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顶级厨师红烧肉的做法
如何在家做出大师水准的
红烧肉
?
答:
第1步 小葱的葱白葱绿分开处理,葱白切段,葱绿切末;红糖用刀拍成小块 第2步 锅中倒适量开水,将五花肉块和葱白下入,焯5分钟后捞起,锅洗净 第3步 将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎(不放油哈)第4步 煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦,因为待会还要继续炒的),并渗出一些油时...
红烧肉怎么
做
答:
秘制
红烧肉做法
如下:第1步、准备好其他需要下锅的辅助材料。第2步、将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。第3步、将切好的五花肉冷水下锅,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮开后、焯一下,撇去浮沫。捞出,沥干水分,装盘备用。第4步、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中,小火...
红烧肉制作方法
答:
烧酱汁时加入家乐浓汤宝 切碎它后,融入肉中让酱汁层层入味
红烧肉的做法
1.首先用喷枪给肉皮烧黑 2.然后给肉泡在冷水里一会儿,再拿出来用刀给黑的东西刮掉清洗干净 3.将五花肉切小块 4.准备好葱姜,香叶,大料,花椒,小茴香(香料装在调料盒里面)5.准备一块腐乳捣碎 6.铸铁锅烧热 7.不放...
红烧肉怎么
做?
答:
操作步骤如下:1、烤肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒
。2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中焯水,再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次焯水,捞出沥干水分。3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中焯水,再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进...
红烧肉的制作方法
?
答:
三种
红烧肉的做法
第一种 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头...
最正宗
红烧肉的
简单
做法
怎么做红烧肉
答:
1、备好所有材料,五花肉洗干净切成小方块。2、凉水把肉放进锅里焯水后捞出冲净备用。3、锅里放油,放入白砂糖炒成焦糖色。4、锅中倒入五花肉,开大火快速翻炒肉块,使之均匀的上色。5、把所有的香料放进去,倒入一点老抽炒出香味。6、加入没过肉块的清水,大火烧开炖20分钟,小火再炖半个小时左右...
怎样用熟肉做
红烧肉
答:
做法
:1、锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。2、锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。3、至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。4、先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。5、煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。6、加入清水,水量刚没过肉块。加入盐...
红烧肉
几种经典
做法
答:
红烧肉
经典
做法
有苏式红烧肉、毛氏红烧肉等。一、苏式红烧肉 材料准备:五花肉、姜、啤酒、生抽、老抽、冰糖等。1、五花肉切成2厘米的方块。2、锅中放入姜片和肉,大火翻炒至出油。3、加入半罐啤酒,放入三勺生抽和一勺老抽,加入冰糖。4、大火烧开,翻炒均匀后转小火炖半小时。5、转大火翻炒收...
做
红烧肉的
配方
答:
一、五花肉洗完,切成适当的长度,盐全部倒入,慢慢揉搓约两三分钟左右,腌制一个小时左右!二、在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一个小盆里面,加热至混合均匀,有点微微冒烟,放凉备用!三、在彻底放凉的辅料混合夜里面加入白酒,搅拌均匀!四、把两个保鲜袋套一起,把五花肉放进去,再把辅料混合液...
红烧肉
大厨正宗
做法
答:
红烧肉
大厨正宗
做法
如下:工具/材料:五花肉、小青菜、葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、油、白糖、生抽、料酒、盐、鸡精。1、五花肉洗净切成小块,放入锅中焯水。2、小煮2-3分钟,撇去浮沫,捞出待用。3、锅中放入少量的油,下入煮过的五花肉,翻炒均匀,煸炒至外表金黄,捞出待用。4、转小火,...
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