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酸梅鸭怎么做最好吃
酸梅鸭怎么做好吃
?
答:
1、准备半只处理好的鸭肉,清除表面的多余的鸭毛,洗净后沥干水分,用厨房纸巾将鸭肉表面的水分吸干,然后淋上适量老抽上色,将鸭肉表面均匀地涂抹上一层老抽,涂抹均匀后腌制10分钟;生姜切成薄片,小葱切成小段,取葱白部分,大蒜切成小块备用;2、起锅,锅中倒入适量食用油,油热后下入腌制好的半只鸭肉,将
鸭
皮朝下先...
酸梅鸭
的家常做法是什么?
答:
1、锅中倒入足量清水烧开,放入鸭块汆烫变色,捞出控干备用。2、大葱切小段,老姜切片,大蒜去皮,薄荷洗净摘下叶子。3、炒锅倒入少许油,放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。4、放入鸭块翻炒片刻,放入米酒、生抽、
酸梅
酱、话梅、盐,加入适量的热水,水量跟鸭块持平为宜,烧开后转小火焖煮30分钟...
广东
酸梅鸭
的做法大全窍门
答:
做法一 原料:鸭一只(约2又1/4斤),嫩子姜三两,
酸梅
四两,冰糖四两,老抽二汤匙,果皮适量,水四至五杯。鸭腌料:酒一汤匙,盐一茶匙,姜汁一茶匙。生粉水:生粉一茶匙,水二汤匙,麻油少许。制作:1、鸭处理干净,抹干水份,用腌料擦匀鸭内外,再用老抽搽匀鸭身,腌三十分钟,放入沸油中...
广东
酸梅鸭
的正宗做法,简单易做,教程详细,厨房小白也会做
答:
酸梅
酱的做法步骤:煎好的鸭肉,盛出备用,这就是香煎好后的样子,皮表焦黄,鸭肉紧实。2.重新热锅下油,爆香葱头、蒜头、姜等,爆出香味。3.然后,鸭肉下锅,然后放上清水,我这里放的是冷水,水量刚好能过鸭背上的肉即可。4.这一步,就是放上调味配料,加入适量盐、一勺酱油、一勺蚝油、三大...
酸梅鸭怎么做
如何做
好吃
答:
酸梅鸭
的做法步骤 1. 准备材料:酸梅、酱油、白酒等 2. 姜片煸炒出香味 3. 下鸭肉煸炒变色加入白酒、酱油和酸梅 4. 适量加点水放入一小块糖,盖上锅盖中火炆20分钟 5. 最后适当加上盐、蚝油和香葱 6. 上碟
酸梅鸭
的做法是什么?
答:
酸梅鸭
的做法如下:准备材料:鸭一只,嫩子姜三两,酸梅四两,冰糖四两,老抽二汤匙,果皮适量,水四至五杯。1、热油姜片爆香,鸭子煸至两面金黄,大约4分钟左右。2、放入酸梅酱、酸梅、八角、冰糖、果皮等佐料。3、加放清水焖煮,大火水开后转至中小火,40分钟左右,过程要不时翻转,让肉均匀入味...
酸梅鸭
做法是什么
答:
1、锅里放入姜片和清水煮沸,放入
鸭
块飞水。2、捞起鸭子沥干水分,斩件。3、炒锅里放入鸭块,爆炒,炒至鸭块变金黄,让鸭块煎出油,这样鸭块吃起来不油腻。4、加入生抽,糖和料酒,翻炒片刻。5、加入姜片,红葱头,蒜子,干辣椒和清水,拌匀。6、再加入醋和蔓越莓干,盖上盖子,焖至汤汁收干,...
酸梅
焖鸭的家常做法大全
怎么做好吃
视频
答:
半没过鸭肉即可,慢火焖40分钟左右,焖至肉变软。
酸梅鸭
的做法步骤88.再放入土豆,炒匀,土豆吸水分的,若水分不够,可适当添加。酸梅鸭的做法步骤99.继续焖至土豆开始吸水人时候,加入2瓶酸梅酱,再次煮沸,加适量的糖调味,试试味道,适量增减,即可转入火锅炉中,边吃边加热,越吃超好味的。
酸梅鸭
应该
怎样
制作才
好吃
?
答:
鸭肉选择新鲜,肉质紧实的鸭子,这样做出来的
酸梅鸭
口感更佳。焯水时可以加入一些料酒和姜片,帮助去腥。腌制鸭肉时不要急于炒制,确保鸭肉充分吸收调料的味道。炖煮过程中要注意火候,小火慢炖可以使鸭肉更加鲜嫩。酸梅的加入时间不宜过早,以免酸梅煮得过于烂糊,影响口感和美观。收汁时要不断翻炒,防止...
有哪些方法能使
酸梅鸭更好吃
?
答:
选材:选择新鲜的鸭子,
最好
是肉质紧实、皮脂适中的鸭子。新鲜度高的鸭肉口感更佳,烹饪出来的
酸梅鸭
风味也更胜一筹。腌制:腌制是提升酸梅鸭风味的关键步骤。可以将鸭肉洗净后,用适量的盐、料酒、姜片和葱段进行腌制,时间不宜过长,以免鸭肉过于咸涩。腌制过程中,可以适当按摩鸭肉,使其更加入味。烹饪...
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