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野味麂子肉怎么烧
麂子肉怎样
做好吃?
答:
首先要把麂子肉中的血水去掉。麂子肉块冷水下锅,搁点拍碎的大葱段和老韧的葱叶,姜片。中火烧至水沸腾
。过程中会看到水由清澈透明变成飘满血沫子,浑浊不堪。水沸后捞出肉块,肉块上还会附着不少血沫,用冷水冲洗干净。甘蔗段要像劈柴那样劈开,便于在后续过程中析出甜味。冬笋去除麻涩味的方法有水煮...
黄猄
肉怎么
做好吃?
答:
‘姜丝黄麂’取料;黄
麂子肉
、嫩姜丝、泡椒丝、水豆粉、味精、胡椒粉、料酒、上等酱油、植物油。做法;黄麂子肉丝拌少量水豆粉,味精、胡椒粉少许、酱油适量,热油爆炒,麂子肉炒至五成加少许料酒,倒入嫩姜丝、泡椒丝,熟即起锅。嫩姜丝黄麂子肉味道鲜美嫩滑,色泽金黄靓丽,是
野味
中的上品。‘红焖...
野味麂子肉怎么
做好吃 蒜炒麂子肉的做法步骤
答:
1. 将麂子肉切成小块。2.
准备适量的大蒜,斜切。3. 辣椒和姜,也斜切。4. 把麂子肉在热水里捞一捞,肉块变色即可,沥去水分。5. 热锅,油热后,下大蒜,姜片爆炒出香后,加入麂子肉,加辣椒,加料酒,酱油,盐,味精。略炒,出锅装盘即可。
新鲜
麂子肉如何
小炒
答:
在炒制过程中,火候的掌握至关重要。
建议使用大火快炒的方式
,这样可以迅速锁住肉汁,保持麂子肉的鲜嫩口感。同时,为了避免肉质过老,炒制时间不宜过长,一般控制在5-6分钟左右。最后,调味料的搭配也是提升菜品风味的关键。除了基本的盐、糖、鸡精等调味料外,还可以根据个人喜好加入一些如蚝油、豆瓣酱...
野味麂怎么
做好吃
答:
(2)食法多样,
可煮、可炸、可烤
,极富民族风味。如将麂肉用温水刷洗干净,穿在小铁叉上慢慢烘烤。烤至发出香味,切片装盘,堪称人间美味。二、黄焖麂子肉 〔主料辅料)麂子肉600克;花椒0.5克;辣子3克;草果0.3克;姜片5克;白糖10克;蒜片10克;肉清汤500毫升;精盐10克;菜籽油l00克。...
麂子肉
干的做法
答:
麂子肉
干的.做法:冷水下锅焯水撇去浮沫 捞出,分类,骨头炖汤,瘦肉红烧,里脊部分做肉干 里脊肉撕成小块 玉米油下花椒、大料、姜炝锅,再倒入肉块翻炒 炒到肉里没有水分调入白酒或料酒继续翻炒 再调入糖、盐、老抽、生抽 将肉块平铺在锡纸上,预热烤箱150度 150度烤30分钟,烤制中间取出翻面再烤...
干煸
麂子肉怎么
做好吃
答:
首先,准备好
麂子肉
、辣椒、花椒、姜、蒜和盐、酱油等调料。将麂子肉切成丝,放入开水锅中焯水,然后捞出沥干备用。接着将辣椒和花椒倒入锅中,用小火炒香,加入姜、蒜丝爆炒。接下来,将焯水后的麂子肉放入锅中,翻炒均匀,调入盐和酱油炒匀即可。最后,将炒好的麂子肉摆盘,灌入少量热油,用...
麂子肉
好吃营养的做法和食用禁忌
答:
麂子肉
的做法多样,常见的是红烧。麂子肉每100克含有脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素D等营养成分。除了丰富的胶原蛋白,麂子肉还含有大量氨基酸,食补效果佳。黄焖麂子肉是僳僳族的传统风味,麻辣鲜香,色泽红亮,营养丰富,食疗效果显著,适用于治疗虚劳不足、腰腿酸痛,具有补气、暖身、...
吃
麂子肉
补虚劳预防腰腿酸痛
答:
调料:姜10克、盐2克、酱油20克、小葱10克、猪油(炼制)50克、白砂糖2克、黄酒10克各适量。烹饪方法:1.将净
麂
肉片成薄片,切成4厘米长、0.3厘米宽的丝;麂肉丝放入鸡蛋清、姜(切末)、黄酒、盐少量浆拌均匀;2.将冬笋洗净,切成比麂肉丝略细一点的丝;锅置火上,放入熟猪油烧至五成热,将麂丝...
湘西部落的招牌菜是什么?
答:
母鸡:母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。甲鱼:甲鱼的食用价值很高,甲鱼肉味道特别鲜美,营养十分丰富。 干锅
麂子肉
【菜品特色】麂子是湘西山区的精灵,麂子肉是典型的湘西
野味
菜。 【食谱营养】麂子是鹿科哺乳动物,食草动物,体型较小,腿细而有...
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