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香煎牛里脊的家常做法
牛肉里脊
怎样
煎
答:
煎牛肉里脊的做法
:1、将牛里脊的筋剔去,拍松成1厘米厚的片,两面各切一字花刀;元葱切去蒂,撕去外皮洗净,切成米状;葱和姜捣烂用料酒取汁;2、牛里脊用葱姜酒汁、盐、白糖腌一下,再用鸡蛋和湿淀粉40克调匀浆好;3、用辣酱油、味精、少许汤和香油兑成汁;4、锅内放入花生油烧到七成热时...
牛里脊
肉怎么做好吃?
答:
准备
牛里脊
肉:将牛里脊肉从冰箱中取出,放置室温下约30分钟,使其回温。用厨房纸巾吸去表面的水分。腌制牛肉:在牛里脊肉两面均匀撒上盐和黑胡椒粉,用手轻轻按压,使调料附着在肉上。热锅:在平底锅中加入橄榄油,用中火加热至油温适中。
煎
牛肉:将腌制好的牛里脊肉放入锅中,每面煎约3-4分钟,...
生牛肉怎么
煎
好吃又嫩
答:
做法
第一步:牛肉洗净逆着纹路切薄片,全部切好后用擀面杖把牛肉锤的薄一些,一片片的锤,全部锤好放碗里,用擀面杖捶打过的牛肉,使其纤维断裂,从而使牛肉更滑嫩。第二步:调入生抽、蚝油各一调羹,黑胡椒粉、孜然粉各适量,倒入10克的淀粉,少许清水,用手充分的抓拌均匀,再倒入5克食用油抓拌...
牛肉怎么
煎
好吃?
答:
茄汁
煎
牛肉的
做法
:1. 将
牛里脊
肉洗净,切成薄片;2. 牛肉片用精盐、料酒、酱油腌入味;3. 鸡蛋磕入碗内,打匀,下淀粉调成全蛋糊;4. 炒勺上旺火,放油,烧至七成热,将牛里脊肉片裹上全蛋糊;5. 放入油中炸至呈淡黄色时,勺离火;6. 然后再上旺火炸至呈金黄色,捞起,切小块装盘;7...
煎牛里脊
肉怎么做才嫩
答:
做法
1、
牛里脊
切大片用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后包上熟鸡蛋,四边用牙签别住,
煎
熟备用。2、煎盘倒橄榄油,下圆葱碎、西芹碎炒出香味,再加入口蘑、玉米粒、番茄沙司、包好的牛肉、牛高汤,最后加入盐、胡椒粉、调味,视汁焖熟牛肉取出装盘。小诀窍 牛里脊切大片后用拍刀拍松,用刀尖...
简单
做牛里脊的
方法有哪些?
答:
煎牛里脊
材料:牛里脊肉、盐、黑胡椒、橄榄油、黄油、迷迭香。步骤: a. 将牛里脊肉切成薄片,用盐和黑胡椒腌制10分钟。 b. 热锅倒入橄榄油,放入腌制好的牛里脊片。 c. 中火煎至一面金黄后翻面,放入迷迭香增香。 d. 两面煎至金黄,加入黄油,让肉片在黄油中翻滚,使味道更加浓郁。 e. 出...
牛里脊煎
几分钟能熟
答:
2、3接着把准备好的蔬菜煮熟,捞出沥水待用4往锅内放入适量的油,大火加热,放入准备好的牛肉
煎
熟5然后碗中放入准备好的黑胡椒和酱油拌匀6拌匀后倒入锅里,使用大火煮至汤汁稠浓7最后倒在牛排上,搭配。3、要问
牛里脊
煮多久不老,我建议大家最好是将牛里脊煮56分钟就可以了,如果煮的时间太长就...
牛肉怎么
煎
才嫩?
答:
牛肉如何
煎
才嫩 牛肉嫩滑的关键在于牛肉的处理与火候,强烈反对使用嫩肉粉,那样做出来的牛肉没有弹性,口感差了很多。 具体作法如下: 1、新鲜的
牛里脊
肉(也有人叫梅头肉)一斤,横切成大片的薄片。 2、放入小苏打6钱,加适量水后用手抓至水乾,再加水再抓,反复五至六次,大约需加水半斤。小苏打在一般菜市场卖调...
如何
煎牛里脊
能让它的肉质更鲜嫩?
答:
室温放置:在煎制前,将腌制好的牛里脊放置在室温下约20-30分钟,使其温度均匀,这样煎制时可以更加均匀地加热。预热锅具:在
煎牛里脊
前,先将锅具(最好是厚底不粘锅或铸铁锅)预热至中高温,这样可以迅速形成焦
香的
外皮,锁住肉汁。煎制:将牛里脊放入锅中,根据肉的厚度和喜好的熟度来决定煎制...
煎牛里脊
扒
的做法
,怎样做煎牛里脊扒
答:
调料:黄油10克,盐2克,胡椒粉1克,辣酱油10克,植物油30克
牛里脊
肉扒的特色:味香,外焦里嫩。牛里脊肉扒的
做法
:1.将
里脊的
筋去净,用刀拍成长10厘米、厚1厘米的饼,用刀背轻轻把肉饼砸平,再用刀把肉饼收圆,用刀尖在肉扒上点剁均匀,避免炸时收缩,两面撒匀胡椒粉、精盐 2.往
煎
盘内...
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