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食品的细菌菌相英文
细菌菌相
是共存于
食品
中的( )和相对数量的构成。
答:
【答案】:C C【解析】
细菌菌相
一般指特定的一个细菌整体的特征和类别,包含细菌种类和数目两方面内容。
菌相
的概念
答:
菌相
是指某一环境单元
的细菌
的构成以及数量,比如分析一瓶水的菌相,人肠道的菌相。
食品
在
细菌
作用下发生变化的程度与特征主要取决于
答:
C、
细菌菌相
D、菌落总数 E、
食品
本身理化特性 细菌(学名:Bacteria)是指生物的主要类群之一,属于细菌域。也是所有生物中数量最多的一类,据估计,其总数约有5×10^30个。细菌的形状相当多样,主要有球状、杆状,以及螺旋状。细菌也对人类活动有很大的影响。一方面,细菌是许多疾病的病原体,可以通...
评价
食品
卫生质量
的细菌
污染指标常用( )。
答:
【答案】:A, B, D 【考点】评价
食品
卫生质量
的细菌
污染指标 【解析】评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。
有
机苹果这点赢了 研究:
菌相
均衡且丰富
答:
Gabriele Berg向
《卫报》解释,较多样化且平衡的菌相,可以防止任何一种菌群生长过度,过去研究显示,新鲜农产品的微生物多样性与人体病原体丰富度呈负相关,「你的饮食越多样化,肠道有害细菌越少。」此外,有机苹果还富含一种甲基杆菌。Gabriele Berg说,此菌已知会增加带有草莓风味的化合物,可能也解释...
思考题1.为什么霉菌和酵母可作为评价
食品
卫生质量的指示
菌
答:
1、霉菌和酵母广泛分布于自然界并可作为
食品
中正常
菌相
的一部分。长期以来,人们利用某些霉菌和酵母加工一些食品,如用霉菌加工干酪和肉,使其味道鲜美;还可利用霉菌和酵母酿酒、制酱;食品、化学、医药等工业都少不了霉菌和酵母。2、在某些情况下,霉菌和酵母也可造成食品腐败变质。由于它们生长缓慢和...
雪莲
菌
详细资料大全
答:
(一)它不是蘑菇,它属于开菲尔中的一个品系,从菌相构成到粒的特性都跟开菲尔极其相似。 (二)“西藏灵菇”的抗污染能力。 (三)“西藏灵菇”中含有
的菌相
与传统的开菲尔粒中的菌相是否一致还在研究中。不过,作为一种保健
食品
,它有一定的调整肠内菌群,改善人体胃肠内环境和增强免疫功能的作用。 其他注意事项:...
项目简介益生
菌
科普
答:
际营养界普遍认定义:益菌系种物益
细菌
直接作
食品
添加剂服用维持肠道菌丛平衡外已发数百计益菌保健产品其包括:含益菌酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶及含种益菌口服液、片剂、胶囊、粉末剂等等 ①防治腹泻; ②缓解耐乳糖症状; ③预防 *** 染; ④增强体免疫力; ⑤缓解敏作用; ⑥降低血清胆固醇; ⑦预防癌症抑制肿瘤 ...
请问酸奶、优酪乳、酸乳酪等这些名词
有什么
区别呢?
答:
酸奶的
英文
名称叫做Yoguat,我国港台地区则多以“优酪乳”作为酸奶的商品名称。 1.酸牛奶(俗称酸奶)是以牛乳或复原乳为主要原料,添加或不添加辅料,经巴氏杀菌后,接入乳酸
菌菌
种,保温发酵制成的产品。它不仅具有奶的营养价值,其中的特殊微生物还会抑制人体肠道中的腐败菌,促进营养物质的消化吸收。 在选购酸奶时,要仔...
养虾怎么补充活菌 用
菌相
养虾要这样做
答:
1、正常剂量与芽孢可处理氨氮、硫化氢、泡沫油膜等有机污染物(芽孢分解大分子有机物,随后光合
细菌
分解小分子的。只要用量调配得好,效果会来得非常快)。2、搭配多维或多糖或微量元素内服可以促长防病(有明显防控细菌病的效果)。3、大剂量使用有明显的瘦水效果;大剂量频繁使用可以防控病毒病(红体...
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