出来会是
奶白色
?
答:
煮
鱼汤
的窍门:1、活鱼 煮鱼汤时,我们必需选择活鱼,只要是活鱼,不管怎么煮,保证煮出来的汤绝对是奶白汤,鱼不要是冰冻或放了很多天的,或者死了很久的鱼,这样的鱼你煮1天,汤都白不了。2、用冷水煮还是开水 只要鱼是活的,不管是用冷水还是热水,鱼汤都能煮白,冷水煮出来的鱼汤更加鲜些,而...
鱼头豆腐汤这样做无腥味,汤呈
奶白色
,记住这5个技巧,味道鲜美
答:
2、先煎鱼头。锅中倒油,爆香姜片,放入鱼头稍煎一下,煎至鱼头双面呈金黄色。3、准备一口砂锅,放入煎好的鱼头,葱段,倒入2勺料酒,4碗水,以没过鱼头为宜,盖上盖子大火煮至沸腾后,调成中小火煮15分钟,直至汤呈
奶白色
。4、放入豆腐块轻轻搅匀,继续焖煮10分钟。5、撒入香菜,加入少许盐与...
这种
鱼汤
高汤
像牛奶一样
,是怎么办到的?营养吗?
答:
正宗的是按传统“奶汤”制作工艺做出来的,味醇浓厚鲜美无比。但现在不少店家采取了加奶提白的做法,卖相好看成本较低,口味就差远了。
为什么饭馆里的
鲫鱼汤
那么白?
答:
沸腾的时间越长,
鱼汤
的颜色就越喜人。
鲫鱼汤
、皮蛋冬瓜汤是
白色
的,因为这些汤的原材料富含蛋白质、脂肪。有人说要想汤白要加猪油
一样
,是因为猪油是白色的,其实不是这样。当鱼比较小的话,建议加一点猪油。因为鱼小含的油脂和蛋白质也少。汤色如
奶
,主要是蛋白质起到乳化作用。大火烧,也是制作...
如何炖出象
牛奶一样
的
鱼汤
答:
鱼汤
的做法:1、鱼清洗干净备用;2、葱姜洗净,葱切成长段,姜切成细丝;3、锅里放少量的油,油热之后加入葱段和姜丝炒香,然后倒入适量的水烧开;4、把鱼放进锅中,盖上盖子中火熬十二分钟,撒上细盐即可;5、出锅,装盘即可食用。
怎么熬出想
牛奶一样
的
白色鲫鱼汤
/?
视频时间 00:32
怎样烧出的
鱼汤
味道鲜美而且是乳
白色
?
答:
5.把炖好的
鱼汤
倒进放有酸菜的锅里烧开,在把划好油的鱼片放在上面,在烧开就可以了!关键:鱼片不能在锅里时间太长了,
那样
鱼片就失去它的嫩度了!参考资料:http://bbs.520.com/79569/ShowPost.aspx 滚鱼汤.鱼先稍微煎一下放姜.再放开水一起煮十几分钟,汤就成
奶白色
了,加入葱.香菜.就...
鱼汤
怎么煮成又白又浓
视频时间 00:34
如何炖出象
牛奶一样
的
鱼汤
答:
鱼汤
的做法:1、鱼清洗干净备用;2、葱姜洗净,葱切成长段,姜切成细丝;3、锅里放少量的油,油热之后加入葱段和姜丝炒香,然后倒入适量的水烧开;4、把鱼放进锅中,盖上盖子中火熬十二分钟,撒上细盐即可;5、出锅,装盘即可食用。
如何炖出象
牛奶一样
的
鱼汤
?
答:
可惜一般来说没有,只好放一点点鸡精 4.汤里放金针菇或其它好吃的蘑菇。5、很香……我不知道这个应不应该叫做汤,因为汤水不是很多,主要是一边喝汤一边吃汤里的东东 酸酸辣辣的,又有鱼的香和蘑菇的香,营养丰富,好吃得很呢 奶汤鲫鱼 材料:鲫鱼2条(约300克)、姜一小块、火腿15克、熟笋...
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