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食品中大肠菌群的测定
大肠菌群
检测方法
答:
1、推测试验:样品稀释后,选择三个稀释度,每个稀释度接种三管LST肉汤。36±1℃培养48±2h,观察是否产气
。2、证实试验:将产气管培养物接种煌绿乳糖胆盐(BGLB)肉汤管中,36±1℃培养48±2h,观察是否产气。以BGLB产气为阳性。查MPN表,报告每ml(g)样品中大肠菌群的MPN值。
检验
食品中的大肠菌群
需要注意的实验步骤有哪些?
答:
食品中大肠菌群
检验的实验步骤如下:1. 准备试剂和仪器:包括煌绿乳糖胆盐肉汤、结晶紫中性红胆盐琼脂、恒温培养箱、自动稀释仪、均质器和振荡器等。2. 样品处理:对于固体样品,应在无菌条件下充分粉碎。以乳粉为例,取密封状态良好的试样,备用待测。3. 检测过程:- 实验前准备:进入无菌操作室前更换...
食品中大肠菌群的测定
答:
食品中大肠菌群的测定:MPN法、平板计数法
。食品中大肠菌群的测定方法:1、MPN法:按照GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》进行。该方法的结果单位为MPN/g(mL)。2、平板计数法:按照GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》进行。该方法...
检验
食品中的大肠菌群
需要注意的实验步骤有哪些?
答:
凡管内倒管有气泡者,即可报告为
大肠菌群
阳性。
食品中大肠菌群的测定
程序
答:
大肠菌群测定 大肠菌群是指一群能发酵乳糖、产酸(培养基原来的颜色是红色的
,如果产酸会变成黄色)、产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。食品检出大肠菌群,则表示该食品曾受粪便污染。结果报告为每100ml(g)样品中大肠菌群的最近似数(MPN)设备和材料:1.温箱:36±1度 2.冰箱:0-...
谁知道糕点的
大肠菌群
怎么
测定
?
答:
食品中大肠菌群
数系以100mL(g)检样内大肠菌群最可能数(MPN)表示。1 设备和材料 1.1 温箱:36±1℃。1.2 冰箱:0~4℃。1.3 恒温水浴 :44.5±0.5℃。1.4 天平。1.5 显微镜。1.6 均质器或乳钵。1.7 平皿:直径为90mm。1.8 试管。1.9 吸管。1.10 广口瓶或三角烧瓶:容量为500mL...
食品
卫生微生物学检验.
大肠菌
数
测定
答:
微生物 一、
大肠菌群的
检测GB4789.3-2010 第一法 大肠菌群MPN计数法 第二法 大肠菌群平板计数法 1.1月桂基硫酸盐胰蛋白胨(LST)肉汤:称取35.6g溶于1000ml蒸馏水中,加热煮沸至完全溶解,分装于有倒立发酵管的试管中,每管10ml,121℃高压灭菌15min后备用。双料除蒸馏水外其他成分加倍。1.2...
食品中
的
大肠杆菌的
检测方法
答:
三、全自动微生物定量分析仪(TEMPO)检测 全自动微生物定量分析(TEMPO)仪的大肠杆菌群计数检测有TC和CC两种方法。TEMPOTC的开发是为了获得NFISO4832标准相当性能水平。TEMPOCC法是TEMPO仪器上根据BAM方法专门用于24h计数
食品中大肠杆菌群的
方法。该法是为了获得和AOAC官方方法966.24及美国公共健康联合会...
食品中大肠菌群的测定
程序
答:
大肠菌群测定
大肠菌群是指一群能发酵乳糖、产酸
(培养基原来的颜色是红色的,如果产酸会变成黄色)、产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。食品检出大肠菌群,则表示该食品曾受粪便污染。结果报告为每100ml(g)样品中大肠菌群的最近似数(MPN)设备和材料:1. 温箱:36±1度 2. 冰箱:...
检测
食品中大肠杆菌
是什么样子的?
答:
大肠菌群
(Coliforms)是一群在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌,其主要检测意义在于反映食品卫生状况并推测其存在肠道致病菌的可能性。常以大肠菌群作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断
食品中
有否污染肠道致病菌的可能。第一法:进入无菌操作室前应更换...
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