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食品中水分的测定恒重标准
常压干燥法
测定食品水分
时
恒重的标准
是什么?
答:
不超过2mg
。干燥法测定食品中水分含量时,达到恒量的条件是指两次烘烤称量的质量差不超过规定的毫克数,不超过2mg。常压干燥即在一个大气压条件下的干燥。
食品水分测定
的国家
标准
答:
食品水分测定的国家标准如下:
1、(直接干燥法)适用于在101℃到105℃下
,蔬菜、谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品、卤菜制品、粮食(水分含量低于18%)、油料(水分含量低于13%)、淀粉及茶叶类等食品中水分的测定,不适用于水分含量小于0.5g每100g的样品;2、(减压干燥法)适用于高温易...
化学实验 面粉
中水
含量
的测定
?需要专业人士回答
答:
先称坩埚、一定量原淀粉的质量 再将称重后的淀粉装入坩埚灼烧一定时间 最后称坩埚和剩余的质量 剩下的数据计算就不用说了,你懂的。
...1.简述烘干发
测定食品中水分
时,应具有的条件?
答:
5.
测定水分的恒重
是前后两次称得的重量之差不超过10mg。
请简述如何用干燥称重法测
食品中的水分
。
答:
式中:X——水分,%;W2——称量瓶和试样烘前总重量,g;W3——称量瓶和试样至
恒重
后重量,g;W——样品重量(W=W2-W1),g。以下的可以不用答 4 注意事项 1 普通电烘箱干燥室内的温度是不均匀的,
测定水分
时为了使烘干温度恰在105℃,必须将称量瓶置于上层靠近温度计水银球的下方或周围。2 电烘箱顶...
解释恒量的概念,在
水分测定的
过程中应怎样进行恒量操作
答:
恒量 2:
水分测定
过程中进行恒量操作的方法 方法一 直接干燥法:直接干燥法适用于在95到105摄氏度以下且不含或含其他挥发性物质甚微的
食品
,原理是样品
中的水分
一般是指在100摄氏度左右直接干燥的情况下,所失去的物质的总量。方法二 定温定时干燥法:此方法适用于在95到105摄氏度以下不易分解或分解甚微...
直接干燥法
测定
样品的
水分
时,达到
恒重
是指两次称量前后质量差不超过多...
答:
0755-26553866研发出SFY和WL两大系类快速
水分测定
仪,一般样品只需要几分钟就可以检测出其
标准的水分
值,全自动无任何消耗品。恒量,也叫常量,是一个科学术语,被广泛应用于天文学、自然科学领域,意思是 具有固定的或接近固定的价值的抽象数目或物理的尺寸数。直接干燥法适用于在95到105摄氏度以下且不...
如何
测定食品中水分
含量
答:
称取洁净坩埚质量为M1,加入一定量
食品
再称质量M2,在110℃开盖烘干1.5小时,加盖置干燥器中冷却到室温称得质量M3,再烘干、冷却到质量恒定为(M4)。含水率=100%*(M1+M2-M4)/(M2-M1)
简述直接干燥法
测定
固体
食品中水分
含量的操作过程?
答:
称量铝盒质量(W0);放入待测
食品
样品,并称量铝盒与样品的总质量(W1);放入烘箱烘干至
恒重
(W2);
水分
含量%=(W1-W2)/(W1-W0)×100%.注:第4步烘干约2~3小时后取出并在干燥器中平衡至室温,称重记重(W2-1);而后再放入烘箱烘干一段时间后取出并在干燥器中平衡至室温,称重记重(W2...
食品中水分的测定
称量瓶一定要
恒重
吗?为什么
答:
水分测定
中,称量瓶一定要
恒重
。因为在测定过程中,称量瓶的质量变化会影响最终测定的数据准确性。根据水分测定公式,首先要侧重空瓶m0,再测定样品重量m,然后烘箱实验后,再侧重瓶重m1并恒重,最终用差减法计算结果。而这实验过程中都有称量瓶参与,如果不恒重,其结果准确性不能保障。
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