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高压锅炖好还是一般锅
用
高压锅
做汤
好还是
用锅做汤好
答:
用锅做好,可以使
炖
的东西中营养更充分的进入汤中,而
高压锅
会会快做好,营养不能完全炖出
高压锅
煲汤
好还是
砂锅煲汤好?
答:
高压锅更营养
。高压下沸点更高,效率更快,温度每升高10度,效率快一倍,高压锅通常能达到120度。高压锅气体只出不进,避免了汤长时间跟空气接触过度氧化的问题。如果是细火慢慢煲容易把汤里的维生素随着水蒸气跑掉,而且汤煮时间长了会产生嘌呤,喝了对身体不好,只是口感比较好。还是用高压锅好,可以...
用
高压锅
煲汤
好还是
砂锅煲汤好?
答:
1、营养价值不同:砂锅煲汤会用慢火均衡的把肉里的一些游离氨基酸、核苷酸、低聚肽等鲜味和甜味的呈味物质很好的释放到汤里,这样味道就会更好,这样一来汤里的营养物质也相对就多了,所以营养也略要高一些。2、口感不同:砂锅的化学性质十分的稳定,锅的周围保温性也非常好,水分在煲汤的时候蒸发量...
高压锅
和砂锅哪个
炖汤好
些?
答:
1、时间不同 不锈钢
锅
用时明显会比砂锅要短上一些 2、保温性不同 砂锅的保温性能要比不锈钢锅要好的多,它能在
炖汤
的时候将热量全部集中在锅里面,这样技能使汤充分受热,又能保证食材中的营养不会大量流失,所以能够长时间的
炖煮
,将里面的营养全部激发出来,从而保证汤的鲜美,口感方面更好。3、口...
煲汤到底是用
炖锅
比较
好还是高压锅
比较好?
答:
用炖锅比较好
。解释:煲汤本身就是要小火慢炖而成,精华也就在此过程中产生。只不过现在的社会,好多人没有那么多时间,简便的方法就是用高压锅来做,也就是在较短时间内将东西煮熟、煮透。但是用高压锅煮出的东西营养就和用炖锅做出来的差多了。介绍:炖锅就是锅的一种分类,但功耗比电饭煲等电锅...
高压锅炖
肉和
普通锅
炖肉哪个好吃
答:
普通锅炖
肉:普通锅炖肉需要时间较长,肉可以充分入味,肉中的蛋白质也可以充分分解,所以味道比较好。选猪五花肉切成八分的方块,葱块成段,姜切成片。先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油、白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅。放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,...
砂锅炖羊排
好还是高压锅炖
羊排好呢?
答:
砂锅炖羊排好,
高压锅炖
羊排油腻腻的。高压锅:高压锅的最大优点就是很容易将食材炖烂,炖汤所需的时间也是最短的,但是高压锅也不是没有缺点的,高压锅的缺点就是因为太容易将食材炖烂,这样的话,汤就会很油腻,这就是高压锅最大的缺点,但是有一些食材就是要用到高压锅,例如猪脚,猪脚要炖烂了...
高压锅炖汤好还是
砂锅慢慢炖好
答:
后者
炖汤好
。
高压锅
的特点就是,炖汤的速度快,食材很容易软烂,汤汁比较油腻,优点就是烹饪速度快。砂锅相对来说是更适合煲汤的,因为砂锅的导热速度比较慢,属于是慢炖,加上砂锅的内循环性质较好,所以炖出来的食材原汁原味。
压力锅
会比
普通锅好
吗?
答:
个人最直观的感受就是
炖煮
肉类,尤其是排骨、牛肉、筋、蹄等,使用
高压锅
既可以让食物软烂入味,节省时间,但是像红烧肉、板栗烧鸡等菜肴时,使用
普通锅
小火慢炖口味更好,所以不同的食物,不同的菜肴选择合适的锅具才是最优解。不过也要提醒大家,使用高压锅是有一些注意点的,使用不能像用普通锅一...
炖
鸡汤用
高压锅好还是
铁锅好
答:
炖鸡汤建议用
高压锅
,高压锅可以在短期内把汤炖熟,并且保存营养成分。相对来讲要比铁
锅更好
一些。下面来看看用什么煲汤比较好:1.砂锅:砂锅是一种能耐高温的锅,可以承受长时间的
炖煮
,用砂
锅煮
汤,可以小火慢炖,让汤汁更加的原汁原味,还不易丢失汤原有的营养。砂锅的密封性较好,可以让食物更...
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