酸菜鱼怎么做?答:材料:草鱼1000克,袋装鱼酸菜一袋,野山椒10个,鸡蛋一个,干辣椒15个,鲜花椒10克,生姜一块,大蒜六瓣,大葱一段,白一勺,料酒一勺,盐5克,油30克,红薯淀粉80克,黑胡椒粉10克。 做法: 1、酸菜切成小段。 2、酸菜用清水洗一洗,然后拧干。 3、鱼清理干净,剁下鱼头鱼尾,将筋抽掉。 4、生姜切成片、大蒜稍微拍...
网红餐厅酸菜鱼配方答:酸菜鱼 食材:鲈鱼,酸菜,小米辣,青椒,泡椒,干辣椒,花椒,香菜,姜蒜,香辣酱。 准备: 1、鱼肉洗净沥干水,去骨切片,鱼片加少许盐,鸡精,胡椒粉,料酒不断抓揉起黏,放入一勺红薯粉和一勺清水再次揉匀。鱼骨放料酒,姜葱揉抓后腌制备用。 2、青红椒、酸菜,泡椒、姜蒜切碎,豆芽洗净备用。 做法: 1、起锅烧油,下姜...