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馒头500g面粉多少水
老面
馒头
1斤面
多少水
多少碱?
答:
老面馒头1斤面粉,也就是500克,
水大约250克
,老面大约45克,碱约1克 一、老面怎么来:一开始没有老面不要紧,可以先用酵母粉发面做一次馒头,分割整形的时候留下一块约50到80克左右都行,装密封盒或者密封袋放冰箱冷藏一天以上。用料:高筋面粉100克;水100克;耐高糖干酵母1克;盐1克;老面(馒...
蒸
馒头
要用
多少水
?
答:
一般500克面对应335ml的水
。食材:面粉、温水、酵母粉 调味:白糖 1、蒸馒头要用中筋面粉,准备500克面粉,倒入面盆中,另外准备放240-260克清水,4克酵母粉,(夏天4克,冬天5克,因为温度的关系,夏天酵母成活率高),8克白糖,除了酵母粉,再放点白糖,它能缩短发酵时间,促进酵母的成活率,这算...
做
馒头
的时候
面粉
和水的比例是
多少
答:
面粉和水的比例一般是2:1,
即每500g面粉加水240g左右
。面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例,
每500克面粉,擀面条的面团,吃水180-200毫升
,包饺子的面团吃水200-210毫升,包包子的发酵面吃水225-250毫升,第一步加水60%-70%,第二步加水20%,最后加足。只要这样和面就能达到“...
做
馒头
时加水的量有何依据?
答:
做馒头,一斤面粉(即500克面粉)的加水量,通常为面粉量的45%~50%,
即加水量为225克~250克
。但实际操作时,应结合面粉中蛋白质含量,面粉产地,季节,气候等因素进行相应调整。1、面粉中蛋白质含量通常情况下,是用中筋面粉(即普通面粉)制作馒头,高筋面粉和低筋面粉也可用来制作馒头。面粉中蛋白质含...
馒头
店蒸馒头配方大全
答:
第一种方法--不醒发直接蒸法:面粉500g,水275g
,酵母5g,5g内脂,3g小苏打,10克糖。做法:1.面、内酯、小苏打放一起和均。2.酵母、糖、水放一起搅拌均匀。3.把1和2的原料放一起揉成面团。搓成长条,切大小均匀的剂子,我们自己在家吃一般切10个剂子。4.上屉大火蒸15分钟即可,焖两分钟出...
各位做
馒头
水面比例是
多少
答:
蒸
馒头
水面比例1:2,做法如下:一、材料 中筋
面粉500克
、温水250ML、酵母7克 二、做法 酵母溶入约1/3的温水中,搅拌均匀。把酵母粉倒入面粉中。用筷子搅匀。将剩余的温水倒入面粉中。用筷子搅成棉絮状。用手揉面,揉至面团表现光滑。面团放到容器中盖好盖子,或表面盖上潮湿的屉布,放在温暖处...
蒸
馒头
用
多少水
?
答:
大约500g吧。正常情况下
500g面粉
,用
水量
约为225g,面和好了,才能蒸出一斤
馒头
。做馒头有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上...
蒸
馒头500克面粉
需要
多少水
答:
蒸
馒头500克面粉
需要的
水量
通常是面粉重量的50%到60%,也就是大约250克到300克的水。但具体水量还需根据面粉的吸水性、环境湿度以及个人口感来调整。首先,不同的面粉吸水性不同。一般来说,高筋面粉吸水性较强,可能需要的水量会稍多一些;而低筋面粉吸水性较弱,需要的水量可能会少一些。因此,在...
做
馒头
一斤
面粉
加
多少水
?
答:
放300g的水,
馒头
具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:
面粉
1斤、水 300g、酵母 5g、糖 80g。1、第一步将面粉,酵母,糖和清水放一起,搅拌均匀。2、合成面团,放旁边发醒2小时。3、2小时后将面团排去气体,如下图所示。4、将面团分成小份。5、小面团揉搓成圆团,放旁边醒面20分钟。6、...
蒸
馒头500克面粉
需要
多少水
答:
240~250克水。蒸
馒头
时,面粉和水的比例对于馒头的质量至关重要。
500克面粉
大约需要240~250克的水来和面,这是因为面粉吸水的量会因品牌、蛋白质含量等因素而有所不同。适当的
水量
能使面团柔软有弹性,有利于馒头的发酵和成型。如果水加少了,面团会太硬,影响口感;水加多了,面团会太软,馒头不易...
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