66问答网
所有问题
当前搜索:
鱼不煎直接炖汤会白吗
做鲫
鱼汤鱼不
用油
煎
可以吗
答:
鲫鱼汤想要做的白,只要掌握了方法就可以做到,火候一定要掌握好,用小火熬煮,
可以使得汤的颜色变得更加白皙
烧
鱼汤
前一定要把
鱼煎
一下吗
答:
烧鱼汤前不一定要把鱼煎一下,但把鱼煎一下,
做出来的鱼汤才会奶白色
。烧鱼汤的做法如下:一、材料 鲫鱼一条、面粉30克、盐5克、葱姜8g、香油3ml 二、做法 1.鲫鱼清楚内脏后,表面拍上干面粉。2.锅中放少量的油,放入鲫鱼。3.煎至两面微微变黄。4.锅中放入水,加葱姜,放入煎好的鲫鱼。5....
做
鱼汤
先
煎鱼
再用开水煮才会白,这是什么原因呢?
答:
所以做鱼汤之前先把鱼煎一下,提供脂肪;鱼本身蛋白质含量就高;
然后加水高温沸腾地煮就能有乳白色的汤了
。小火不沸腾地煮汤是清的。但加开水和冷水也有区别,加开水沸腾得快,5分钟左右就成了奶白色。加冷水,盖锅盖猛火烧开,大火炖十分钟,调至小火再炖一会儿,保证鱼汤奶白色。出锅后再加盐调整...
熬
鱼汤
的做法必须要油
煎吗
?
答:
可以不用油
煎
的,炖清汤。做法如下:一、用料 鱼 1条 葱 1根 姜 若干 盐 若干 青菜 一把 二、黄翅鱼
汤清炖
的做法 1、将黄翅鱼杀好,洗净;姜切片;葱切段。2、倒少许油入锅,油热后将鱼放入锅中煎至两面金黄;加沸水、姜片;盖上锅盖,焖煮30分钟,汤汁渐渐变成奶
白色
。3...
煲鱼汤可不可以
不煎直接
放锅里煲啊
答:
可以不煎直接放在锅里烫。但是一般家庭都是煎一下鱼再炖的,
因为这样鱼煮出来的鱼汤才会更白
,卖相更好,并且在炖汤之间煎一下还能去除鱼肉里面的部分腥味,喝起来没有腥味而且还更香,煮出来的汤也会更好喝。除了煎一下能够去除鱼腥味外,还能够在做鱼之前用生姜料酒腌制一遍,这样也是能够去除腥味的...
清炖鱼头
汤不煎
能
白吗
答:
能白,但是
煎
过的鱼头汤更白,能白的原因是脂肪在开水滚烫的时候搁置鱼头,并保持水位的时候慢慢分解出了一种细物质,呈现出一种相对白的情况。。但是煎锅的鱼头由于饱含油脂,所以更白!!
做鲫
鱼汤
时,到底要不要
煎
一煎?
答:
做鲫
鱼汤
的时候需不需要
煎
一下?必须煎,不然
鱼汤不会白
。
炖鱼
汤牢记这3点,第一,腌制去腥;第二,猪大油煎制;第三,加开水炖。第一:把鲫鱼去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃,内脏的黑膜不处理干净就会有苦味,而鱼鳃是鱼的过滤器,里面有很多的杂质和鱼腥味,所以这两处必须处理干净。第二:处理好的鱼...
做鲫
鱼汤
为了使汤变白,鱼要
煎
一下吗?
答:
都说爱吃鱼的孩子聪明,这可不是妄言,而是有科学依据的,因此鱼里面有很多的营养物质,以及很多的微量元素等等。鱼要常吃,不管是
炖鱼
汤,还是其他的做法,都说可以让鱼成为餐桌上常见的美食的。做鲫
鱼汤
为了使汤变白,鱼的确要
煎
一下,不仅要煎一下,还要准备开水下锅。
熬
鱼汤
为什么要
煎鱼
答:
另外在熬鱼汤的时候一定要加热水,不能
直接
加冷水,因为冷水与抑制鱼肉中蛋白质的析出,这样
炖
出来的鱼汤很难达到奶
白色
的效果。最后放盐 熬鱼汤的时候需要等出锅前五分钟左右在放盐,这样才能起到调味效果又不破坏鱼肉鲜美口感。熬鱼汤要熬多久 15-20分钟左右。因为熬鱼汤前需要将鱼肉
煎
一下,所以熬汤...
鱼不煎
能
炖
出
白汤吗
答:
鱼只有
煎
至两面金黄,才能激发出鱼内的胶原蛋白,煮出来的汤汁才能乳白浓郁。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
不用煎的鲫鱼汤的做法
鲫鱼不煎怎样熬出白汤
熬鲫鱼汤不用煎直接熬可以不
煮鱼汤不煎鱼可以煮吗
鱼不放油煎清水炖汤
不煎鱼怎么炖出白汤
熬鱼汤不煎的做法
鱼如何煮出白汤
鱼没有煎直接煮