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食品的细菌菌相
细菌菌相
是共存于
食品
中的( )和相对数量的构成。
答:
【答案】:C C【解析】
细菌菌相
一般指特定的一个细菌整体的特征和类别,包含细菌种类和数目两方面内容。
有机苹果这点赢了 研究:
菌相
均衡且丰富
答:
有机苹果菌群丰富 有助抑制人体坏菌生长 研究更发现,虽然奥地利产的传统苹果和有机苹果
细菌
数相似,但有机苹果含的菌群更均衡也更多样化。许多有机苹果含有乳酸杆菌,这是一种传统苹果完全没有的益生菌。Gabriele Berg向《卫报》解释,较多样化且平衡
的菌相
,可以防止任何一种菌群生长过度,过去研究显示...
菌相
的概念
答:
菌相
是指某一环境单元的
细菌
的构成以及数量,比如分析一瓶水的菌相,人肠道的菌相。
细菌
、放线菌、霉菌与酵母菌的区别?
答:
一、
细菌
与放线菌的区别 细菌的形态多种多样,包括圆球状或小杆状。放线菌是单细胞生物,其形态呈分枝丝状。二、霉菌与酵母菌的区别 霉
菌的
菌丝具有隔膜,能够产生分生孢子。在显微镜下,青霉的分生孢子小梗呈现出扫帚状排列,而曲霉则具有膨大的分生孢子头。酵母
菌相
较于细菌的单细胞个体明显较大,...
为什么霉菌和酵母可作为评价
食品
卫生质量的指示
菌
答:
1、霉菌和酵母广泛分布于自然界并可作为
食品
中正常
菌相
的一部分。长期以来,人们利用某些霉菌和酵母加工一些食品,如用霉菌加工干酪和肉,使其味道鲜美;还可利用霉菌和酵母酿酒、制酱;食品、化学、医药等工业都少不了霉菌和酵母。2、在某些情况下,霉菌和酵母也可造成食品腐败变质。由于它们生长缓慢和...
评价
食品
卫生质量
的细菌
污染指标常用( )。
答:
【答案】:A, B, D 【考点】评价
食品
卫生质量
的细菌
污染指标 【解析】评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。
为什么
细菌
、放线菌、霉菌的稀释分离采用倾注法,而对酵母的稀释采用涂布...
答:
细菌的
菌相
复杂,呼吸类型多样,采用涂布法会将厌氧性和兼厌氧性
的细菌
排除在外,使检测和分离效果不全面。对于放线菌和霉菌,则是因为放线菌和真
菌的
菌丝体需要像假根一样进入到培养基内部吸收营养,另外因为分离和培养需要的时间比较长,而培养基中添加了抑制细菌的成分,从而不会影响放线菌和霉菌的...
英国研究:多吃这种鱼培养肠道好
菌
,瘦身又抗发炎
答:
此外,肠道益菌种类丰富更能预防多种伺机性感染疾病,如上述的毛螺菌科即能预防艰难梭菌(Clostridium difficile)在结肠引发的伪膜性结肠炎。 而粪便样本的调查结果也显示,血中DHA浓度较高的女性之肠道
菌相
,与过去临床上所发现肠道不易发炎者相似,且粪便中也含有大量的N-氨甲酰谷氨酸(NCG)。NCG是...
项目简介益生
菌
科普
答:
际营养界普遍认定义:益菌系种物益
细菌
直接作
食品
添加剂服用维持肠道菌丛平衡外已发数百计益菌保健产品其包括:含益菌酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶及含种益菌口服液、片剂、胶囊、粉末剂等等 ①防治腹泻; ②缓解耐乳糖症状; ③预防 *** 染; ④增强体免疫力; ⑤缓解敏作用; ⑥降低血清胆固醇; ⑦预防癌症抑制肿瘤 ...
乳酸
菌
的功效与作用
答:
乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌。乳酸菌能够将碳水化合物发酵成乳酸,因而得名。益生菌能够帮助消化,有助人体肠脏的健康,因此常被视为健康
食品
,添加在酸奶之内。在人体肠道内栖息着数百种
的细菌
,其数量超过百万亿个。其中对人体健康有益的叫益生菌,以乳酸菌、双歧杆菌等为代表,对人体健康有害的叫有害菌,...
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