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鱼怎样腌放的久还好吃
鱼怎么样腌好吃
?
视频时间 1:00
鱼怎么腌好吃
答:
1、清洗
腌
桶,新桶要入河水里浸泡两天,绝对不漏水后,内用草木灰水浸2小时,再用清水洗净,然后用韭菜或萝卜擦拭,除去木气味,晾干备用。2、选鱼,将用鱼捕出,除去杂鱼,选出250克以上的青色鲤鱼(红鲤易酸),盛入箩内,放箩入河暂养一天,使鱼得以清水冲洗,排净粪便和鳃内的泥沙等。等二天...
新鲜
鱼怎么腌制
才
好吃
答:
1、首先把鱼清理干净鳞片和内脏。2、用铁刷子或者是直接用刀把鱼身上剩余的鳞片再刮下来,然后反复清洗,把鱼肚子里也清洗几遍,洗干净之后空干水分放在一旁备用。3、生姜取出来洗干净之后用刀切成厚片,然后把控干水分的鱼用刀从肚子切开,是在于可以直接平铺着摊开。4、然后把
鱼放
在一个大盆子里,...
怎样腌
鱼咸香十足,肉质紧实?
答:
但是清洗之后一定要晾干水分,你可以把鱼挂起来风干几个小时,或者是清洗干净之后再用干净的抹布或者厨房纸擦干水分,总之冲洗干净之后一定要晾干水分,这个是很重要的,否则在腌制的过程中鱼会发臭,这是腌好腊鱼的第二点;第三点就是腌制;腌制腊鱼不能只用盐,
除了食盐还要用白酒和一些香料
,白酒需要用...
怎么腌
鱼
好吃
又保鲜
腌制鱼的
步骤
答:
1、
腌鱼
适量、干椒适量、大蒜子、生姜、醋、酱油适量、盐、味精、白糖、胡椒粉少许。2、腌鱼用冷水浸泡一晚,去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。多切点大蒜子和生姜,准备干椒备用。3、锅内放油烧热,放入鱼块煎炸至两面金黄。洗锅重新放油烧热,加入大蒜子、生姜炒出香味。关小火放入干...
怎样腌制
腊鱼
答:
正宗腊鱼的腌制方法如下:1.鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净,然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀,以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒,为了消毒和增香2.每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制3.
鱼腌制
5-7天后取出,晾在阴凉...
腊鱼
怎么腌制
才
好吃
?
答:
操作步骤如下:1、草鱼处理干净,要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位,放入盆中,倒入一些高度白酒,用手搓洗2分钟,把血水都洗掉,放在太阳下晾干,白酒挥发得很快。2、
腌
腊鱼,用盐的比例是3%,口味咸淡适中,还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中,小火炒5分钟,食盐发黄后倒出放凉,加入香料粉混合均匀。3、...
怎么腌制鱼好吃
视频时间 1:00
草鱼怎样腌草鱼
怎样腌制
答:
上面可以用用一个大点的袋子覆盖住鱼,以免腌的过程中鱼肉表皮干掉,放阴凉处,
腌制
6天左右。7、时间到了看鱼是否腌好,一般盆中会腌出了很多鱼身上的水。8、要准备好开水和毛巾,把鱼身上的盐水用毛巾一点点抹干,这样在晾晒的时候,就不会有油水滴落;9、然后抹干盐水的腊鱼,用铁钗钩子挂在...
鱼肉
怎么腌放的时间长
答:
1、把炒菜的铁锅烧热,放花椒干炒,炒出香味后放盐再炒。盐变色后即可出锅,不用晾凉。2、盐该放多少?已经去头去鳞去内脏的鱼和去皮的肉,再用秤称一遍,按10斤鱼、肉,3两盐即可。如果有鱼肉20斤,那么可以先炒一斤盐,富余点最好。3、拿一条准备
腌制的
鱼,用秤称一下,如果鱼是5斤,...
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