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面大概多久能发好
发酵
要多久
答:
面粉发酵的时间并不是固定的,和其温度、软硬以及酵母的用量有关,
一般夏天温度比较高的时候基本上发酵时间在30~40分钟左右
,冬天气温较低,就需要一个半小时,另外在制作的时候要注意面粉和酵母的比例合适。不同的酵母发酵时间不同,鲜酵母发酵需1小时20分钟左右,初发醒30分钟,成型后发醒50分钟左右...
面粉发酵
要多久
?
答:
1.一般来说,面粉发酵时间不是固定的,和温度、软硬、酵母的用量都有关。
2.夏天温度比较高,发酵时间一般是30-40分钟
。3.
冬天温度比较低,可能需要1.5小时
。
发面需要
多久
时间?
答:
25-35度之间,放置20分钟左右,面就能发好
。发面技巧:1、酒能加快发面 如果面还没有发好又急于蒸馒头时,可在面块上按一个坑窝,倒入少许白酒,用湿布捂几分钟即可发起。若仍发得不理想,可在馒头上屉后,在蒸锅中间放一小杯白酒,这样蒸出的馒头照样松软好吃。2、发面加盐好 面团发酵是制作各类...
发面
多久能发好
答:
1、发面一般需要1~3小时
,不过具体还是根据不同的温度来决定发酵时间。2、在夏季室外温度比较高的情况下,用凉水发面需要1~2小时,冬季则需要2~4小时。可以适当加一些40℃以下的温水加速发酵,还可以将面团放入烤箱发酵。
发面
要多久才能发好
多长时间能把
面
发好
答:
1、夏天,1个小时;冬天,3到4个小时。25°时需要1个半小时左右,每升高5°,
大概减少30分钟
,超过40°就可能会变质。冬天12°左右的时候,需要4个小时左右。6度以下基本上不发酵,非常缓慢。另外,和面时的加水量也影响发酵时间。2、面团发酵原理:酵母分解面粉中的淀粉和糖分,产生二氧化碳气体和乙醇...
发面箱发面
需要多长时间
啊
答:
发面一般需要30分钟
。发面的具体步骤如下:1、洗净双手与和面盆.2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减.3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀.4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状.5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的...
面粉
要
发酵
多长时间
答:
一般
在25度或以上的,自然发酵需8-10小时;一般在15-25度的,自然发酵需要12-15小时;10度左右的气温,自然发酵就需要15-20小时了;一般在冬季自然酵发很多都是将发酵的面粉用盆子装好,放在一个有温水25度左右的盆中放上2-3小时,这样是为了加速发酵的时间。
面粉发酵
一般
需要
多久
?
答:
1、面团含糖加鲜酵母,室温28-30°时自然醒发
30分钟
可以分割,成型后自然醒发50分钟左右可以烤,中间要注意喷水。2、面团含糖加含糖干酵母,室温28-30°时自然醒发30-40分钟可以分割。成型后自然醒发80分钟左右可以烤,中间要注意喷水。3、面团含糖加无糖干酵母,室温28-30°时自然醒发50-70分钟...
用酵母粉发面
多长时间
答:
如有碱涩味,说明碱放多了;如果觉得有甜味,就是碱放得合适。3、怎样
才能
不粘屉布:馒头蒸熟后不
要
急于卸屉。先把笼屉上盖揭开,继续蒸3~5分钟,待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布。这样,馒头既不粘屉布,也不粘案板,稍等1分钟再卸第二屉,如是依次卸完。
发面
要多久才能发好
答:
通常一小时左右。发面的具体时间与酵母的活性、数量、水温、发酵时的环境温度有一定的关系。正常情况下,酵母的活性越强,数量就会稍微多一些,和面的水温稍微高一点,环境温度高一些就会加速发面,但都不能过头,否则会破坏酵母的活性,
一般
发面需要一小时左右,发面就看面团发起来的效果。
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