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风干手撕牛肉干的做法
内蒙古
风干手撕牛肉干的做法
答:
1、牛肉放清水里侵泡两个小时去除血水
2、泡好后把牛肉切大条,然后和所有调料放一起拌匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏八个小时以上 3、腌制好后放烤架上自然风干,正面发干后翻另一面风干,一般两天即可 4、风干后表面刷一层薄油,放入烤箱180度上下火烤45分钟,因为牛肉切的大小薄厚不一样烤制时间自己...
手撕牛肉干的制作方法
是什么?
视频时间 00:24
风干手撕牛肉干的做法
答:
风干牛肉的做法
1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥 2.炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高),捞出沥油 3.盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块,回入锅中,烹淋上糖醋...
手撕牛肉干的
正宗
做法
答:
1、牛肉切条。2、浸泡牛肉。3、清洗牛肉,沥水备用。4、把所有调味品和葱姜蒜放进牛肉里搅拌均匀,腌制备用
。5、为了入味腌制时间不能少于一天,我腌制了48个小时。6、牛肉条用牙签穿起来备用。7、牛肉条有间隔地挂在烤架上。8、烤盘底部铺上一层油纸,再铺上一层锡纸,烤箱预热150度,上下火烤60...
自己怎么在家做
手撕风干牛肉干
答:
1、将牛肉洗净,切成小块,放在锅里打飞水捞出
。2、将牛肉放入干净的锅里,放入大料,花椒,桂皮,姜片,香葱,料酒大火煮开,改小火,煮至肉烂。3、把煮好的牛肉撕成细长条。4、辣椒油的做法:锅里放油,放一小撮花椒炸熟捞出,辣椒末碗里放一小把芝麻,少放点盐,把花椒油倒入碗中,把辣椒...
手撕风干牛肉干的制作方法
?
视频时间 02:53
科尔沁
手撕风干牛肉干
有哪些独特
的制作方法
?
答:
手撕
:
风干
至一定程度的牛肉需要进行手撕。这一步骤需要用力将牛肉沿着肉纹撕开,使其呈现出丝丝入味的口感。手撕后的牛肉干纹理分明,口感更加丰富。二次腌制:将手撕好的牛肉干再次放入腌料中进行腌制,使其更加入味。二次腌制的时间一般为6-12小时,具体时间根据
牛肉干的
厚度和口感而定。烘烤:将二次...
家庭版
风干牛肉干做法
答:
1.制作
风干牛肉的
主材应选新鲜的黄牛牛腱子肉,肉质硬度适中,纹路规则,比较适合。2.清洗牛肉干净,并用刀顺着纹路切条。最好大小薄厚切得均匀些好晾干。3将所有切成条的牛肉放入容器内,加入洋葱、姜、黑胡椒粉、花椒粉、大料粉、少许白糖、孜然、辣椒粉、料酒、牛肉粉、酱油和老抽等调料搅拌均匀腌制,...
烤箱版
风干牛肉干的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
烤箱版
风干牛肉
/
牛肉干的做法
取500g牛肉 洗干净用厨房纸吸干水分晾干 牛肉切条 切的手指大小 这个大小还要对切一下短一些 我喜欢撕着吃 所以牛肉切顺势 喜欢直接咬了吃的 切逆势 倒生抽 一斤牛肉切条后大概4-5勺生抽 拿捏不准的腌完可以舔下肉的味道再吐掉 胡椒是一整颗的黑胡椒 磨碎 大小自己...
自制
风干牛肉干的做法
答:
自制
风干牛肉干的做法
如下:用料:牛肉1000g、姜适量、葱适量、料酒适量、耗油适量、盐适量、生抽适量。1、首先要购买原材料。制作风干牛肉的主材应为新鲜的牛腱子肉(牛脚部位的肉,当然不包括屁股那儿),这个部位的肉质硬度适中,纹路规则,最适合制作风干牛肉。如下图所示。2、第二步关键的一部。切片...
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