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餐馆菜单大全菜名大全
菜肴配好听的
菜名
答:
全鸡抱蛋
——母子团聚
珍珠次丸 ——大珠小珠落玉盘 白灼基围虾
——红红火火(冬天里的一把火)
腊肉炒冬笋
——君子腊肉 香菜炒花生芽 ——香发 鱼火锅 —— 飘香嫩鱼锅 牛肉炒粉丝 ——牛肉炒粉丝 干锅泥蛙干锅猪脚、鸡爪垫底 ——冬季三锅 ...
传统北京菜,你能报上几个
菜名
?
答:
北京烤鸭、宫廷菜、谭家菜、烤肉、黄焖鱼翅,凤尾鱼翅、金蟾玉鲍、一品官燕、油攒大虾、宫门献鱼、溜鸡脯等
,各式的京味餐馆源流不一,因久居于京自成一绝而成为京菜的组成部分。
如砂锅居的白肉菜系本是满洲风味
,
全聚德烤鸭
来自山东,东来顺、鸿宾楼、烤肉季等则为自成体系的回族风味。此外,京菜的“重要成员”官府菜,...
以数字为首的
菜名
是什么?
答:
以数字为首的菜单有:一品天香、
二度梅开、三色龙凤、四宝锦绣、五彩果味、六君闹市、七星豌豆、八仙聚宴、九转肥肠、十味鱼翅、三丝烩鱼肚、四宝豆腐羹、五香牛肉、八珍豆腐等等。菜单最初指餐馆提供的列有各种菜肴的清单。现引申指电子计算机程序进行中出现在显示屏上的选项列表,也指各种服务项目的清单...
火锅店菜谱
答:
像“早生贵子”、“老少平安”、“年年有余”、“推纱望月”等菜名虽然艺术
,但是很难让顾客明白其菜品的用料、制作方法和味道。因此,可以采取加注的办法使之明朗化。例如“推纱望月”,可以在其后面加上“竹荪烧鸽蛋”作为注释。 4.注意例份、大份、小份的标注。许多餐厅的菜谱都不太注意通过分量标准来满足不...
在饭店吃饭的时候,点一道什么菜是最能检验厨师水平的?
答:
鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道特色传统名菜,以鱼香调味而得名,属川菜。相传灵感来自老菜泡椒肉丝,民国年间由四川籍厨师创制而成。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,称余香。上世纪七十年代之前,餐馆菜单上书写的有“余香肉丝”菜名,而如今作为上座率最高的菜品,备受...
有趣的
菜名
有哪些?
答:
炒苍蝇头源自台湾餐厅里的一个小故事。在台湾“豆角炒皮蛋”是
饭馆
里最受欢迎的菜品之一,一些食客投诉说菜里居然有“苍蝇”,原来所谓的“苍蝇头”就是干豆豉,因形似苍蝇,所以被食客误解。很多顾客颇为惊讶,品尝过后连连好评。经历这个小插曲之后,老板灵机一动干脆把
菜名
改成“炒苍蝇头”。四【汉宫...
与鱼有关的创意
菜名
?
答:
1酸菜鱼 酸菜鱼是最受欢迎的鱼肉名菜之一,这是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,流行于20世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭,至今也无法考证,后经传承,制作方法也各有不同,但口味基本一致,以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成...
郑州有哪些值得一去的
餐馆
,馆子里一定要尝试的菜式有哪些?
答:
1 鸿茂斋是以涮羊肉为主的清真
餐馆
,以其特有的风味面向大众,兼顾中高挡。建筑面积四千八百平方米,投资一千五百万元,共设台位一百三十六张。一、二楼设为大餐厅,三、五楼为精装包房,四楼特设为特大包间,涮锅和炒菜一体的20-30人特大转盘桌,提供团体聚餐生日宴会。为满足 社会 广大消费者...
年夜饭
菜名
的来历
答:
第一道菜:三阳开泰行大运,其实就是一个凉菜拼盘,有牛肉、墨鱼子和年糕等等。第二道菜:财源广进庆有余,主要是各色生鱼片。第三道菜:帝王呈祥转乾坤,用料是极品的帝王蟹。第四道菜,春风雨露报佳音,用日本料理的作法,以上等白兰地烹制虱目鱼,这是台湾人喜欢的美味。第五道菜:安康平安和乐融...
写出几个
菜名
并说出它的意义,快
答:
关于“宫保鸡丁”的
菜名
来历 “宫保鸡丁”是一道誉满中外的四川名菜,早在清末就闻名全国,被 众多食客称为“国菜”,我想对喜欢川菜的食客,是熟悉不过的菜肴。沿街路过一些靠辣味揽客的
餐馆
,店堂外的广告牌上有时也可见“宫保鸡丁”的菜名,只是有的写成了“宫爆鸡丁”,望文生义,似乎以鸡肉作主料爆炒而成,殊不...
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