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食品安全工作规范2014版
gb31621是什么标准
答:
食品安全
国家标准食品经营过程卫生
规范
(GB31621-
2014
)2015年5月24日实施食品安全国家标准食品经营过程卫生规范一、范围本标准规定了食品采购、运输、验收、贮存、分装与包装、销售等经营过程中的食品安全要求。本标准适用于各种类型的食品经营活动。本标准不适用于网络食品交易、餐饮服务、现制现售的食品经营活动。二、采购...
食品安全
员守则
答:
食品安全员守则包括遵守法律、认真履行食品安全职责、加强专业素质、尊重
食品安全工作
和食品投诉事宜和精心做好工作等。1、遵守法律 认真履行食品安全工作,不允许任何违反相关法律法规的行为,不得以任何形式损害食品安全,不允许将违法手段用于获取食品安全工作。2、认真履行食品安全职责 按照
规范
要求进行食品安...
餐饮服务
食品安全
监督抽检
工作规范
第四章 检验
答:
在餐饮服务
食品安全
监督抽检
工作
中,承检机构的资质要求非常严格。第十七条明确规定,承检机构需具备食品检验资质,并由食品药品监管部门遴选并公告。接收样品时,第十八条强调了专业人员的参与,他们会对样品的外观、状态、封条完整性进行检查,并确保样品与采样记录相符,对样品进行标识后入库,可能时会进行...
食品安全
管理制度范本
答:
1、食品经营人员必须每年进行健康检查,取得健康证明后方可参加
工作
,不得超期使用健康证明。2、
食品安全
管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,建立从业人员卫生档案。3、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员...
食品安全
管理人员的基本条件是?
答:
1、身体健康并持有有效健康证明。2、具备2年以上餐饮服务
食品安全工作
经历。3、持有有效培训合格证明。4、食品药品监督管理部门规定的其他条件。按照
2014
-06-01即将实施的食品安全国家标准食品生产通用卫生
规范
的规定,除了具备基本的健康卫生要求外,管理人员应了解食品安全的基本原则和操作规范,能够判断潜在的...
食品安全
法律法规有哪些
答:
第三条
食品安全工作
实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治,建立科学、严格的监督管理制度。第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,保证食品安全,诚信自律,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。第五条 国务院设立食品安全委员...
保证
食品安全
的规章制度是什么?
答:
(一)食品市场质量准入管理。工商行政管理机关应当按照
食品安全
法律法规和规章的规定,做好下列
工作
: 1.监督食品经营者建立并执行进货查验制度,督促食品经营者严格查验供货者的许可证、营业执照和食品合格证明文件; 2.督促食品经营者建立并执行进销货记录制度, 鼓励有条件的经营者建立电子进货查验记录和质量自检制度; 3....
食品安全
管理制度
答:
十一、按规定做好食品留样
工作
。健全食品追溯制度,确保
食品安全
。十二、严格做好食品从业人员健康管理和卫生知识培训工作 ,每年一次送员工到卫生防疫站进行健康检查,取得健康证后才能从事本公司的生产操作,凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或渗出性皮肤...
餐饮服务
食品安全
监督抽检
工作规范
的第一章 总则
答:
食品添加剂、食品相关产品、餐饮服务场所和环境等依法进行抽样和检验的活动。第三条 食品药品监管部门开展餐饮服务
食品安全
监督抽检
工作
,应当坚持依法、科学、客观、公正的原则,严格遵守本
规范
。第四条 餐饮服务食品安全监督抽检应当按成本价购买所抽取的样品,不得收取被抽检单位的检验费和其他任何费用。
2014
年
食品安全
监督抽检和风险监测
工作
部署会议内容
答:
2014
年食品安全监督抽检和风险监测工作部署会议于4月22~23日在重庆市召开。会议深入贯彻落实党中央、国务院关于
食品安全工作
的决策部署,研究分析当前食品安全形势,从立足新的监管体制、统筹提高食品安全监管水平的角度出发,进一步加强食品安全抽检和监测工作措施,部署今年的抽检监测任务。食品药品监管总局局长...
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