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食品微生物检测试剂
焦亚硫酸钠
检测
及标准
答:
1.光度法:利用焦亚硫酸钠的特定反应与
试剂
产生可比色或显色的产物,通过测量光密度或颜色的变化来定量。2.电化学法:利用焦亚硫酸钠在特定电位下发生氧化还原反应,通过测量电流或电势的变化来定量。3.气相色谱法:利用气相色谱仪对焦亚硫酸钠进行分离和
检测
。二、焦亚硫酸钠的标准:1.
食品
安全标准:...
在进行菌落总数
测定
时,卵磷脂-吐温 80 营养琼脂培养基和营养琼脂的用途...
答:
营养琼脂以往多用于
食品
、保健品、水或其它卫生用品等的菌落总数
测定
,而 卵磷脂-吐温 80 营养琼脂主要用于化妆品的菌落总数测定。由于化妆品中含有大量的 化学
试剂
,对
微生物
有一定的抑制作用,在营养琼脂中加入卵磷脂可以中和化妆品中 化学试剂对微生物的抑制作用,而吐温 80 可以乳化化妆品中的油性物质,...
分光光度法
测定食品
中的亚硝酸盐中哪些
试剂
要准确加入
答:
亚硝酸盐样品,稀释时准确加水至刻度。其他都是过量的,不需要准确量。原理:利用硝酸盐、亚硝酸盐与对氨基苯磺酸偶氮化后,再与N-1萘基乙二胺形成紫红色染料溶液颜色深浅,对照标准液或色卡读数,得到硝酸盐、亚硝酸盐浓度。硝酸盐在人体内
微生物
作用下会还原成亚硝酸盐,进而与蛋白质的分解产物作用形...
亲们 问下做
食品微生物检验
需要哪些设备啊
答:
试管,只要有帽或塞子都可以。移液管比移液枪要好用得多,而且可以重复利用。烘箱改成培养箱,是不可以的,烘箱内环境非常干燥,不利于
微生物
生长,例如,菌落总数
检测
,培养48小时,一般平皿在烘箱中培养48小时候,培养基就失水呈薄片状,菌不能生长的。消毒柜可以达到灭菌要求121摄氏度30分钟,就可以...
有关
食品微生物检测
论文范文
答:
随着食品工业和
微生物检测
技术的迅速发展,
食品微生物
学及其实验课的内容也不断扩展,而实验课既受理论课内容进度的限制,又受课时及实验室等客观条件的限制。要在有限的课时内,系统、科学地完成食品微生物所有的实验项目是绝对不可能的,这就要求我们实验教师在掌握微生物学教学大纲的前提下,结合现代科技的发展和食品微...
食品
安
微生物检验
的实验室应该具备哪些条件?
答:
1、样品的接收和预处理。样品送达实验室时,应检查样品标记是否与样品相符,样品包装状况是否正常。送检的样品,一般需保持在0~4℃的环境中,
食品微生物
学实验室在收到样品后,必须及时进行
检验
,以防止病原菌死亡或细菌数量增加。2、仪器设备。微生物实验室的主要仪器及设备包括:无菌室、显微镜、菌落...
食品微生物学检验
标准
答:
GB 4789.15-2010 食品安全国家标准
食品微生物学检验
霉菌和酵母计数 GB 4789.26-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB 4789.28-2013 食品微生物学检验 培养基和
试剂
的`质量要求 GB 4789.30-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验 GB 4789.31-2013 食品安全国家标准 食...
食品微生物检测
菌落总数测定能否用
生物试剂
答:
不能吧,那岂不是不准了
菌落总数大肠杆菌和致病菌的
检测
方法
答:
在37℃的温箱里培养24小时,取出来计算它的菌落单位总数就行.大肠杆菌用发酵法,单位是MPN/100ml(每100毫升或毫克的样品里面最大可能菌落形成单位)方法是15管法(适合
食品
)或9管法(适合非食品如游泳池水),用乳糖胆盐发酵管 致病菌用培养法,只要符合相应的化学,
生物
试验就可以判断为某致病均阳性 ...
食品
水分度含量用水分度来表示什么?
答:
不同的
微生物
在
食品
中繁殖时对水分活度的要求不同。细菌对水分活度最敏感,酵母菌次之,霉菌的敏感性最差(GYW-2食品水分活度
检测
仪)采用7寸高分辨率的液晶大屏幕,全程触控式操作模式,实时展现样品中的数据变化,同时实时展现样品的
测试
曲线变化,而且整个测试过程中全自动完成,分析完毕后,仪器屏幕自动...
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